新疆核桃更好些。
新疆核桃果是球形、外剥皮是平滑的，有皱纹，可入药。新疆核桃又分为几种。比较出名的有露人核桃，它的核果有很多种，不过一般成熟的比较晚，成熟后局部的壳会退化掉，所以叫露仁核桃。
吃的时候特比方便，还有一类就是隔年核桃，有圆形，圆扁型的，产量都很高，隔年核桃又分为甜揉核桃和纸皮核桃，甜揉核桃的味道是有一些甜的，而且肉是白色的，皮比较厚，壳比较硬。纸皮核桃的和肉有一点偏黄，味道是香酥的，皮比较厚，一般两个放一起挤挤就能挤破。
云南核桃以漾濞核桃比较出名。这种核桃是扁圆球形状，壳面比较大，而且有一些浅刻点，它的果仁也比较容易取出来，可以整体的取出，这种核桃香甜可口，肉是黄白色的。营养价值比较高，该种核桃凭借果实大，壳薄，仁白，味道香，营养丰富，出油率高而得名。
核桃挑选
在我们挑选核桃的时候可以看到有些核桃花纹比较深，有些核桃花纹比较浅。核桃花纹的深浅和多少能够帮助我们挑选出品质好的核桃。
花纹比较深的核桃果肉就比较瘦小，再经过晾晒加工之后果肉基本已经没有了。而花纹的纹路多还浅的核桃就是果肉饱满的核桃。所以我们选择花纹比较多和比较浅的核桃，这样的核桃果肉才是饱满的。
大家在挑选核桃的时候总是容易被核桃的个头给迷惑，觉得长得大的核桃果肉就多。其实这并不一定，有一些个头大的核桃，果肉反而更少。
想要辨别核桃里面的果肉是饱满还是干瘪，可以把核桃拿起来感受一下重量。各方面相等的情况下，核桃比较重的就说明是果肉充实的核桃，这样的核桃可以放心地购买。
核桃出名最好吃的地方有：新疆阿克苏核桃、浙江临安核桃、陕西黄龙核桃、云南漾濞核桃、云南大姚核桃
1、新疆阿克苏核桃
新疆阿克苏核桃是新疆的有名特产，也是中国国家地理标志产品。当地光照时间长、昼夜温差大，适宜核桃生长，阿克苏核桃有着皮薄，果大等特点，很受欢迎。
2、浙江临安核桃
临安核桃又叫临安山核桃，它在我国有着500多年的历史，而其种植面积也达到了80万亩，临安核桃的特点在于粒圆壳薄、果仁饱满、香脆可口，也正是因为这些优良品质，所以临安核桃不止在国内深受喜爱，更是出口到了全世界。
3、陕西黄龙核桃
黄龙核桃是陕西省延安市黄龙县的特产，中国国家地理标志产品保护。黄龙核桃在中国有2000多年的栽倍历史，被称为“木本油料’、“铁杆庄稼”，是山区林业生产重要的经济树种。黄龙核桃种子种质纯正，果型饱满，个大皮薄、仁饱色浅、脆甜可口，香味浓郁，在市场上极具竞争力。
4、云南漾濞核桃
云南省大理州漾濞彝族自治县是中国核桃之乡，以盛产优质核桃闻名于省内外，漾濞核桃果仁大，壳很薄，蕴含营养丰富，出油率还高，不管是国内还是国外都很受欢迎。
5、云南大姚核桃
大姚核桃栽培历史悠久，至今已经拥有2000多年的历史。经过长期的人工栽培，驯化和选育，大姚核桃形成了独具特色的品质。大姚核桃有果大、壳薄、仁白、肉 寿命长、产量高、品质稳定等特点，具有较高的市场声誉和较强的市场竞争能力。
新疆阿克苏核桃，新疆阿克苏地区是最早种植核桃的地区之一，素有“核桃之乡”的美誉。生长在天山脚下，靠着天山雪水浇灌，所以这里的核桃又被称为“长生果”。作为国家地理标志性产品，新疆阿克苏核桃，有着皮薄果大的特点，在市面上很受欢迎，也占据着市面上很大的份额。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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