乌鸡一只
辅料
枸杞20克火腿50克
葱段适量姜片少许
绍酒少许盐少许
胡椒粉适量
枸杞炖乌鸡 的做法步骤
1. 把乌鸡膛内杂质掏净，里外冲洗干净，放入开水锅中焯一下，洗净血沫；枸杞洗净待用。
2. 砂锅中置清水，将乌鸡、枸杞、葱段、姜片、绍酒、胡椒粉放入锅中，烧开后改用小火炖。
3. 待乌鸡肉炖烂后，酌情加入盐调汤的咸淡即成。
首先，花旗参就是西洋参，是凉性的，不会上火的。有清火生津的作用，还可以补气，所以花旗参炖乌鸡不会上火的，花旗参炖乌鸡适合全家人一起食用，每周不要超过3次。进口西洋参药 效好，市面上只有少数如福 临 门能买 到正 宗。1、首先要清洗乌鸡。乌鸡用清水洗干净之后，还要用沸水锅一下，这样可以清洗掉难以洗干净的污渍和腥味。然后用刀切一下，要斩得大块一些，备用。
2、清洗红枣、生姜片、花旗参等。把这些东西都放进砂锅里面，连同乌鸡也一起放。放入适量的清水，慢火煲上5个小时，肉烂就好了，放入食盐调味。
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