碧根果
夏威夷果
纸皮核桃
榧子
腰果
巴旦木
干果种类紫色的干果叫什么名字 坚果：瓜子、榛子仁、核桃仁、花生腰果、杏仁、葵花籽、松籽、开心果、核桃、白果、蚕豆、板栗、榛子、西瓜籽 干果：葡萄干、大枣、桂圆、山楂干、香蕉片、菠萝干、芒果干、苹果干、红枣干、桂圆干、枇杷干、桃干 核果类：梅子干、桃脯、乌梅、杨梅干、红枣 仁果类：苹果脯、梨脯香、梨山楂、枇杷、沙果、人参果
坚果的种类有哪些 坚果的种类大约有――
开心果、榛子、腰果、榧子、白瓜子、葵花子、花生
、松子、栗子、核桃、莲子、巴旦杏 、芝麻、胡桃、喀什巴丹木、扁桃、无花果、脆枣、葡萄干等
坚果的种类有多少 坚果一般分两类：一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（银杏）、开心果、夏威夷果等；
二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。
吃坚果都有哪些好处:
好处1：坚果中富含不饱和脂肪及其他营养物,这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡
好处 2：多吃坚果能降低心源性猝死和因冠心病死亡的危险性
好处 3：美国大杏仁对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用
好处4：多吃坚果可以提高视力
好处 5：坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸,吃坚果对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用。
常见的坚果都有哪些？ 坚果含有不饱和脂肪，营养丰富 可以清除自由基啊 防止衰老，还有保健大脑的作用。。
象花生 核桃 都是属于坚果
干果有哪些种类？ 干果是果实成熟后，果皮干燥的水果。干果的种类主要有以下这些：
1.瓜子
2.杏仁
3.腰果
4.莲子
5.榛子
6.话梅
7.板栗
8.荔枝干
9.蜜枣
10.香榧
11.桂圆干
12.葡萄干13.松子
14.银杏果
15.核桃
16.开心果
干果的种类干果都包括什么种类 根据果实成熟后果皮状况，可以把果实分为肉果和干果两大类：1．肉果果实成熟后果皮肥厚多肉。主要种类有：核果――外果皮薄，中果皮肥厚多肉，内果皮是核的硬壳。例如，桃、芒果、橄榄、李等。浆果――外果皮薄、柔软，中果皮和内果皮肥厚多浆。例如，葡萄、番茄、猕猴桃等梨果――果实肥厚部分主要由花托、子房发育而成。例如梨、山楂、苹果等。2．干果成熟后果皮干燥的果实叫干果。干果成熟开裂的叫裂果，不开裂的叫闭果。裂果中，果皮沿两道缝开裂的，叫做荚果，例如大豆、台湾相思树等；果皮沿两道缝开裂，有假隔膜，有多数种子的，叫角果。例如白菜、萝卜、荠菜等。在闭果中有坚果，如栗子、橡子等；瘦果，如向日葵等；颖果，如水稻、玉米、小麦等；翅果，如枫树、榆树等。
坚果包括哪些? 坚果种类和其拥有的热量（部分）
榛子594（相当于1斤米饭）
松仁619（相当于1斤1两米饭）
板栗212（相当于3.6两米饭）
杏仁562（相当于9.6两米饭）
开心果552（相对于9.5两米饭）
葵花子616（相对于3.5两米饭）
干果的种类有哪些？干果都有什么种类？ 根据果实成熟后果皮状况，可以把果实分为肉果和干果两大类：1．肉果果实成熟后果皮肥厚多肉。主要种类有：核果――外果皮薄，中果皮肥厚多肉，内果皮是核的硬壳。例如，桃、芒果、橄榄、李等。浆果――外果皮薄、柔软，中果皮和内果皮肥厚多浆。例如，葡萄、番茄、猕猴桃等梨果――果实肥厚部分主要由花托、子房发育而成。例如梨、山楂、苹果等。2．干果成熟后果皮干燥的果实叫干果。干果成熟开裂的叫裂果，不开裂的叫闭果。裂果中，果皮沿两道缝开裂的，叫做荚果，例如大豆、台湾相思树等；果皮沿两道缝开裂，有假隔膜，有多数种子的，叫角果。例如白菜、萝卜、荠菜等。在闭果中有坚果，如栗子、橡子等；瘦果，如向日葵等；颖果，如水稻、玉米、小麦等；翅果，如枫树、榆树等。
干果的种类1
．干制坚果
(
种子
)
类
核桃、泡核桃、野核桃、山核桃、板栗、
13
本栗、扁桃、阿月浑子、银杏、果
松、香榧、榛、澳洲坚果等。
2
．干制果实类
柿饼、枣、包仁杏、无花果、君迁子、罗汉果、龙眼等。
3
．干制果肉类
杏干、葡萄干、柿饼、山楂干、酸枣粉等。
4
．干制种仁类
核桃仁、杏仁、腰果仁等。
坚果类的干果种类繁多，包括人们普遍熟悉的西瓜子、南瓜子、葵花籽、花生、
核桃、胡桃、松仁、榛子、栗子等等。还有很多坚果，是随着改革开放以后经济
水平的发展，才逐渐广泛地进入市场。
其中有
些种类人们已经很熟悉，如开心果、大杏仁、腰果等，还有些种类人们很陌
生如夏威夷坚果、美国山核桃、香榧果、巴西坚果等等。这些坚果风味独特，深
受人们的喜爱。逢年过节，家家必备几种珍贵坚果。
开心果
我们见到的开心果，
外面那层硬皮为果皮，
里面即为种仁，
有一层薄的种皮，
种仁烤制后有香气，即我们吃的那部分，且越嚼其香味越浓，回味无穷。
开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约
20%，含糖
15%～18%，还可以榨油。果
仁还含有维生素
E，
有抗衰老的作用，
能增强体质。
古代波斯国国王视之为
“仙
果”。 由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排
毒。
由于开心果非我国原产，
传入我国也仅在边远地区，
故内地多不熟悉，
而在
叙利亚等国则很普遍。
开心果为带壳类坚果，
开袋即可食用，
香脆可口，
易剥壳，
仁质酥脆，甘香味美，是老少皆宜的休闲食品!建议保存在密封的玻璃瓶或者塑
料包装袋中，储藏在阴凉、干燥的环境下，低温低湿情况下可以延长保质期。
选购小建议: 要是吃的话要注意，开心果果仁的颜色绿的比黄的要新鲜。
大杏仁
大杏仁，在新疆地区一般是带壳销售(被称为巴旦木)。
巴旦杏不是杏，而是桃属中扁桃亚属的植物，巴旦杏果小，扁圆，果肉干涩
无汁不能食，主要吃发达的仁。仁味超过核桃和杏仁，有特殊的甜香风味。
提醒：吃杏仁容易饱 女性减肥的最佳食品
大杏仁营养价值很高，
它的营养比同重量的牛肉高六倍。
据化验，
仁内含植
物油
55-61%，蛋白蛋
28%，淀粉、糖
10-11%，并含有少量维生素
A、 B1、B2
和
消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等
18
种微量元
素。
大杏仁是维吾尔人传统的健身滋补品，
有人每日睡觉前细嚼十余粒，
开水冲
下，长期食用，夜间能通宵熟睡无梦，身体抵抗力显著增强，保持身强体壮。
腰果
腰果仁是名贵的干果和高级菜肴，含蛋白质达
21%，含油率达
40%，各种维
生素含量也都很高。
夏威夷坚果
夏威夷坚果，也叫澳洲坚果，有些人以为是大榛子，但壳很厚，没有专用工
具，
很难打开。
味道也完全不同于榛子，
熟制的果仁味似葵花子仁，
但更加浓香。
美国山核桃
美国山核桃，也有人称为长寿果，果仁味香甜，不同于普通核桃，与胡桃仁
有点相似。
香榧子
香榧子(香榧果) ，有种非常独特的风味，很多人初次品尝时并不喜欢，但
细品之后能体会到独有的后味，有点咖啡豆的浓香，但只有淡淡的苦味。
巴西坚果
巴西坚果，国人根据其外形也将其称为鲍鱼果，熟制的果仁味似葵花子仁。
一、干果植物种类
(
一
)
裸子植物
1.
银杏
(
白果、
公孙树
)ginkgo biloba l
．
属银杏科
ginkgoaceae
银杏属
ginkgo l
．
。
2.
香榧
torrega grandis fort
．属
红豆杉
科
taxaceae
榧属
torrega arn
．
。
3.
果松
(
海松、
红松
、松子
)pinus koraiensis sieb
．
et zucc
．属
松科
pinaceae
松
属
pinus l
．
o
(
二
)
被子植物
1.
核桃
(
胡桃、羌桃
)juglans regia l
．属核桃科
juglandaceae
核桃属
juglansl
．
。
2.
泡核桃
(
漾濞核桃
、
铁核桃
)j.sigillata dode
属核桃科
juglandaceae
核桃属
juglans l
．
。
3.
野核桃
(
华核桃
)j. cathayensis dode
属核桃科
juglandaceae
核桃属
juglons l
．
。
4.
河北核桃
(
麻核桃
)j.hopeiensis hu
属核桃科
juglandaceae
核桃属
juglans l
．
。
5.
薄
壳
山
核
桃
(
美
国
山
核
桃
、
长
山
核
桃
)carya
illinoensis(wangenh
．
)k
．
koch[ carya pecan(marsh•)engl
．
et graebn
．
]
属核桃科
juglandaceae
山核桃属
carya nutt
．
。引进树种。
6.
山核桃
(
浙江山核桃、
小核桃
、山蟹
)c
．
cathayensis sarg
．属核桃科
juglandaceae
山核桃属
carya nutt
．
。
7.
平榛
corylus heterophylla fisch
．
ex trautv
．属
桦木
科
betulaceae
榛属
coyrlus
l
．
。
8.
毛榛
c
．
mandshurica maxim
．属桦木科
betulaceae
榛属
corylus l
．
。
9.
欧洲榛
c•ellana l
．属桦木科
betulaceae
榛属
corylus l
．
。引进树种。
10.
平
欧
杂
交
榛
(
平
榛
×
欧
洲
榛
)corylus heterophylla×c
．
ellana
属桦木
科
betulaceae
榛属
corylus l
．
。
11.
板栗
(
中国栗、大栗、魁栗
)castanea mollissima b1ume(castanea bungenho
blume)
，属
壳斗科
fagaceae
板栗属
castanea mill
．
。
12.
日本栗
c
．
crenata sieb et zucc
．属壳斗科
fagaceae
板栗属
castanea mill
．
。
13.
茅栗
c
．
seguinii dode(c
．
didii dode)
属壳斗科
fagaceae
板栗属
castmmill
．
。
14.
扁桃
amygdalus communt‘s l
．属
蔷薇科
rosaceae
桃属
amygdalus l
．
。引进
树种
15.
普通杏
armeniaca vulgar
蠡
lam
．属蔷薇科
rosaceae
杏属
armeniaca mill
．
。
16.
西伯利亚
杏
(
山杏、蒙古杏
)a
．
sibinca(l
．
)lam
．
(prunus sibirica l
．
)
属蔷薇
科
rosaceae
杏属
armeniaca mill
．
。
17.
腰果
(
槚如树、介寿果
)anacardium occidentale l
．属
漆树
科
anacardiaceae
腰属
anacardium l
．
。引进树种。
18.
阿月浑子
(
开心果
)pistacia vera l
．
属漆树科
anacardiaceae
黄连木
属
pistal
．
。
引进树种。
19.
龙眼
(
桂圆
)dimocarpus longan i
．
our
．属
无患子
科
sapindaceae
龙眼属
dimocarpus
lour
20.
枣
zizyphus jujuba mill
．属鼠李科
rhamnaceae
枣属
zizyphus mill
．
。
21.
酸枣
z
．
spinosus hu
．属鼠李科
rhamnaceae
枣属
zizyphus mill
．
。
22.
葡萄
vitis vinifera l
．属葡萄科
vitaceae
葡萄属
vitis l
．
。引进树种。
23.
柿
diospyros kaki thunb
．属柿科
ebenaceae
柿属
diospyros l
．
。
24.
君迁子
(
黑枣
)d
．
1atus l
．属柿科
ebenaceae
柿属
diospyros l
．
。
25.
罗汉果
siraitia grosvenorii(swingle)c
．
jeffrey ex lu et z
．
y
．
zhang
属葫芦
cucurbifaceae
罗汉果属
siraitia merr
．
。
26.
无花果
ficus canca l
．属
桑科
moraceae
榕属
ficus l
．
。引进树种。
27.
澳
洲
坚
果
(
昆
士
兰
果
、
夏
威
夷
果
)macadamia ternifolia
f
．
muell
．
(m.integrfolia maiden et belche)
山
龙
眼
科
proteaceae
澳
洲
坚
果
属
macadamia f
．
muell
．
。引进树种。
二、干制产品树种
1
．干制坚果
(
种子
)
类
核桃、泡核桃、野核桃、山核桃、板栗、
13
本栗、扁桃、阿月浑子、银杏、
果松、香榧、榛、澳洲坚果等。
2
．干制果实类
柿饼、枣、包仁杏、无花果、君迁子、罗汉果、龙眼等。
3
．干制果肉类
杏干
、
葡萄干
、柿饼、山楂干、酸枣粉等。
4
．干制种仁类
核桃仁
、杏仁、腰果仁等。
西瓜子、南瓜子、葵花籽、花生、核桃、胡桃、松仁、榛子、栗子等等
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