食材
白酒 1000克
苹果 1000克
冰糖 1000克
玻璃罐 1个
方法/步骤
1
第一种方法：苹果切碎与冰糖拌匀放入容器中，再倒入白酒（需要高度白酒，最好是40-50度的白酒），注意不装装满，大约装到容器的3/4处即可，每天排一下气，一般7天左右即可饮用了。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
2
第二种方法，第一步苹果切片晒干备用
请点击输入图片描述
3
第二步将苹果干放入容器中、再放入白糖，再倒入适量白酒，注意不要太满大约装到容器的3/4处即可，浸泡月2-3个月即可饮用。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
4
第三种方法苹果切碎加冰糖加白酒大火加热煮沸后放凉即可过滤饮用，倒入玻璃器皿中冰箱冷藏储存3-4天口感更好。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
泡制水果酒并不是什么稀罕事儿，每年六七月份，杨梅当季之时，杨梅产地家家户户都 会满满地泡上一大罐杨梅烧酒，能一直喝到来年。除了杨梅以外，其实大部分新鲜的水果都 能用来制成水果酒，用新鲜时令水果制作的水果酒，味道清爽之余，还能把水果的香味和季 节的感觉完全保留下来。
水果酒能够长时间保存，可以一次大量制作，而且能根据每月时令水果进行调制。比如 夏季的樱桃、荔枝和杨梅，秋天的菠萝、雪梨等，一年四季的当令水果统统都可以放入坛中 做成水果酒。那么、哪些水果可以泡酒呢？
哈密瓜——哈密瓜味道偏甜带蜂蜜的香气，熟透的哈密瓜本身就散发着浓浓的酒香， 为了不影响其本味，带有蔗糖甜香的朗姆酒会是最合适的选择。如果加入蜂蜜以及几片生姜， 果香更为馥郁。
梨——这是最平常不过的水果，用来浸泡成水果酒就变得一点都不平常了，而且可选 择的烈酒也非常多，质量上乘的酒可以提升梨的香味，也可以用伏特加把梨本身的味道突显。
苹果——无可置疑，浸泡苹果酒一定要放入肉桂，同时加一点丁香，用偏淡口的威士 忌或者朗姆酒都可以让苹果酒充满风味.
橘子——微酸带甜味的橘子，很适合加入姜片与香茅来泡酒，让本是清香的口味多了 份清爽干净，生姜也会让酒中多一丝淡淡的辛辣，喝完后身体微微发热的感觉非常好。
樱桃——它的味道比较浓郁，可以搭配一些桂皮、八角等偏于浓香的香料，喜好刺激 口味的还可以加入干辣椒，浸泡出非常具有风情的滋味。
猕猴桃——近几年来，猕猴桃也进入了人们的泡酒行列，主要是因为它含有丰富的维 生素，泡起酒来口味甘爽、清口，不信你可以尝试一下。 在使用水果泡酒的过程中有哪些注意事项呢？常见的泡制水果酒的方法又有哪些呢？下 面一起来了解一下。
泡药酒的选用和注意事项
一、泡酒一定要选择真正的纯粮食酒 最近媒体接连报道，市场上 70%的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑而的，中低端 更达 95%以上，很多打着纯粮酿造的酒却是食用酒精勾兑而成，而食用酒精勾兑酒泡酒与用 纯粮酒泡酒有最大的不同在于，纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成，含有多种对人体有益的天 然物质，而这些天然形成的物质会和水果发生反应，如此才会产生神奇的保健医疗作用，而 食用酒精勾兑酒的添加成分对人体就不是很好，如果选择到这种酒当泡酒，再好的水果也会浪费掉，因此，泡酒一定要选用纯粮酿造的酒，这种无添加的纯粮食酒在市场上不好找，在 此，笔者向大家推荐一款本人一直在用的谷养康纯粮酒，只有真正纯粮酿造的酒才能达到最 大营养价值。
二、多少度的泡酒好？ 度数：炮制药酒一般采用含酒精量在 40～60 度的优质纯粮食白酒最佳，水果水分比较大 的渗出水会稀释酒精度，所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。而酒度数低，不利于水果 有效成分的溶出。从保质角度来看，低度酒，再加上水果的稀释，含水量过高，不利于长时 间保存。另外，酒的存放随着时间的推移，度数也会下降。所以选用 40-60 度的酒用来泡酒 比较好。
三、不易选择塑料桶装酒 易选择塑料桶装酒：市场很多 PET 塑料桶装酒，其实是很不好的，一定要选择陶瓷或者玻璃 瓶装酒，切记不能用 PET 塑料桶，虽说 PET 塑料装水很安全，但酒具有腐蚀作用，尤其是高 度白酒，长时间和塑料桶接触，酒里极容易融入一些塑料有害成分，所以为了安全起见，最 好不要选用塑料桶装酒泡酒。
四、水果的选用和处理 泡制水果酒使用的水果最好含有丰富的果酸，这样可以更好的和酒精反应，获得更好的 泡酒效果。常见的如葡萄、杨梅、橘子、猕猴桃等。将选择的水果洗净晾干，泡酒时最好将 水果切开，以增加就和水果接触的面积，使反应更加的迅速充分。
五、容器的选择 泡药酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿，有条件最好选择陶坛，陶坛比玻璃更适合 存酒放酒，我们熬制中药、古时候存酒都是土陶，可以加速酒的老熟，不能选用塑料和金属 器皿。塑料和金属中容易逸出有毒物质，或者产生毒化反应。而玻璃和陶瓷，就不会产生上 述情况。这也是我给大家推荐谷养康纯纯粮酒的另外一个重要因由，如果泡量不大可以直接 把药材加入陶坛里，如果量大可以去农贸市场购置一个比较大的玻璃泡坛。
水果泡酒配方大全
樱桃酒： 炮制方法：樱桃 1500 克，白糖 300 克，42 度-60 度纯粮白酒 1500 克，樱桃洗净，完全 晾干后，去除蒂头，用刀子在樱桃上割划数刀，以一层樱桃，一层白糖的方式放入广口瓶中， 再倒入白酒，然后封紧瓶口，放置于阴凉处，静置浸泡三个月，即可开封滤渣装瓶饮用。功效：具有改善贫血，补元气，祛风湿，疏通经络之功
葡萄干酒： 炮制方法：葡萄干 500 克，冰糖 250 克，42 度-60 度纯粮白酒 2500 克，一同泡酒，泡 制 10-20 天即可饮用。 功效：具有补肝肾，宜气血，生津液，利小便的功效。
蓝莓酒： 泡制方法：蓝莓 1000 克，蜂蜜 100 克，52 度-60 度纯粮白酒 1700 克，将成熟且无损伤 的蓝莓冲洗干净，然后将水分彻底擦干，用布袋装好，将以上材料放入玻璃容器中，加入蜂 蜜及白酒后密封保存阴凉处。3-4 周后将材料取出，酒再放 3 个月左右即可饮用 功效：长期饮用可以养颜润面，延缓衰老，同时还可以预防疾病，强身健体。
梅子酒 将成熟的梅子洗净晾干，置入密封容器，用米酒、冰糖(梅子、纯粮白酒、冰糖重量比例 为10：10：5)淹没梅子，存放4个月即成。有治疗骨刺、风湿痛、寒症、肾脏病的功效。
苹果酒 苹果：冰糖：纯粮食白酒（42-55度左右白酒）＝1：0.5：1 带核最好，加少许柠檬片，浸泡3个月后 将苹果和柠檬取出，即可食用。颜色：琥珀色 可单独喝，也可用于调制鸡尾酒。
草莓酒 材料:草莓4公斤,蜂蜜8两,纯粮食白酒8斤 制作方法:(1)用将成熟且无损伤的草莓,冲洗并将蒂摘掉,然后将水份彻底檫干.用布袋装好. (2)将材料放入玻璃容器中,加入蜂蜜及白酒后,密封保存在阴凉处. (3)3周后将材料取出. 成分及功效:含有丰富的维生素 C 的草莓,再加上因使用含有矿物质的及维生素等的蜂蜜,对保持肌肤的光滑美丽十分有效.
猕猴桃酒 猕猴桃去皮，切成两半，放入玻璃瓶内，倒入 42 度纯粮白酒，酒和猕猴桃的重量比例为 1：1，酒将猕猴桃全部浸没，三个月后便可以饮用了。
荔枝泡酒 荔枝 1000 克 白砂糖 200 克 42 度-60 度纯粮白酒 2500 克 将荔枝剥皮去核,放入瓶中,倒入纯粮白酒,充分搅拌,密闭,在瓶身上写上日期,然后每星 期用筷子搅拌/摇晃瓶身.放置在阴凉背阳处.经过三个月后,就可以饮用了,如果你有耐心的 话,一年后的口味会更加醇. 功效:减轻疲劳,养颜护肤, PS:纯粮白酒最好在 42-60 度之间.一定要是纯粮酒 水果最好选择快要成熟的.不熟的会有生涩口感,成熟过度的会有沉淀 如果家中冰箱够大,可以放置在冷藏室中,就象存放在地窖中一样.
杨梅泡酒 材料：杨梅、纯粮白酒 42 度-60 度（根据自己的喜好度数） 4 斤杨梅大约加 3000ml 纯粮白酒 盖盖密封，放在常温下，放置 10 天以上就可以可以喝了，不过我觉得还是放时间长一下 较好，这样出来的酒会比较纯，好喝一些。 杨梅酒的功效 清热生津。预防中暑。 杨梅古今中外医学界视为“奇珍异宝”，具有养胃健脾，排毒养 颜之功效，并能理气活血抗衰老，提高机体免疫力，现代医学证明对癌细胞有分解抑制作用， 是二十一世纪最受人们欢迎的美容保健医学用品之一，长久饮用杨梅酒对肠胃也可起到保健 作用。
金橘酒 金橘，冰糖，42度以上纯粮白酒4：1：10。将金橘的皮用力略划出缝，以便果汁能渗入酒中； 将原料全部放人容器，置于阴凉处；六周后将金橘取出便可饮用。
用料
苹果起泡酒cider 2L
橙子 1只
橘子 2只
香草荚 1根
肉桂棒 1根
肉豆蔻 1个
丁香 6粒
八角（大茴香） 3个
白砂糖 8大勺
香料热苹果酒 Brilliant mulled cider的做法
我用的是Aspall的酒精度7%的Cider。香草荚用小刀剖开，肉豆蔻稍微研磨。
将cider倒入锅中，小火加热，加入所有香料。
同时将橙子和橘子榨汁，加入进香料cider中。转大火烧开，再转小火闷五到十分钟。
加入适量的砂糖，自己觉得味道好即可。可以过滤之后再饮用，也可以不过滤。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
