食材
主料
昂公鱼
1条
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
1.昂公鱼杀好，去内脏，洗净
2.用开水烫一下
3.洗去表皮的粘膜
4.油热，爆香葱花和姜
5.下鱼稍微煎一下
6.加入温水
7.加盐
8.加胡椒粉，出锅
小贴士
这种鱼的皮很容易破，很难煎得完整，所以很多人都不煎
食材
主料昂公鱼1条 辅料油适量盐适量胡椒粉适量葱适量姜适量
步骤
昂公鱼汤的做法步骤11.昂公鱼杀好，去内脏，洗净
昂公鱼汤的做法步骤22.用开水烫一下
昂公鱼汤的做法步骤33.洗去表皮的粘膜
昂公鱼汤的做法步骤44.油热，爆香葱花和姜
昂公鱼汤的做法步骤55.下鱼稍微煎一下
昂公鱼汤的做法步骤66.加入温水
昂公鱼汤的做法步骤77.加盐
昂公鱼汤的做法步骤88.加胡椒粉，出锅
小贴士
这种鱼的皮很容易破，很难煎得完整，所以很多人都不煎
是的。昂公鱼学名黄颡鱼，是淡水鱼类中的鮠科鱼类，无鳞。昂公鱼、昂刺、黄骨鱼等都是黄颡鱼的俗称。
下面来看这道鱼做汤的方法：
黄骨鱼（昂公鱼）这样做，鱼肉鲜嫩，汤鲜味美，有鱼也有汤，一周可以给孩子做一次，孩子超级喜欢吃哦！
食材：黄骨鱼、面粉、鸡蛋、瓠子、菜椒丝、香葱、盐、糖、姜丝
1、黄骨鱼尽量买野生的，野生的黄骨鱼营养价值非常丰富，能够补充矿物质还能预防贫血，还可以促进孩子的身体发育，一周给孩子吃一次就可以。买回来的黄骨鱼处理干净后先放入盆中备用。
2、准备一个瓠子去皮洗净，把瓠子切成长条状备用，再准备半个红菜椒切成丝，生姜切成丝，香葱切成段。
3、准备2个鸡蛋打入盘中把蛋液搅散，另外一个盘中再准备一些干面粉。首先把洗干净的鱼先在干面粉的里面滚一圈，然后再蛋液里滚一圈。
4、接下来往平底锅里放入菜籽油，油热把粘了蛋液的黄骨鱼放入锅中来煎，煎至两面金黄这个鱼就煎好了。
5、炒锅内准备一锅水烧开，水烧开后才能下入煎好的黄骨鱼，这样做出的黄骨鱼汤会很鲜，再加入瓠子，煮开后再加入姜丝，瓠子快断生时再加入红菜椒丝，最后加入食用盐，一点白糖，最后撒上香葱就可以出锅啦！
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