1,有中国本土的水果如:桃、李、杏、桔子、梨、酸梅、胡桃等.(注:1972年发现距今约7000多年磁山文化遗址胡桃的出土，修改了所谓汉代张骞引自西域的说法。)
2,张骞等人从西域引进的葡萄、石榴等
蔬菜自上古时代便已成为人类的食物，现在常见的蔬菜如茄子、黄瓜、菠菜、扁豆、刀豆等都是在魏晋至唐宋时期陆续从国外引进来的。茄子，原产于印度和泰国。黄瓜原产于印度，传入我国时比茄子晚些，初名叫胡瓜，现在有的地方还保留这种叫法。菠菜是唐代贞观年间由尼波罗国(今尼泊尔)传入的，最初叫波棱菜，后简称菠菜。扁豆原产于爪哇，南北朝时传入我国。刀豆原产于印度，唐代传入我国。
到元、明、清以来，又陆续有一些品种加入我国菜谱中来。胡萝卜原产于北欧，元代由波斯传入。辣椒和西红柿的传入时间还要晚些。西红柿虽由欧洲传入我国，但它的祖居地却是南美洲的秘鲁。西红柿原名叫狼桃，秘鲁土著人刚发现它时，以为它有毒，还不敢吃呢。进入清代末期，我国现有传统蔬菜品种基本上都出现了。
最常见的是小麦，中国人吃面食的比例非常高，所以小麦应该是种植最普遍的外来物种了。小麦是4000年前从西亚传入中国的。除了小麦之外还有大麦，也是从西亚传入的。葡萄和苜蓿是张骞出使西域之后带回来的物种。这两种作物，一种给我们提供了葡萄酒，而苜蓿草则是养马的重要饲料，这样说来，他还对中国古代的国防力量有重要的促进作用呢。开心果至少在唐代以前就传入中国了。黄瓜是南北朝以前从印度或者西亚传入中国的。从越南传入的占城稻也是中国古代非常重要的农作物，占城稻是北宋时期传入中国的。作为一种重要的水果，西瓜是从非洲传入中国的。还有玉米，是从美洲印第安人最早培育，明朝时期由传教士传入中国的。说到印第安人，他还给我们贡献了烟草，真不知道这是好事还是坏事？其实对于印第安人来说，烟草也是一种重要的阵痛药材。咖啡和可可也都是从外国引进的，过去我们的老祖先都只喝茶的吧？自从这两种作物引进来之后，我们的饮料就变得丰富多彩了。花生是也原产美洲的作物。甘薯是1593年从菲律宾引入中国的。
其实还有一种非常重要的外来物种，那就是辣椒。中国现在很多省份的人吃饭基本上离不开辣椒了。辣椒原产地是中南美洲，是明朝才传入中国的。以前中国人主要用利用葱蒜等烹饪出食品的辣味。肉豆蔻，丁香，桂皮，胡椒等调味品都是从印尼一代传入国内的，所以那里才被称之为香料群岛。自从有了这些调味料，我们的饭桌才变的丰富多彩起来了对吗。
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