苦味酸为2,4,6-三硝基苯酚，有较强的酸性，而且能溶于碳酸氢钠，是因为三个硝基的强吸电子作用。硝基为非常强的吸电子基，酚羟基电离出氢离子后，形成的负电荷，通过共振可以分散到三个硝基上，形成非常稳定的负离子。因此苦味酸的酸性非常强，接近于无机强酸。
常见的被算作有机强酸的有：苯磺酸，三氯乙酸，苦味酸（2,4,6—三硝基苯酚），焦化苦味酸（2,4,6—三硝基苯甲酸），甲磺酸。一般能见到的都是中强酸和弱酸了按酸性减弱排列是：草酸，甲酸，苯甲酸，醋酸，碳酸，苯酚。
对甲苯磺酸和苦味酸酸性比较，苦味酸酸性更强。对甲苯磺酸是一种很强的有机酸，其酸性比苯甲酸强百万倍。这种酸的独特之处是，它在通常情况下为固体，方便称用。它的另一个优势是，与一些无机强酸相比没有氧化性，可以在一些情况下替代无机强酸。 它的作用还是主要在于有机合成过程中，由于它可溶于有机溶剂，可作为酸催化剂使用于酯化反应，酯交换反应等过程中。
(苦味酸，PA)是一种具有强酸性的硝基酚化合物。它可与铅、钡、铁和镍等金属生成苦味酸金属盐，也易与有机碱化合物反应形成相关的盐。其盐类在火炸药方面有很重要的用途，引起了人们的关注。
苦味酸是国家禁售了吗 是的，辽宁省紧急停售“苦乐康”已售产品实行召回-搜狐新闻中心新华网沈阳6月18日电（记者葛素红）辽宁省根据卫生部的通知要求食品生产经营单位立即停止销售批号20041201（非卖品）、20040902、20041201、20050401，标识为“辽宁省健康伟业生物科技有限公司...
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