为什么舌能辨别酸甜苦辣_备孕

舌不仅对语言发音起重要作用，而且咀嚼、吞咽也少不了它，另外舌还有一种特殊功能，能辨酸、甜、苦、辣等。舌可分为舌体与舌根，舌体占舌前三分之一，二者于人字沟处相交。舌体上面拱起称舌背，下面称舌腹。在舌面粘膜有四种乳头，其中有三种乳头与味觉直接有关：第一种是丝状乳头，分布在舌前三分之二，数目较多，呈白色刺状突起，司一般感觉，没有味觉功能。第二种是菌状乳头，分散于丝状乳头之间，数目较少，乳头中有味蕾，是味觉纤维的感受器，司味觉。第三种是轮状乳头，排列在人字沟前方，约七个至九个，体积较大，每一个乳头有二百五十个味蕾。第四种是叶状乳头，排在舌侧后缘部，有五至八条并列皱裂，含有味蕾，在人类有些退化，而食草动物是十分明显的。当我们进食时，酸、甜、苦、辣被唾液溶解，刺激了乳头中的味蕾，通过味觉纤维传递到大脑，经过大脑的综合分析，辨别出吃的东西是甜的，酸的，苦的，辣的。有学者做过实验，发现舌尖部对甜的感觉最敏感，而酸的敏感区在舌边缘，苦的在舌根部，辣的在舌中部附近，咸的在舌尖的周围。舌体之所以能巧辨酸甜苦辣，是因为舌体的乳头晨有味蕾，而每个味蕾有四十多个味觉细胞组成，所以舌体对各种味辨别是相当敏感的。但人到中年之后，味蕾的功能逐渐减退，味觉功能也随着减弱。

味蕾在舌的背面、特别是舌尖和侧缘。

大多数味蕾位于舌表面的突起结构上，这些突起结构被称为舌乳头。人的舌上有四种不同的舌乳头：

1、菌状乳头——其切面类似蘑菇，主要分布在舌尖。

2、丝状乳头——呈细丝状，不含味蕾，数量最多。这些舌乳头有机械作用，但是没有味觉作用。

3、叶状乳头——延伸向舌根部的沟和脊。

4、轮廓乳头——大多数人只有3至14个这样的舌乳头，他们一般位于舌根部，排列成环状，位于界沟前。

扩展资料：

味蕾呈瓶状，其主体位于真皮内部，通过一个位于上皮细胞之间的开口通向外界。味蕾由支持细胞和味觉细胞组成。支持细胞组成瓶的外壁，它们的排列犹如木桶的壁板，它们组成味蕾的外壁。同时在味蕾的内部在味觉细胞之间也有支持细胞存在。

味觉细胞位于味蕾的中央，它们是纺锤形的，在它们的中部有一个大的、球状的细胞核。味蕾的开口部有纤毛似的结构。味觉神经在进入味蕾后失去其髓鞘，其最细的端部位于味觉细胞之间。其它神经束中止于支持细胞之间，不过一般认为这些神经末端不参加味觉过程，而是普通的神经末端。

参考资料来源：百度百科-味蕾

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