2、在家中做蒸鱼的时候,锅是非常重要的,如果过大难免受热不均匀,导致鱼难以熟透,而锅太小,也无法正常蒸鱼,所以在卖的时候要买一个尺寸比较符合的,这样蒸起来才更加方便。
3、一般来说,1斤左右的鱼最好是买32厘米的锅,只有才样才能保证整条鱼都能蒸好,所以日常我们买一个中等的锅就行,基本上适用于市场上常见的鱼,使用起来也比较方便,不会很大。
4、另外,在买的时候最好是买单底的,单底受热比较快,能更方便的将鱼蒸熟,也不会对其本身造成什么伤害,蒸出来的鱼肉质鲜嫩可口,不容易变老。
清蒸花鲢鱼要用无锈钢蒸锅哦,整条花鲢两斤左右,去内脏鱼鳞鱼鳃,清洗干净后改花刀,放入盘中,葱姜蒜切片铺在鱼身上和鱼腹中去腥,水开上锅清蒸8至10分钟,从锅中取出,用筷子夹去葱姜蒜,撒上豆豉花椒,淋上热油,浇上生抽酱油,一盘好吃的清蒸花鲢鱼就做好了。欢迎分享,转载请注明来源:优选云