你知道的有嚼劲的食物都有哪些？

肉类是最富含嚼劲的食物了其中牛肉的嚼劲最强，其次就是一些豆制品了比如面筋和油豆腐，年糕的嚼劲也不错，但是年糕的品种比较多每种年糕的口感都是不同的，如果你喜欢吃有嚼劲的食物特别是你出门在外的时候可以随身带一些小包装食品，比如真空包装的牛筋或者鱼豆腐。

俗话说的好“家有一老若有一宝”，每个家庭都是有老年人，人老了以后身体也是比不上年轻时，最常见的就是老人们的腿脚不好，经常的腿软无力，即便吃很多的营养保健品也是不能补健康身体，今日，就给大家分享一下我家中姥姥常常吃的美食。对身体很好哦！65岁姥姥坚持不懈二十年，天天都喝它，眼睛不花，手腿也带劲！“它”是什么？它就是大枣，大枣是一种大补的食物，不过吃太多也易上火，因此把他加上苞米制成大枣高汤，经常喝着点，可以补血益气，针对老年人很好，一起来看看我做出来的大枣高汤吧，十分简单美味！

玉米碎大枣高汤

调料：玉米碎3把、大枣圈1把、白砂糖适当。烹制流程：1.玉米碎和大枣圈清理干净。2.倒进破壁养生机中。3.加入适量冷水，最好不要超过最高水位线就可以。4.添加白砂糖适当。5.按五谷豆浆键，16min后就可以倒出来喝过6.好啦，倒进杯里，上洒白芝麻做装饰。

烹制小提示

1、看大枣蒂端，假如蒂端有破孔或粘有咖色粉末状的，表明果实早已被生虫了。2、手紧握着大枣，觉得坚实的枣粒干肉质地是细腻的，是上品；触感绵软粗糙的并未晾干品质则较弱；黏腻而沾手的，说明很潮不可以久贮。3、割开大枣，肉粉色浅黄、细实，并没有丝条相接，入口处甜糯的性价比高；肉粉色深黄色、核大，有丝条相接，口味不光滑，清甜味不够或带酸酸的味的质量不好。4、我们在选择红枣的时候一定要鉴别红枣的气味，因为现在有一些做生意人会出现化学产品开展中药炮制红枣，因此我们着手一把红枣先闻一闻味道，假如是自然枣香味，那么说明枣非常不错，假如参杂别的味道就不要选择。

杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。杏鲍菇味道鲜美，有一种独特的清香，口感犹如鲍鱼，脆嫩有嚼劲，深受人们的喜爱。杏鲍菇是近两年才开始看到熟悉它的，说实话自己对菌类的食物都特别喜欢。无论是涮锅、炒菜、炖菜都喜欢放入一些菌类。一是有营养，一是口感好。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。但是我不知怎么制作，也没主动购买它。记得去年去串亲亲，在人家第一次吃到杏鲍菇，是凉拌的。洗净后不用刀切，而是用手一点点撕成细条，那真是个细致活，急脾气的人干不了这细致活。

从此我爱上了杏鲍菇，无论用什么方法制作，它的那种鲜味是其他菜无法代替的。它吃起来滑滑的，很有嚼劲，是个香脆可口的下饭菜。有人说吃它都比吃肉香，我还真有些认同。学会用杏鲍菇做凉菜后，又学会了用它素炒，不但营养且容易做的一道家常菜。今天就与大家分享这道素炒杏鲍菇的家常菜。你别说，这杏鲍菇用手撕与用刀切，从外形来看真就是不同，开头不理解，感觉麻烦，直到自己亲手学着做的时候，才有了亲身体验。手撕的做法能最大程度的保留菌丝纤维，使其更加弹嫩脆爽，让人百吃不厌。

[素炒彩椒香菇]

食物：香菇、黄红甜椒、辣椒、京葱、姜片、蒜碎或大蒜适当。调味品：食用油、生抽酱油、耗油、白砂糖、芝麻油适当。制作过程：1、香菇清洗，去头(炒的情况下放进就可以)，拿手渐渐地把菌柄掰成尺寸均匀的小条，撕了有一盘，因为有的地区较为嫩，确实不太好撕，就直接用刀割了。独立放到另一个盘子里。2、把全部食物备好。三种颜色的甜椒清洗后切成丝，葱、姜切成丝，蒜切割成碎或者片都可以。3、左边这盘要用刀割的，右边这盘是手斯的。或是手斯的好看。表皮好撕，里边确实撕不出来了只能改为刀割。4、炒菜锅内无需加点油，直接把刀割的这盘先放入锅中，慢火慢煎，它会渐渐地变松，再门把撕的这盘倒进锅中。

5、用锅铲持续煸炒，香菇丝干扁除去水份后盛出，待用。6、锅中放进食用油，把切完的姜葱丝和蒜碎倒进锅中进行爆香。把三种不同颜色的甜椒丝放入锅中煸炒。7、炒匀称后，将适当的生抽酱油、耗油、白砂糖倒进锅中，煸炒匀称，点一点芝麻油，迅速起锅。由于甜椒富含维生素C，不推荐炒的时长太长。8、成品图。虽然是荤菜，香滑有嚼劲，比肉还好吃，消食又下饭菜。9、素炒杏鲍菇，红绿蓝白，颜色好看，口味丰富多彩，美味可口又身心健康，您也可以来试一下哦。小提示：1、香菇无需刀割，用手斯能够让它口味更强，但如果太嫩确实就用刀割吧。2、先干扁再放油炒，能够除掉水份，少去油。3、这道菜无需加盐调料，由于生抽酱油、耗油有盐味。

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