是蜂蜜甜还是糖甜?

是蜂蜜甜还是糖甜?,第1张

再说谁甜之前,先带大家了解一下各种糖类的甜度。各类糖类的甜度从高到低依次是果糖蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、饴糖等。如果将蔗糖的甜度比作100,那么果糖则是175,葡萄糖就是75.

白糖的主要成分就是蔗糖,而蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,葡萄糖和果糖的甜度相加是比蔗糖要甜的,所以说蜂蜜的甜度要比白糖甜一些。

口感意识,蜂蜜比白砂糖甜。因为比喻用蜜,不用糖:幸福生活比蜜甜。

营养成分,白砂糖比蜂蜜甜。因为白砂糖含碳水化合物99.9%,蜂蜜含碳水化合物75.6%。

数据引自《中国食物成分表》

二十克蜂蜜的甜度相当于大概30到40克左右冰糖的甜度。因为蜂蜜的是纯天然的宝贝,甜度特别的高,而冰糖是后天经过人工提炼合成的,所以甜度要比蜂蜜差一些,但它们都是比较常用,且甜度都较高的食物。


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