保存各种水果适宜温度

水果由于种类不同，其最佳储存温度也有所差别。

有些水果确实不适合放进冰箱，如芒果的最佳保存温度在10℃—13℃左右，温度低于8℃果皮就会变黑；没削皮的菠萝在温度11℃—13℃时一般能放一个月，而放进冰箱则很容易变质；香蕉保存在8℃—23℃之间最合适，高温容易过熟变黑，而温度低于5℃则易发生冻伤变黑；

木瓜的最适宜保存温度在7℃左右；番石榴在5℃—10℃下可贮藏2—3周，温度低于5℃，番石榴会因受冻而引起果肉损伤和腐烂；西番莲对温度也很敏感，低温会遭受冻害，高温则会发霉，其最佳保存温度是6℃左右。

剥开的菠萝蜜可以用保鲜膜封好后放进冰箱，这样可以阻止水分的蒸发，但最好别超过3天；荔枝在7℃—10℃的条件下可以保存一周，而放进冰箱可以保存一个月左右，但荔枝在0℃的环境中放置一天，表皮就会变黑，果肉变味；新鲜龙眼含糖分水分都比较多，能在4℃—6℃的环境下冷藏保存15天左右；

红毛丹在常温下3天后即变色生斑，为延长保鲜时间，可密封于塑料袋中冷藏，大约可保鲜10天左右；低温可以减少山竹水分的丢失，延缓老化，所以山竹应该放在冰箱里保存；榴莲带壳放进冰箱可以保存3—5天，但是不宜久放，否则香味易挥发掉，而且还会变软；

莲雾含水量较高，皮又特别薄，不耐贮藏，一般来说，室温下只能贮存1周左右，但是，如果包上报纸后放进冷藏室，则可以保存2—3周。

保存水果，先要先分清楚水果的是“已熟型”还是“后熟型”。

“已熟型”是指在采收时已经成熟的水果，主要包括葡萄、苹果、草莓、樱桃、水梨、柑橘。这类水果如果直接放在室温环境下会很快过熟、烂掉；直接放冰箱又容易流失水分。最好的方法就是先用纸包住，再装袋放入冰箱。这样既能防止冰箱吸收水果水分，又能避免水气凝结滋生细菌、发霉。

“后熟型”水果在采收时还未完全成熟，必须摆放在室温环境一段时间继续熟化，主要包括桃、李子、香蕉、猕猴桃、柿子等。以桃和李子等对温度敏感的水果为例，未熟前的理想保存温度在10—25℃，夏天得在室内阴凉处熟化，稍变软后即可冷藏。如果在未完全熟化前冷藏，会破坏水果组织、流失水分。

桃、李、奇异果、甜柿等水果是否成熟，可根据软硬度分辨。一般，买回来在室温环境摆放2天左右，稍微变软就可以放入冰箱冷藏。热带水果，如菠萝、香蕉、芒果、木瓜等比较怕冷，成熟后冷藏，建议不超过两天。

此外，还需注意的是有一些水果不能和其他蔬果一起放，如苹果、梨、木瓜、香蕉等。这类水果在成熟过程中会释放“乙烯”气体，加速水果的成熟和老化，若将其他蔬果与此类水果放在一起，就容易提早老化、腐烂。坏掉的水果也会释放乙烯，因此，在一堆水果中，如果有一颗是坏的，就要立即挑出。

以上内容参考：人民网—夏日炎炎 热带水果能放冰箱吗？

哪些水果适合放冰箱

哪些水果适合放冰箱，在生活中，很多吃不完的东西，或者是水果就放进冰箱的，认为这样会保持食物的新鲜度。其实有些水果放在冰箱存放反而不好。下面分享哪些水果适合放冰箱及相关资料。

哪些水果适合放冰箱1

一、哪些水果需要放冰箱

1、莓果类水果：莓果类水果就是我们常见的草莓、蓝莓、桑葚等，这些水果都比较娇弱，受不得热，大家买回来以后就要马上放入冰箱才可以哦!但是莓果类本身的储存时间就较短，一般只能保存两三天左右。

2、葡萄、提子类：葡萄、提子受热也受冷，葡萄类的水果适合放在冰箱冷藏来延续保质期。

3、苹果：苹果也是很适合放在冰箱冷藏。

4、梨：梨也是我们经常吃的水果，梨的水分大，也很适合放在冰箱冷藏保鲜。

5、李子：李子也是夏季经常吃的水果，可以放入冰箱冷藏，但是却不能放置过久。

二、哪些水果不能放在冰箱

1、热带水果类：我们常见的火龙果和荔枝、龙眼都是属于热带的水果类。除此之外，还有木瓜、红毛丹等，热带水果很好吃，甜美可口，但是却不能放入冰箱里面。热带水果的生长环境比较炎热，所以基本上都比较怕冷。如果是把这些热带水果放入冰箱里面冷藏，不仅不能起到保鲜的效果，还有可能冻伤水果而造成腐烂。

2、香蕉类：香蕉、芭蕉也是属于热带水果，很多人买了香蕉以后都会选择放入冰箱冷藏。然而这是一种错误的储存方式，香蕉放入冷藏室就会被冻伤，香蕉皮就会开始变黑，接着香蕉开始变质腐烂。

3、菠萝：菠萝是万万不能放到冰箱冷藏的，

你们都记住了哪些水果需要放冰箱，哪些水果不能放冰箱了吗?一定要记得，莓果类水果买了以后就需要马上放入冰箱哦!以后可不要把香蕉、荔枝放在冰箱里面了，最好的办法还是放在干燥通风的阴凉地。

哪些水果适合放冰箱2

香蕉

据实验了解香蕉若在12℃以下的环境中贮存，会发黑腐烂。日常生活中，买回来的热带水果最好放在阴凉通风的地方贮藏，如果一定要放入冰箱，一定要放置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间不要超过两天。香蕉从冰箱取出后，在正常温度下会加速变质，所以要尽量早食用。

榴莲

榴莲具有后熟性质，买回来后放置在阴凉通风处，成熟后的榴莲会裂开，然后将榴莲果肉取出，放入保鲜袋后保鲜盒内在放入冰箱。榴莲可以吃一瓣开一瓣，切忌不要弄开其它瓣，其它的放冰箱还是可以保存几天的.。但是不宜久放，否则香味就不知道跑到哪里去了，而且口感会比原来的差。

芒果

芒果跟香蕉一样是热带水果，所以要放置于通风阴凉处保存。所以每次买芒果不宜过量，如果不能一次吃完，最好在购买时挑选一些外表稍青的芒果，让它在20-25℃的温度下自然成熟。

荔枝

将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，那么，会使之表皮变黑、果肉变味。可以把荔枝枝梗剪掉，然后放入塑料袋内，封闭好，放入水中或者阴凉处保存。

菠萝

菠萝在6℃—10℃下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状。最好放在避光阴凉处保存。菠萝跟苹果一样，切开后很容易氧化，建议吃多少切多少，最好一次性吃完。

桂圆

桂圆如果放入冰箱，你会发现果皮会凹陷，出现一些黑褐色的斑点，就说明水果被冻伤了。桂圆属于热带水果，所以应将其放置于阴凉通风处保存。

哪些水果适合放冰箱3

榴莲：榴莲是一种热带水果，如果是带壳的榴莲，买回家后只需要放在阴凉通风处储存即可，无需放入冰箱，但如果是已经剥好的榴莲肉，则需要用保鲜袋里面装好，再放入冰箱里面冷藏，并且经过冷藏的榴莲肉，口感类似冰淇淋，别有一番风味，但是不可放置太久，以免变质。

芒果：芒果也同样是常见的热带水果，因此芒果讨厌低温，大家千万别把芒果放入冰箱，以免把芒果皮变黑。

香蕉：香蕉一般放置在通风阴凉处即可，无需放入冰箱储存，一旦放入低温的条件下储存，则容易出现发黑变质。

木瓜：木瓜也同样不建议放在冰箱里面储存，木瓜一旦遇到水就容易有黑斑，并给容易变质，而一旦把木瓜放入冰箱，再取出就容易因为温差而燃情木瓜有水分，从而出现黑斑，影响新鲜程度，因此一般大家用报纸包好木瓜，再直接放在阴凉处储存即可。

红毛丹：红毛丹一旦放在低温的条件下储存，就容易导致颜色变黑暗以及斑点，并且红毛丹一定要及时吃完，一般在常温下储存三天就容易变黑长斑。

芒果是较难冷藏的新鲜水果之一，不必把芒果放到温度过高或温度过低的地区，也不必让它遭受压力。芒果的最好储存温度在10℃—13℃上下，温度小于8℃外果皮便会发黑。

因此，芒果最好是放到遮光、荫凉的地区储藏，假如一定要放进电冰箱，应放置温度较高的蔬菜水果槽中，储存的时间最好是不必超出二天。一些买回去时还未熟的芒果，抗寒性更差，因而最好是别放进电冰箱中。不然，他们不但不可以一切正常完善，还会继续烂掉没法服用。

菠萝蜜非常容易霉变，若要放的时间长一些，就一定要确保超低温少氧。一般状况下，新鲜的热带水果是不可以放到电冰箱里存储的，可菠萝蜜却不一样。由于超低温能够降低菠萝蜜水分的缺失，减少阿拉伯胶酶的活性，减缓脆化，因此菠萝蜜应当放到电冰箱里冷冻。

热带水果最好别放进冰箱

热带水果最好别放进冰箱，我们知道水果是有很多维生素的，那么对于水果的储存石旭耀放在冰箱的，那么对于储存的方式，为什么说热带水果最好别放进冰箱，下面是相关介绍一起了解一下吧。

热带水果最好别放进冰箱1

蔬菜、水果放在塑料袋内贮存，是人们常用的一种科学保鲜方法。

其原理是降低氧的浓度，增加二氧化碳的浓度，使蔬果处于休眠状态，延长贮存期。然而，贮存的时间不能过长。

因为蔬菜水果为有机食品，含水分较高(60%--95%)，并含有水溶性营养物质和酶类。在整个贮存期间仍迸行着很强的`呼吸活动。在一般情况下，每上升10摄氏度，呼吸强度就增加一倍，在有氧的条件下，果蔬中的糖类或其他有机物质氧化分解，产生二氧化碳和水分，并放出大量熟量在缺养的条件下，糖类不能氧化，只能分解产生酒精、二氧化碳，并放出少量热量。

但是，二氧化碳浓度不能无限度地上升，只能提高10%。氧浓度的下降也不能超过5%，否则果疏在缺氧时为了获得生命活动所需的足够的能量，就必须分解更多的营养。同时，因缺氧呼吸产生的酒精留在果疏里，会引起果疏腐烂变质，所以果蔬放塑料袋内存放时间不宜过长。

要想将果蔬放在塑料袋里贮存，就请您不要怕麻烦，隔两三天把塑料袋的口打开，放出二氧化碳和热量，再把口扎上，这样就会减少腐烂变质现象的发生。

热带水果莫放冰箱中

各色热带水果如火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等，这些水果买回家后一旦放进冰箱，没几天就开始果皮凹陷，出现黑褐色的斑点，这说明水果已经被冻伤了。

热带水果大部分都怕冷，不宜放在冰箱中冷藏。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天，果肉就会腐烂。

一般说，温带水果，如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里，可以起到保鲜的作用。而香蕉和芒果在10℃的温度下保存，果皮就会变黑菠萝在6℃—10℃下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃—2℃下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮会出现像烫伤一样的斑点，这样的水果往往不能再吃了。

热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏。如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。

水果的日常保存可分为以下四类：

第一类不要放入冰箱，否则会冻伤。如：香蕉、杨桃、枇杷等。

第二类可以放入冰箱，但一定要先催熟(即未熟果不可放入冰箱)。如：榴莲、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等。

第三类必须放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。

第四类常温保存或冰箱冷藏均可。如：柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。

热带水果最好别放进冰箱2

热带水果由于种类不同，其最佳储存温度也有所差别，有些热带水果确实不适合放进冰箱，如芒果的最佳保存温度在10摄氏度—13摄氏度左右，温度低于8摄氏度果皮就会变黑；没削皮的菠萝在温度11摄氏度—13摄氏度时一般能放一个月，而放进冰箱则很容易变质；香蕉保存在8摄氏度—23摄氏度之间最合适，高温容易过熟变黑，而温度低于5摄氏度则易发生冻伤变黑；木瓜的最适宜保存温度在7摄氏度左右；番石榴在5摄氏度—10摄氏度下可贮藏2—3周，温度低于5摄氏度，番石榴会因受冻而引起果肉损伤和腐烂；西番莲对温度也很敏感，低温会遭受冻害，高温则会发霉，其最佳保存温度是6摄氏度左右。

当然，并不是所有的热带水果都不可以放进冰箱，有些放进冰箱冷藏，其保鲜效果更好：剥开的菠萝蜜可以用保鲜膜封好后放进冰箱，这样可以阻止水分的蒸发，但最好别超过3天；荔枝在7摄氏度—10摄氏度的条件下可以保存一周，而放进冰箱可以保存一个月左右，但荔枝在0摄氏度的环境中放置一天，表皮就会变黑，果肉变味；新鲜龙眼含糖分水分都比较多，能在4摄氏度—6摄氏度的环境下冷藏保存15天左右；红毛丹在常温下3天后即变色生斑，为延长保鲜时间，可密封于塑料袋中冷藏，大约可保鲜10天左右；低温可以减少山竹水分的丢失，延缓老化，所以山竹应该放在冰箱里保存；榴莲带壳放进冰箱可以保存3—5天，但是不宜久放，否则香味易挥发掉，而且还会变软；莲雾含水量较高，皮又特别薄，不耐贮藏，一般来说，室温下只能贮存1周左右，但是，如果包上报纸后放进冷藏室，则可以保存2—3周。

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