川菜在全国为何如此受欢迎？

辣味足

有人调侃“半锅辣椒半锅油，就是川菜的全部家当”，其实我们现在所吃的川菜，只能够称之为“江湖菜”。

正宗的川菜讲究“一菜一格，百菜百味”，每道菜都有着独特口味，我们认知中的“辣口菜”，只占川菜的四分之一不到。

但“辣”也给了川菜“冲出本地”的动力，辣椒、花椒稍微下重一些，就是给食客最好的证明：这就是川菜。

之所以“江湖川菜”能够遍及全国，主要原因就是“口味下饭”，毕竟“好吃才是第一原则”。

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②成本较低

俗话说“三年川菜，十年鲁菜”，川菜的烹饪流程简单，相较于鲁菜，上手难度较低，学厨出师更快。

我们可以观察一下“川菜馆”的布局，基本都是在繁华的街巷中，而真正高规格的商业地段，几乎看不到它的影子。

所谓“一辣遮百味”，只要够麻够辣，无论食材是否新鲜，普通食客是绝对吃不出来的。

这并不是夸大其词，如果有不良商家为了节约成本，辣味是首当其冲的“伪装”，光是在这方面省下的成本，足以让其偷着乐了。

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③消费便捷

现在物流行业发达，“复合调味料”是目前快餐店中，必不可少的调味品。

这是由“2种以上调料”混合包装而成的，甚至还有不同的“菜品”口味。

比如我想做一份“鱼香肉丝”，只需要准备好食材，在炒菜时放“鱼香肉丝”口味的“复合调味料”，进行傻瓜式的翻炒，菜熟即可上桌，完全不用考虑调料的配比，极大地节省时间。

赶上“快捷消费”的大潮流，并能迎合老百姓的消费习惯，这也是一种资本。

川菜之所以能够火遍全球，就是因为这些菜色香味俱全，每一个人都是潜在的吃货，外国人在品尝了川菜之后也都赞不绝口。在北京冬奥会期间，食堂内的饭菜种类是非常多的，不仅有中国美食，还有很多来自世界各地的美食，那些运动员也特别喜欢吃中国菜，巴赫主席也喜欢吃比较辣的菜，那么他应该多试一试川菜。

一、因为川菜的味道非常香，颜色很好看

很多中国人在出去聚餐的时候大概率会选择去火锅店或者是川菜馆，因为这些饭菜的颜色特别鲜艳，虽然尝起来比较辣，但也可以根据自己的口味选择适量的辣椒，红红的辣椒以及绿色的青菜掺杂在每道菜肴当中，颜色非常好看，也会让人食欲大开，而且川菜的味道是非常香的，即使没有吃到嘴，但是也会被川菜的香味所吸引。辣椒味特别浓烈，那些做川菜的厨师们也可能会出现打喷嚏的情况，但是这些厨师们也会渐渐熟悉，毕竟在餐馆当中点餐菜的人特别多。在东奥村的餐厅当中，外国人也对中国菜连连称赞。

二、中国种类多样

中国的国土面积比较大，每个地区都会有相应的美味佳肴。川菜是大家公认的美味食物，那些参加北京冬奥会的运动员们，也会将自己在餐厅当中的所见所闻拍成视频，发布到自己的社交账号上，很多网友都觉得他们不是来参加比赛的，而是来度假的。

三、结束语

美食文化也是一种艺术，运动员在比赛期间也会品尝各种各样的美食，也希望他们在比赛过程当中多品尝中国的食物，在回国之后也能向周围的人宣传中国的美食文化，让更多人了解中国，爱上中国，祝每一个人都能够打破自己的记录。