辣的食物，你最喜欢的都有什么？_备孕

对于出生在中原腹地河南的我来说，其实辣的食物都挺爱吃的，有时候对于辣的味道高于湖南和四川，有一些无辣不欢吧，不过吃多了也不好，比如嘴角上火、口腔上火还比如脸上会有很多痘痘，其实特别佩服那些吃辣但不会上火，或者没有痘痘的人，他们才是最强大的存在，辣的食物，麻辣豆腐、辣椒炒鸡蛋、炝锅土豆片等等都挺喜欢的！

辣的食物，你最喜欢的都有什么？

辣味相信大家都不陌生，辣味可以说是我国传统饮食文化里面不可缺少的一部分了，特别是对于一些爱吃辣的人们来说，麻辣味简直就是生活中不可缺少的必需品，一顿没有吃麻辣就觉得食物寡淡无味，吃起来都没有食欲了。

带有麻辣的食物有各种各样，如：麻辣烫，麻辣火锅，麻婆豆腐，麻辣鱼，麻辣鸡爪，辣子鸡等。只有你想不到，没有你做不到。那么辣的食物，你最喜欢的都有那些？今天为大家分享我最喜欢有辣味的食物吧！

麻辣鱼的做法：

食材：草鱼：大葱，生姜，大蒜，干辣椒，麻椒，生抽，料酒，孜然粉，鸡蛋，淀粉，鸡精，盐。

1，刚买回让商家处理好的草鱼清洗干净，先将鱼头鱼尾剁下来不用，抽去鱼腥线，对半切开，再用刀从鱼尾部两边贴着大梁骨将鱼肉片下来，将鱼骨鱼肉剁成块状，放入盆中备用。大葱切段，生姜切片，大蒜切片，干辣椒切段。

2，将鱼块放入盆中，放入葱姜蒜，放入少许盐，胡椒粉，料酒，鸡精，腌制大约20分中，再将腌制好的鱼块挑出来，放在大碗中，打入一个鸡蛋，放入适量淀粉，下手充分抓拌均匀，让每块鱼块都裹上一层薄薄的淀粉。

3，锅中放油多一些，油温7成热，放入腌制好的鱼块进行炸制，炸制鱼块定型，用筷子慢慢翻动锅中的鱼块，让其受热均匀，炸制鱼块金黄色捞出。把油温再次升高复炸大约三十秒捞出控油备用。

4，锅内留有底油，下入葱姜蒜煸炒出香味，接着放入干辣椒青麻椒炒香炒干，再次放入炸好的鱼块，一起翻炒一下，把麻辣香味炒进鱼肉里面，再放少许白糖，鸡精，生抽，味极鲜，出锅之前放入少许白芝麻，孜然粉（孜然粉可以重一点）翻炒均匀，出锅装盘。

好了一道鱼肉麻辣鲜香，外酥里嫩，吃一口特别过瘾的麻辣鱼做好了。

辣的食物太多了。川菜的麻辣系列，辣子鸡、麻辣牛肉、冷吃兔等；水煮系列的，水煮牛肉、水煮鱼等；干锅系列的，干锅排骨、干锅鱿鱼、干锅鸡翅等。川菜就是辣的象征，都喜欢。当然还有个辣的代表，火锅儿-基本没人不喜欢吧！

无肉不欢的美小护，对于辣的食物，我最喜欢的有三种，辣蒸明太鱼，麻辣鸡爪，韩式牛肠火锅。不但喜欢我还会做，我就一样一样的给大家介绍介绍做法

辣蒸明太鱼

食材： 干明太鱼一条（软板），延边辣椒面，圆葱或者洋葱切碎，大喜大牛肉粉，辣椒酱，豆芽，耗油，海鲜酱油，盐。

制作：

明太鱼泡发 5分钟 。黄豆芽开水烫一下，圆葱或者洋葱切碎，辣椒酱一大勺用水化开。辣酱面用滚烫开水烫一下，加入准备好的辣椒酱，耗油一勺，海鲜酱油一勺，盐半勺，大喜大牛肉粉一勺，搅拌均匀备用。

盘中铺一层烫好的豆芽，明太鱼摆在豆芽上，明太鱼的上面铺上一层拌好的辣椒料，隔水蒸十五分钟，把切好的洋葱或者圆葱碎铺在鱼上，再蒸三分钟，就可以吃了。我喜欢吃辣的，所以辣椒面放的多一点！

麻辣鸡爪

鸡爪子洗干净， 剪去指甲 ，切成两段。锅内烧水，把鸡爪子焯水，焯水后马上过冷水，锅内再次加入清水，放入干辣椒段、八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜、冰糖几粒、生抽、老抽、盐适量。水开下入鸡爪子，开锅撇去浮沫。小火炖二十分钟左右。

捞出鸡爪，在上面平铺一层 干辣椒和麻椒 ，锅内烧油，油热浇在辣椒麻椒上，一道美味辣鸡爪就做好了，那感觉就是一个字 “爽” ！

韩式牛肠火锅

这个韩式牛肠火锅大家做法五花八门，我介绍一下我去韩国看到的一家韩食料理店牛肠火锅的做法。

牛肠买回来洗干净，一般都是用面粉清洗，清洗后用清水泡一晚上，然后就是煮牛肠，牛肠是一种很特别的食材，煮熟的牛肠就会变的又细又小，所以牛肠煮之前可以切的长一点，牛肠要煮八分熟，标准就是能用牙签扎透，再焖十分钟，备用。

准备牛肠火锅底料，我没有精确的量，因为料理店不外传，我就说说都用啥，我自己在家尝试还可以。韩式辣椒酱两大勺，蒜末两大勺，辣椒面三大勺，大喜大牛肉粉两大勺，加热水搅拌均匀。火锅底放入 萝卜块 ，加水烧开，把准备好的料放进去，可以放点干香菇、枸杞等，开锅后下入腌制的牛肉，牛肉用耗油和泰椒腌制的。牛肉煮的过程撇去浮沫，牛肉熟了下牛肠，就可以开吃了，还可以在里面下点蔬菜，比如油麦菜或者菌类比如金针菇。 吃的时候可以自制蘸料，蘸料一般是火锅汤加泰椒、花生碎、葱、蒜末、延边或者韩国辣椒面、海鲜酱油、耗油、芝麻酱。拌匀就可以。

牛肠火锅，一般都是特别辣为主，锅底辣，蘸料也是辣的。一个牛肠火锅，两个人，十个冰镇啤酒，那就得两个字形容了 “特爽”！

我喜欢的就这三种辣为主的菜，希望你也能喜欢，谢谢。

麻辣火锅

可以配上各种各样的食材

香、辣、爽

我是海南的，大家都知道海南人的饮食都很清淡，可能是因为气候炎热的关系，餐桌上很少见到辣椒的身影。在我还没有进入社会工作之前，几乎很少吃辣椒，只有在吃酸的生芒果和其他酸的水果时才会配着辣椒吃，打边炉的时候也会配上一小碟微辣的蘸料

其实我是一个吃货，只要是人们爱吃的东西我都会去尝试，在几次尝试之后还是不好吃我才肯放弃。在广东打工多年，我吃过很多不同地方的美食，有贵州菜、湘菜、川菜、赣菜…等等，也有一些自己对美食的理解。有的食材确实不需要辣椒就很美味，有的食材跟辣椒根本就是绝配，让你越吃越想。下面这些都是我最喜欢的辣椒菜，越辣越有味

1.爆辣田螺。一边吸田螺一边看电视，再配上一瓶可乐简直完美啊

2.辣鸭货，可以说鸭货没了辣椒就没了灵魂，配上一瓶可乐，辣辣的鸭货吃得我是一把鼻涕一把泪啊，但还是停不下来，第二天肚子还会跟你闹腾，但是要我拒绝这道美味那是不可能滴

3.泡鸡爪，近两年网络上流行的柠檬泡鸡爪，在我家是特别的受欢迎啊，也是我的拿手菜之一，柠檬泡鸡爪在我这里是不需要加一滴水的，没怎么酸但是特别的辣，越吃越上瘾，

4.麻辣水煮鱼，这也是我家最常做的一道菜，也是我最擅长的一道菜，有时候我都忘了我是一个海南人了，哈哈…，每次吃水煮鱼连汤都不剩，都拿来拌饭吃掉了，真的太开胃了

香辣炒花甲

烤生蚝

辣白菜炒年糕

辣烤鸡翅

香辣八爪鱼

炖菜哈哈哈

油炸鲫鱼

辣烤虾