意式专用咖啡机、糖浆
步骤：
1.以热水浸泡杯子（温杯），
使其温度上升后再倒掉多余的水分使用。更简单的方法是将咖啡杯置于意式咖啡机热量放置区，萃取浓缩时杯子的温度已经达到足够的要求。
2.将深烘焙的咖啡豆研磨后，将咖啡粉倒进填压器内用压粉器将咖啡压平，再将填压器扣住意式咖啡机萃取口，萃取出ESPRESSO。萃取时注意将萃取口尽量贴住马克杯壁，这样能使ESPRESSO的油脂形成得更具完备。萃取时间根据填压实际情况来看，一般为20~25秒不定。萃取的量为30ml。
3.如果是做原味拿铁，可在萃取好的ESPRESSO中加入巧克力糖浆，依据个人口味，一般6~8毫升比较适中。如果做其他口味的拿铁，如香草拿铁，就放入香草糖浆，注意点如前。
4.取适量牛奶，将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下，使其制作成高温的牛奶与奶泡混合体。温度尽量控制好，超过90度可能会造成牛奶的沸腾，这样奶泡会全部被破坏掉。
5.将牛奶和奶泡混合体上下抖动，使奶泡尽可能集中在上方，这样比较容易控制好比例。将较粗的奶泡用勺刮掉，较粗的奶泡会破坏口感，对最终的成品咖啡外形也产生影响..
6.将合适比例的牛奶和奶泡混合体摇匀，使奶泡与牛奶完全融合。
7.最后将牛奶和奶泡均匀体倒入 ESPRESSO中，控制流量进行拉花，这样就完成了一杯意式拿铁。
意式拿铁就是浓缩咖啡加牛奶 美式拿铁还需要一些奶沫 这么说来星巴克的拿铁应该属于美式拿铁 因为上面有6mm的奶沫如果在家做的话 需要煮制浓缩咖啡的器具 比如意式浓缩咖啡机或是摩卡壶 （虹吸壶也好 但是太复杂了~）、煮制牛奶（60~70多度就行）、打奶泡的工具（有电动的或是手动抽拉的 也可以用法压壶来完成） 基本就OK了 把牛奶倒入浓缩咖啡中 上面附上一层奶泡 如果你喜欢的话 还可以加各种口味的糖浆~
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
