红薯粉条到了冬天的时候是很多人经常会吃的东西，尤其是烫火锅味道非常好，大家平时在麻辣烫或者是酸辣粉里面也能够经常吃到。红薯粉条吃起来非常的筋道，而且非常的耐煮，比普通的粉营养也要多一些。但是正宗的红薯粉条在制作的时候成本是比较高的，如果自己去买纯红薯粉的话，大概要5块钱一斤，纯红薯粉条也要10多块钱一斤。那些超市的人之所以敢把红薯粉条卖的两块，是因为这些粉条根本就不是纯的，而是在工厂里面用廉价淀粉加工的。
正宗的红薯粉条是用红薯制作而成的，成本非常高，所以正宗的需要卖到十几块钱一斤。超市里面的红薯粉之所以敢卖到两块，是因为这些粉条全部都是由大厂里面生产的，这些厂肯定都是用机器制作的，所以就代替了人工，同时也节省了很大一批的人工费，不过这也省不了多少钱。因为红薯粉条在制作的过程中，就算是用机器来制作，中间只不过节约了粉碎的过程，其他的清洗和晾晒还是要用人工来完成。
超市里面的那些粉条根本就不是真正的红薯粉条，而是添加了很多廉价的淀粉，这些淀粉卖的都非常便宜，所以添在红薯粉里面制成粉条的话成本比较低。甚至有些工厂在制作的时候会在粉条里面加入一些工业明胶，这种东西吃了之后对身体有害，所以大家平时在超市里面看到两三块钱一斤的粉条，最好还是不要买。
想要鉴定红薯粉条到底是不是，真的其实也是有方法的，首先就是要看颜色，一般纯红薯粉条的颜色都是有些偏黄的或者是黄褐色，甚至有些还是半透明的，但是假的红薯粉条里面会加入一些漂白剂。另一个方法就是闻气味，一般红薯粉条就算制作成粉条了，还是会有一股红薯的香味，但是那些作假的粉条上面会有染色剂的味道或者是其他味道。
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