干的燕窝怎么发？拜托各位大神_备孕

发燕窝是一门学问，燕窝品种、厨师、季节湿度、室温水温、甚至早晚的不同，浸发出的燕窝也会大不一样。以下集中介绍几种发法：一、碱发（旧式发法，不建议采用）。燕窝加温水泡，再用净水漂洗二三次（注意保持形态整齐），然后泡入凉水中；用前倒去水，用碱面拌和燕窝，一般50克燕窝用碱面1.5克（燕窝如较老，可用2.5克），加开水提一下；至燕窝涨起，倒去一半碱水，再用开水提三四次，至膨大至原品的3倍，手捻感柔软而发涩，一掐便断即成；然后漂洗去碱面，泡入凉水中待用。入烹前用干布吸去水分即可。二、蒸发。又称上笼、蒸锅。是烹饪原料初步熟处理的一种手段，而不作为烹制成菜的方法。将经过初步加工的净料用蒸汽蒸制，达到断生，半熟或刚熟的程度，为成菜烹调减少时间。先将燕窝放入50℃水中浸泡，至水凉后，换入70℃水中浸泡，至膨发后取出，保护好不要弄碎，换水漂洗两次，放入80℃水中烫一下，洗净装碗，小火蒸至松散软糯即可。三、泡发。又称浸发、发料。以水为助发溶剂，将干料浸至膨涨、松软、柔嫩后供正式烹调用。干货原料重新吸入水分后，能最大限度地恢复原有的鲜嫩、松软状态。水发按水温情况可分： 1．冷水发（或温水发）。又称浸发、漂发。水温一般在40℃左右，夏季为常温，冬季为温水。燕窝用冷水浸泡两小时，捞出拣去羽毛、杂质，然后放入沸水锅中，加盖焖浸约30分钟，如尚未柔软，可换沸水再焖浸30分钟，因在烹调过程中还有煨煮过程，故不可发足，以防煨煮过头糜烂，失去条形和柔软口感，至适用时捞出，泡入凉水待用。用前，下入沸水锅氽2分钟左右后再烹。此法宜用于汤羹菜。 2．热水发（建议救急才用）。又称泡发、煮发、焖发。将燕窝干料浸入热水中，通过升温加热，提高水分子的渗透速度，促使燕窝干料充分膨胀，以达到用常温水涨发难以达到的效果。发制燕窝时，水温与发制时间，视季节和燕窝的老嫩度适当调节，应经常检查，加以调节，以防发不透留有硬芯，或发过而导致溶烂。发好的燕窝泡发在凉水中待用，但不宜久存，须尽快使用。涨发燕窝的水与工具要清洁，不可沾有油污，否则影响发制质量。烹制燕窝多用汤羹菜式，甜咸均可，也可烩、拌。作咸品菜时须注意宜清不宜浓，宜纯不宜杂。因其自身少味，应用上汤调制，或配以具鲜味的配料，配荤料尽量用清荤料，不可浓腻。还须注意：燕窝口感柔软或嫩糯，配料口感应多顺配少逆配。燕窝菜品各菜系均有，品种较多，均用作筵席主菜。四、采用免浸、免炖、免拣的即食燕窝直接配菜，多用多配，少用少配，用不完的放入冰箱一周内配完。

3月18日，有媒体报道了演员贾静雯的近况，她在采访中被问及是否怀了4胎的时候，当场无奈地翻了一个白眼。似乎是很反感这个问题，也有些无语，随后立即否认了不实传闻。

从贾静雯的态度可以看出，她似乎并不想再生四胎。在此之前，她为老公修杰楷发文庆生的时候，发了长文示爱，特意为老公挑选一瓶很昂贵的酒当作礼物，称：“我选择了只能看，暂时不能喝的酒。”从而被质疑是因为怀孕而不能喝酒。

对此，贾静雯称媒体们很无聊，她只是因为酒很贵不能开，并且好酒具有传承的价值，不需要立刻打开来喝，并没有其他意思。却被网友们过度解读，甚至被不少媒体写成疑似怀孕。

因为一句话引起的误会，如今亲自澄清后，贾静雯的心情也是很好的。贾静雯现在已经46岁了，她出道后就带来了《至尊红颜》《倚天屠龙记》等经典作品，是一代人心中的女神。

她与孙志浩曾有一个女儿，离婚后与比自己小9岁的修杰楷生了两个女儿，一家人十分幸福。

她与好友林依晨经常一起聚会，最近林依晨表示自己尝试了所有方法，只为怀孕，似乎默认了人工受孕。

林依晨结婚七年还没有孩子，的确很让人遗憾。而贾静雯已经生了三个女儿，大家就不要过度猜测她的私生活了。

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