按植物学的分类，水果一般分为三类，即：
1．浆果类：包括葡萄、草莓、香蕉、番石榴及木瓜等，含果汁及果肉多，种子小且呈多粒存在；
2．仁果类：有苹果、梨、柑桔及柿子等，种子分散或集中于中心；
3．核果类：均有一颗大而坚硬的果核。核果类很多，如桃、梅、李、杏、龙眼、荔枝、樱桃、枣及芒果等。
有一些水果的果核是很坚硬的，还有一些水果的果核则比较软。
1.核果类水果，与其他类水果的最大差别就在于果核。它的果核有着坚硬的外壳，里面长有果仁，也就是种子。
2.梨果类水果的不同之处在于它有很多颗种子，而且种子的外壳没有核果类水果的外壳坚硬。而且核果类水果坚硬的果核里一般只含有一颗种子。
3.浆果类水果是由子房或联合其他花器发育成柔软多汁的肉质果，果核很小且较软。
拓展资料
哪些水果的果核可以食用？
桃核：桃核的吃法就跟巴旦木之类的坚果是一样的，将桃核清洗干净晒干，然后炒熟，接着就可以将核砸开吃里面的种子了，味道特别香，营养价值也高。
葡萄籽：葡萄籽也是可以食用的，而且葡萄籽还具有抗氧化作用，常吃能够清除体内自由基。所以我们在吃葡萄的时候，最好是将葡萄籽一起咬碎吃掉。
榴莲核：将榴莲核的壳剥掉，里面的种子就可以食用，用来煲汤，或者直接煮熟来吃，味道特别鲜美，而且营养价值也足以和榴莲肉媲美。
·菠萝蜜核：菠萝蜜的核跟榴莲核其实差不多，都是可以食用的，而且都含有大量淀粉和各种营养物质，煮熟后味道鲜美，跟板栗其实差不多。
一、种植白猕猴桃和红心猕猴桃
南方的云贵川和浙江山区适合种植这种果树，种子地区只要在北纬30°神奇经纬线上就挺不错的，受亚热季风湿润气候影响，徐亚全年雨量充沛，冬无严寒、夏无酷暑、气温温和。
果实长圆柱形的果实大，单果重82~94克，最大130克，可溶性固形物14.7%，酸1.41%，味较淡；果实椭圆形的果实较小，一般50-60克，但口感非常好，清冽可口。
第四年株产高达16公斤，可食期长，贮藏性好，常温下贮放1个月，冷藏可达3个月以上，种植一般两年就见本的，每棵果树可结果15--30斤左右，平时价格在15--20元一斤，每逢中秋国庆价格可达20--30元一斤。另外红心猕猴桃，是一种可食用与药用为一体的水果，是中老年人良好的补钙剂，营养价值丰富。技术到位后隔年亩产4000-8000斤，按照2018年的批发价18元一斤，投资不到年收益的十分之一。
二、种植红啤梨
秦岭淮河以北地区适合种植。红啤梨是一种水果，“可以吸着吃的红啤梨”，号称全国只有5%的人吃过。其果面青红，形状像小葫芦，果体硬度好，肉细嫩、口感甜、果汁多，适合大部分人食用，但不宜与鹅肉、蟹同食。红啤梨含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2及苹果酸等，具有润肺凉心、消炎降火、解疮毒、酒毒的作用。
红啤梨价格大概20到30元一斤。根据季节产地质量的不同，价格也会有差异。目前，市场上的红啤梨价格比普通梨高1倍以上，经济效益较高。坡头寨村全村红啤梨年产量50万斤，按市场行情亩收入可达上万元，种植红啤梨成了坡头寨村群众增收的重要渠道。
三、种植红香果
适合大部分地区，红参果为奇花异果种子，一年四季均可播种，最佳时期为开春前60天，采用小拱棚为设施育苗。红参果又名：火蜜果、红蜜果、红香果等，果实红似火甜如蜜故得此名。红参果原产地南美洲及印度，其奇特在于果形似梨非梨，似桃非桃，非常美观，成熟的果实不会裂果和落果，风味纯正，味道独特，口感极佳，甜吃果肉，香嚼种籽，籽肉同食有核桃和芝麻的清香。
实为独一无二的珍稀水果。红参果适应性强，叶质硬，抗病虫害，似葫芦一样爬架生长，能种西瓜、番茄的地方均可种植红参果。红参果园适应性强，凡阳光充足地方都可以栽植红参果。适宜疏松肥沃的沙壤土。据统计，红香果每亩可产1500斤，平均每颗果树给结10--30个果，每亩收益大概在5万元左右。另外，种植红香果管理非常容易，大棚种植一年四季花果不断，所以在家种植红香果是非常赚钱。
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