1、304不锈钢：304不锈钢是不锈钢中常见的一种材质，耐高温800℃，具有加工性能好，韧性高的特点，对比普通不锈钢，它的耐热性，耐腐蚀性更好，含铅量更低；因此被称为食品级不锈钢。
2、搪瓷内胆：搪瓷是经涂塘，干燥，超800℃烧成多种工序，在加厚胚体上涂烧一种保护性的瓷釉而成；将它喷涂在镀锌板或镀铝版表面，便形成了搪瓷内胆。
3、304不锈钢：优点是耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀；不足之处在于长期高温下氧化发黄，沾染油脂过后不易清洗。
4、搪瓷内胆：优点是能承受较高温度的变化，保护金属不被氧化，烘烤过后清洗十分便利；不足之处在于搪瓷较为脆弱，磕碰下容易损坏。
搪瓷锅是采用珐琅材质**的，很多人喜欢搪瓷锅都是因为这种锅具外表比较精美，有着陶瓷的质感，但是比陶瓷的锅具耐摔很多，因为搪瓷是一种金属和陶瓷混合的复合材料，**的锅具既精美又实用。现代最常用的锅具是不锈钢锅，那么搪瓷锅和不锈钢锅哪个好？搪瓷锅具有良好的机械强度和瓷釉物化特征，在耐腐蚀、耐磨、耐热上都是不错的，而且还具有无毒和装饰性好的特点。
搪瓷锅因其美观、轻便、耐热而受到追捧。搪瓷锅一般呈白色，白色搪瓷所用的釉料溶剂是氧化硅、氧化铝、氧化锰、氧化钾和氧化钠，无铅，因此没有铝中毒的危险。同时由于搪瓷锅的化学性质稳定，可存放轻度酸碱性食物。所以优质锅搪瓷是无毒无害的。一般适用于煲汤。
搪瓷锅和不锈钢锅哪个好？不锈钢锅具外观漂亮、结构精美，同时又具有耐用、耐腐蚀、防锈、易**、不变形等优点，是炊具市场的主流产品。但不锈钢锅具导热不均匀，所以许多品牌的不锈钢锅采用了三层复合底结构，有的品牌还采用了通体三层复合结构。三层复合结构一般是两层不锈钢夹一层铝，以高科技工艺一次成型，使锅具受热均匀、导热快，不会因锅内单点温度过高而烧焦食物，也不易产生油烟，一般具有煎、炒、烤、炖等多种功能。使用三层复合结构的锅具，既能充分保持食物的营养成分，又可**限度地维护家庭主妇的身体健康。
不锈钢锅具不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛入，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有毒的金属元素被溶解出来。
不能用不锈钢锅煲中药，因中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。
搪瓷锅和不锈钢锅哪个好？经过以上对搪瓷锅和不锈钢锅的介绍，大家已经知道了搪瓷锅有搪瓷锅的优点，而不锈钢锅也有其优势。煮汤的话一般使用搪瓷锅比较好，而炒菜这一类使用不锈钢锅较好些，各有各的优势。
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