黑玛卡切片之后里面是淡黄色。
黑玛卡味道有辛辣、微甜、微苦、微酸等，味道各异与海拔高低没有必然关系，主要是生长吸收养分各异天然形成。
玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。淡黄色的根最常见，形状、味道也最好。玛卡富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用。
扩展资料：
一、黑玛卡干根中的化学组成成份
1、蛋白质含量为10%以上(胡宁湖畔的玛卡品种的蛋白质含量超过14%)，59%的碳水化合物；
2、8.5%的纤维，内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质；
3、含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ，脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上，天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。
二、黑玛卡的采收
11月下旬至12月上旬，多数植株叶色转黄褪色，肉质根充分膨大，基部圆钝即可收获。人工采收后，除去叶片，清除泥土和须根，用水清洗干净，切成片状放在阳光下晒干即成商品，加工包装上市出售。
玛咖是秘鲁原产的，但秘鲁禁止玛咖的原果出口，所以我首先质疑您所谓秘鲁玛咖的真假，其次玛咖生长的条件就是低纬度高海拔，喜欢强的紫外线，高的昼夜温差和长的年有效积温，这些条件丽江都符合，甚至有些方面比秘鲁还要有优势，所以不用担心丽江产的玛咖比不上秘鲁玛咖的问题。但是在国内有些不良商家，不符合玛咖的种植条件也种植玛咖，一味的追求经济利益，在挑选玛咖的时候要注意品牌。
质量很重要。最后回到您的问题，玛咖是吃着比较容易上火的、有些体质敏感的就更容易上火了，尿黄就是有些人上火的表现，可以说是正常现象、只要是真正高品质玛咖是没有任何副作用与依赖性的，您可以放心吃！
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