亦名小汤黄、小白菊,为杭州地区的特产。杭菊在我国有悠久的栽培历史。杭白菊又称甘菊,是我国传统的栽培药用植物,是浙江省八大名药材“浙八味”之一,也是菊花茶中最好的一个品种。
二、皇菊
皇菊发源于位于江西奉新县有小香格里拉之称的—下保村,泡在沸水中的皇菊,形如绣球,色如黄金。犹如给她第二次生命。不仅冲泡七次有余香,而且色泽金黄。
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三、雪菊
雪菊不是一个独立的物种,其实是生长在新疆天山一带的蛇目菊的商品名称。花瓣呈金黄色,球型花蕊呈棕色,每年八月盛开,花期短促,似昙花一现,由于花期极短,产量极小,生长环境特殊,与冰山雪莲齐名,有着“茶中贵族”的美誉。
四、贡菊
贡菊又名徽菊,采自黄山纯天然野生菊花,与杭白菊、滁菊和亳菊并称中国四大名菊。贡菊性微寒,味甘苦,内含菊苷、腺嘌呤、胆碱以及维生素A1、B1、氨基酸、钾、钠盐等成分。饮用过的菊花晒干后还可充作枕芯,使人清凉降火,明目醒脑。
五、胎菊
用胎菊泡的菊花茶,味纯正,浓冽,色泽金黄,含有花蜜的清香,而且泡久了也不会散开。胎菊是杭白菊中最上品的一种。是在杭白菊花朵未完全张开的时候摘收下来的为胎菊,经干燥加工制成。
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泡菊花茶的菊花种类很多,有黄菊、白菊、野菊花等等。
黄菊花的花瓣是黄色的,像是大家非常喜欢喝的杭黄菊,金丝菊,都是属于黄菊花,常用黄菊花泡茶喝,能疏散身体中的热气。
白菊花的味道比较甘美,可以降火气,还能清肝明目,常见的白菊花有杭白菊。胎菊也是大家常喝的一种,实际上胎菊就是杭白菊还没有开放的花蕾,用来泡茶喝,茶水金黄,味道比较浓郁,品质也是比较高的。
野菊花,非常的常见,在路边我们也能看到,味道有点苦,但是降火的作用非常好。
在选择菊花的时候,可以先看看花瓣,好的菊花花瓣是比较完整的,泡在水里的时候会呈现一朵完整的花儿。然后可以观察一下颜色,正常的贡菊或者是杭白菊会呈现乳白色,如果颜色是雪白的,那么最好不要购买,因为这种可能是被硫磺熏过的。
若是菊花颜色发暗,呈现棕褐色,就是陈年的老菊花,很有可能还会发霉,所以一定要谨慎选择。天然的菊花闻起来会比较香,如果是闻到菊花的味道有异常,那么也可能是被硫磺熏过的,而摸起来松软的菊花质量会比较好。
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