一斤干辣椒打成辣椒面,基本上还是一斤辣椒面,因为干辣椒的水分含量已经很少了,所以加工之后不会有实质上的变化,现在很多不法商家会在辣椒面里面掺假,所以买辣椒的时候最好买那种干辣椒,然后看着让它给你磨成粉,不要直接买辣椒面。
自己家里晒红辣椒干,要十多斤新鲜红辣椒才能晒到一斤红辣椒干呢!所以非常不划算哦!很多人家里都是买红辣椒干吃,大部分是西北地区种植的,也比较辣,十多块钱一斤的烘辣椒干,比用新鲜红辣椒晒划算很多的。另外辣椒面也有卖的哦,一般都是30元一斤的样子,有的可能25元就能买到,很划算吧——自己晒的工序:摘辣椒、洗辣椒、将辣椒切片(容易晒干)、晒上4-5天、舂辣椒面。
炎陵农家铺
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