云南蒙自特产水果

云南蒙自特产水果,第1张

云南蒙自特产水果:石榴、枇杷。

枇杷是我国南方的珍贵水果,主要出产于南方福建,云南,四川等省区,云南蒙自市坐落在北回归线上,海拔高纬度低,常年阳光普照,雨水充沛,气候温和,当地独有的肥沃红土地,富含多种植物生长所需矿物质,所出产的石榴,枇杷,小红枣等。

如何挑选石榴:

1、看形状

挑选石榴的时候,不要选特别圆的石榴,应该选择那些外形有点方形的,而且还要有棱有角的,这样的石榴皮更薄,口感会更好一些。

2、看底部

石榴的底部会有一个花苞,有些是绽开的,有些是没有完全的绽开,要挑选底部是绽开的石榴,因为越是成熟的石榴裂口就会越开,这样的石榴吃起来果肉饱满目多汁,要是没有开花的石榴,这种石榴的味道会非常的青涩。

3、看颜色

市面上最常见的石榴皮颜色有青色、红色、黄色等等,我们很多人认为石榴越红就会越甜,其实这是一种误区,一般黄石榴会比红石榴更加香甜可口。

4、拈重量

在挑选两个相同大小的石榴时,放在手心掂一下,重的那个代表水分多,汁多口感好,也更加的新鲜,因此我们挑选石榴时,最好选择较重的。

5、捏表皮

一般成熟的石榴,用手捏捏表皮,如果新鲜成熟的石榴捏下去会有硬度的饱实感,当你捏下去表面软软内部可能已经不新鲜了,再看有无划伤,石榴的表皮很光滑,则这个石榴就会很新鲜,若是石榴的表皮是粗糙不光滑,甚至还有黑斑,则表明这个石榴已经摘下来很久。

蒙自市美食有腊排骨、腾冲饵丝、芋头汤、野生菌、油炸豌豆粉、希豆粉等。

1、腊排骨:选用的是经土法腌制的排骨,用砂锅炖煮,以当地特有的蘸水调味,鲜美浓郁,肉香汁鲜,却愈煮愈香。

2、腾冲饵丝:采用当地特产浆米加工制作而成,至今已有近400年的历史了,为腾冲本地和外来客人所普遍喜爱的方便小吃之一。

3、芋头汤:味道清甜,爽口,但海菜产量少且种植的少,食材难购买。

4、野生菌:云南野生菌,生于山林、长于山林,是天然绿色食品,富含多种维生素、优质蛋白及其它有益于人体的成分,营养丰富,风味独特。

5、油炸豌豆粉:是传统云南省民间小吃,已有了悠久的历史,香脆、鲜嫩,口味佳,令人回味无穷。

6、希豆粉:油炸豌豆粉是传统云南省民间小吃,已有了悠久的历史,香脆、鲜嫩,口味佳,令人回味无穷。

在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养养生学说,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征等诸多因素的影响下,劳动人民创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精深的中国饮食文化。


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