哪些人不适合吃银耳

一般来讲，银耳的禁忌比较少。出了风寒感冒患者和出血症患者之外，普通人群都可以食用。

在封建社会时期，银耳一直是王公贵族养生滋补的佳品。在我境内，好的银耳主要分布在四川、广西、云南、贵州等地，它们品相为白色或者米黄色，表面光滑没有斑点，闻起来也没有特殊的刺鼻气味。

银耳的功效包括增加血液循环、滋补生津、增强免疫力、还有丰富的氨基酸类。女性长期服用银耳可以祛除黄褐斑、雀斑，让面部的肌肤更加光滑。银耳中的胶质能够让人体更加健康，促进新陈代谢。银耳中的银耳多糖能够增进免疫力，抵御疾病困扰。

如果患有出血症的患者服用银耳后，可能会让症状加剧，使身体状况更加低下。患有风寒感冒的人服用了银耳可能会加剧感冒症状，而患有风热感冒的人服用银耳可能会有益健康。除此之外，冬季最好少吃银耳，冬季天气本来就寒冷吃银耳可能会感到更冷。睡觉之前尽量不要服用银耳，很多人认为睡前来一碗银耳汤是养生，实际上银耳汤中糖分非常多，可能会有血液粘稠的风险。

银耳通常需要用冷水发泡，如果用热水会泡不开。银耳的做法多种多样，可以炒菜、做汤、凉拌。银耳口感清脆、老少皆宜，普通人都能正常实用。当然如果银耳变质就不要吃了，当颜色有异常或者产生霉斑、长毛等情况出现就说明银耳变质了。此时如果服用的话，会对肝脏、肾脏、大脑有严重损害。

长期喝银耳汤能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津，润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽；痰中带血；津少口渴；病后体虚；气短乏力。

喝银耳汤一般没有什么弊处，但需要注意：感冒有风寒的人不能吃银耳，其次患有糖尿病、体热、患有出血证的人也不能吃。睡觉之前也不能服用，否则有可能会导致血粘度增高。

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扩展资料

银耳所含化学成分较为复杂,初步分析证明,银耳含蛋白质6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纤维2.4%-2.75%、无机盐4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%及少量维生素B类。

银耳的蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸、撷氨酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、甲硫氨酸等17种氨基酸,其中含量最大的是脯氨酸。无机盐中主要含硫、铁、镁、钙、钾等离子。

由于白木耳含有大量水分，吸水后体积膨大十倍，具有很好的通便作用。

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E9%93%B6%E8%80%B3"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">百度百科：银耳

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