君山银针产于湖南岳阳的洞庭山，茶叶芽头挺直肥壮、满披茸毛，色泽金黄泛光，有“金镶玉”之称。
君山银针香气鲜爽、滋味甜爽，汤色浅黄、叶底黄明。冲泡后，茶芽竖立于杯底，由于茶根、茶芽吸水不同，茶叶在水中忽升忽降、三起三落，令人感到饶有兴味。
君山银针
君山银针茶舞
君山银针的品质
君山银针，主产于湖南岳阳君山。由未展平的肥嫩芽头制作而成，芽头肥壮伸直、匀齐，满披茸毛，颜色金黄光亮，茶香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看上去芽尖冲向水面，悬空竖起，随后缓缓下沉杯底，就像群笋出土，又像银刀站立。假银针为清草味，泡后银针无法竖起。
成品茶按芽头肥瘦、曲直，颜色亮暗确定等级划分。以壮实伸直亮黄为上。高品质茶芽头肥壮，紧实伸直，芽身金黄，满披银毫；汤色橙黄清澈，香气清纯，叶底嫩黄匀亮。实则黄茶之佳品。
君山银针的鉴别
君山银针鉴别1：看外形金黄色
君山银针的外形也如其名一般，像一根尖长细细长长针，并且是橙黄色的，从这种外形条件基本上能够辨别出君山银针茶叶，所以仿冒的茶叶通常不通过发酵，也不会表现出金黄色外形。
君山银针鉴别2：冲泡时竖起
黄茶君山银针是一种很有灵性的茶叶，一般在冲泡的那时候，它就会竖立起来，这一点同样是鉴别君山银针的强有力证据，仿冒的君山银针茶叶达不到那样的实际效果。
君山银针鉴别3：:茶汤
茶汤同样是鉴别的一个便捷办法，好的君山银针所泡出来的茶汤是橙黄并且晶莹剔透，释放出阵阵撩人香醇的香气。
综上所述，君山银针的功效很好，相信这同样是许多人喜爱君山银针的一个关键缘故，喜爱君山银针的人一般都期盼有纯正的君山银针，而君山银针的这种鉴别技巧就是在这儿起作用的。
君山银针是中国名茶之一，产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针，属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很像一根根银针，雅称"金镶玉"。君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。清代时纳入贡茶之列。君山银针冲泡后，茶芽悬空竖立，极为美观。君山银针茶香气清高，入口则味醇甘爽，清香沁人，齿颊留香。
外形特征：芽头茁壮、大小均匀、内面金黄、白毫显露、包裹坚实。
采摘时间：清明前7~10天。
分级：按芽头肥瘦，曲直、色泽亮暗。
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