1, 不带壳的花甲肉怎么做
食材主料：花甲250g
辅料：油适量，盐适量，青辣椒适量，红辣椒适量，洋葱适量，蒜适量，姜适量，小葱适量，生粉适量 ，
1.将花甲洗净，放入锅里烧开，同时要放入姜片和蒜片
2.等花甲煮至壳全部打开即可，把花甲肉取出洗净，壳去掉即可
3.准备适量生粉兑水，作勾芡用
4.准备适量洋葱，青椒，红椒切成丝，小葱切段
5.准备适量蒜片，姜丝
6.热锅，放入蒜和姜爆香
7.将青椒，红椒，洋葱放入爆香
8.等配菜炒出香味后，放入花甲肉同炒约1分钟
9.放入适量盐炒均匀
10.进行勾芡
11.起锅装盘即可小贴士花甲因为里面有泥沙杂物，可以用开水煮使它的外壳打开，再清洗。花甲把肉取出来，可以让肉更易吸收配菜的香味和辣味，吃起来更香。
2, 花甲肉怎么做好吃,辣炒花甲肉的家常做法
1.食材明细
花甲一斤 葱姜蒜末适量 生抽适量 豆瓣酱适量 蚝油适量 青红辣椒一条 小米椒两个
中辣口味
炒
工艺
2.辣炒花甲的做法步骤
辣炒花甲的做法步骤：1 1用水冲两次。滴几滴油，加盐，泡两个小时。然后使劲摇晃花甲，重复几次摇晃。使花甲吐沙。
辣炒花甲的做法步骤：2 2青红辣椒切圈，小米椒切丁，准备好葱姜蒜。
辣炒花甲的做法步骤：3 3下姜片和葱段，烧开水后放花甲，使其开壳进一步吐沙，然后捞起备用。
辣炒花甲的做法步骤：4 4热锅热油，下豆瓣酱炒香。
辣炒花甲的做法步骤：5 5把全部配料（辣椒们➕葱姜蒜末）炒香。
辣炒花甲的做法步骤：6 6下花甲，炒匀。
辣炒花甲的做法步骤：7 7加入一大勺蚝油，以及适量的生抽调味。
辣炒花甲的做法步骤：8 8出锅！特好吃！
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
花甲一斤大约10-18元扩展资料
花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。花蛤是海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。
壳面黄褐色或浅紫色，密布不太规则的紫色博文状花纹，并常被有1层光亮的壳皮，同心生长线较细密。壳内白色或略带紫色，外套窦弯入浅
蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。
美食禁忌:
花甲:有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。
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