为什么大多数外国人都喜欢吃牛肉而不是猪肉？

          为什么老外的西式快餐猪肉这么少呢？其实从营养和健康的角度来说，猪肉的营养价值并不高.这到底是怎么回事？跟随小编一起来看看吧！低蛋白、瘦肉的蛋白质含量约为15%左右，为什么西方人很少听说过吃猪肉呢？

           因为，大部分西方人都不喜欢吃猪肉，而且西方人比较喜欢吃猪肉，而且牛肉、羊肉比较符合西方人的口味，因此西方人很少吃猪肉，因此我们很少听到他们吃猪肉。

            吃猪肉作为主要动物性蛋白质来源的食物并不健康。从世界范围看，猪肉占世界肉食消费的40%左右，而我们国家的肉消费却占到了70%，甚至有些地方说肉也是猪肉。膳食结构往往能决定一个人的健康状况，以猪肉为主要动物性蛋白质来源的吃法，其实是不健康的。

原因：

1蛋白含量偏低

瘦肉含有约15%的蛋白质，而鸡肉、牛肉的含量则超过20%。可以肯定的是，猪肉是一种高脂肪、低蛋白的肉，几乎存在于所有肉类中，怪不得总是被人嫌弃。

2.高脂肪含量

就算是瘦猪肉也有7%的脂肪含量。对于所有肉类来说，猪肉的脂肪含量是最高的，可达25%~30%，而且这些脂肪大部分是不利于人体健康的饱和脂肪，你看鸡鸭油脂在室温下呈半溶化状态，而猪油则是块状，脂肪本身就不一样了。过多的饱和脂肪酸会给心脏循环系统带来压力，导致“三高”和冠心病等问题。             

                                       

众所周知，中国人普遍吃猪肉，而美国人吃牛肉，牛肉在美国是非常普通的食物。中国的人口是美国的四倍之多，在猪肉消耗方面，中国吃的猪肉大约是美国加上欧洲总和的两倍之多，但是牛肉这个要例外，因为农耕中国常年没有吃牛肉的传统，所以美国的消耗量远远大于中国。一方面中国古代的牛市用来耕地的，吃牛肉是破坏生产工具，另一方面，牛肉价格较高，吃牛肉是比较奢侈的事情。而美国的消费观念是喜欢营养丰富和味道可口的食物，牛肉自然就是上选。

外国人对牛排的热爱是无穷无尽的，是一种信仰，甚至有人用火山岩浆来烤牛排。牛肉是最常见的肉食品之一，含有丰富的蛋白质，氨基酸，组成比猪肉更符合人体的需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术之后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别的适宜。中医食疗认为，寒冬多吃牛肉，有暖胃的功效，是寒冬时候的补益佳品，中医认为，牛肉有补中益气、强筋健骨、化痰息风的功能，适用于中气不足、气短体虚、贫血久病的人食用，对身体大有好处。中华美食博大精深，中国做牛肉的方式也是多种多样，不过外国都是烤的，而中国则是烹饪，中国的牛肉菜肴多种多样，今天咱们就说一下川菜中的一种。

食材调料：牛肉、姜片、八角、精盐、酱油、咖哩粉、辣椒粉、白糖、清汤、植物油、花椒粉

做法步骤：

把牛肉洗干净处理好，放入冷水锅中，先用旺火把水烧沸，去掉浮沫，换成小火煮15分钟左右，然后捞出晒凉，切成大片。起锅烧油，待油温7成熟，放入姜片和八角炝锅，放入精盐、白糖、咖哩粉、酱油、花椒粉、辣椒粉、清汤，熬煮到汤浓稠为止。在锅放入牛肉片，等味汁把牛肉片裹匀之后，再用锅慢慢的炒匀，用小火收干汤汁。出锅后晾干放凉，然后再自然风干，吃的时候再把风干的牛肉片放进油锅里炸就可以了。

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