2、比较适宜种植的蔬菜有豇豆、毛豆、苦瓜、番茄、苋菜、芹菜、辣椒等。以上种类的蔬菜，通常会在夏季的时候进行种植，因为有比较高的温度，而且光照也充足，可以让其有良好的长势。
蔬菜苗都可以栽。没有营养钵苗的话就种一些食叶或吃茎秆的菜如胡萝卜、油菜、猫耳朵、生菜、茼蒿、芹菜。立夏后不宜直接播种吃果、种子的蔬菜如西红柿、豆类、茄子、瓜类，也不宜种马铃薯。气候是真正的变暖了，其实菜园子里大多数蔬菜都已经在清明、谷雨前后种上了，再过一两个星期，菜园子里一些蔬菜都可以吃了。
当然一些生长周期短或者晚熟品种的蔬菜在立夏以后种也是很不错的，我夏天我们会在地里种好多种菜，种类太多了，我就不一一举例了，说几种，我们内蒙农村家家都种植的蔬菜吧 。西红柿 是我们农村必须种的，既可以直接吃，也可以炒着吃，还可以做酱，家家都温暖的天气，它对寒冷的气候抵抗能力比较弱，黄瓜的正常生长需要气温10度-30度。
白天最适合黄瓜生长的温度在20度-28度，在夜间的温度最好在15度-18度，最适合黄瓜生长的地温在18度-28度。是立夏，天气很明显出它那酷热。立夏之后，夏季正式开始，此时春季和夏季两季之交，天气闷热，早晚天气凉快中午超热，一些喜温的农作物可以开始种植了。立夏后，农村菜园还可以种植哪些疏菜呢？立夏以后，我们北方菜园子可以种些黄瓜。豆角，南瓜，茄子，西红柿，甜瓜，菜瓜，苦瓜，冬瓜，生菜，大葱，小茴香…很多很多的。等过个半个月，蔬菜就会有成熟的啦。可以吃上无公害，绿色的菜了。豆角、黄瓜、西红柿、冬瓜、苦瓜、辣椒，还有许多叶菜也可以种，例如玻璃翠生菜、君达菜、小叶茼蒿、芹菜，可以根据自己的口味喜欢吃什么，随意种植，多数适合春天种植的菜，一般立夏以后都可以种植!
每一个季节都有适合种植的菜，而每一个节气也是一样，都有适合每个节气的菜，只要种对时间，那么你就会获得大丰收，那么。在 立夏 应该种什么菜才是最好呢？让我们一起往下了解了解吧。
立夏至小满期间，气候异常，忽冷忽热，并伴有沙尘天气，致使给各种保护地栽培的作物带来了不利影响，一是病害多，越冬茬瓜类、茄果类死秧现象较遍，蔓枯、立枯、青枯病、霜霉、疫病时有发生；
二是生长不正常茄果类果实膨大不均匀、空洞果、畸形果多，瓜类出现秧蔓旺长、尖嘴瓜、弯瓜较多。因此，在管理上要掌握晴天棚内24℃就要通风，中午不要超过32℃。
夜间气温过高留通风口，在通底风时要在棚内前边增设约60－80厘米高的迎风膜，以减缓通风时对作物的影响（要再次固定好压膜绳，防大风吹毁棚膜）。使棚内昼夜温差达10－15℃以上，保持早晨最低温度在12－15℃，有利于作物的正常生长。
1、豌豆
立夏这天，要吃豌豆饭。由于带壳豌豆形如眼睛，而古人眼疾普遍，人们为了消除眼疾，以吃豌豆来祈祷一年中眼睛像新鲜豌豆那样清澈，无病无灾。每100克豌豆中含维生素B10。49毫克，是毛豆的3倍之多。天热出汗会丢失一部分B族维生素，因此豌豆很适合夏天食用。
2、笋
立夏，有吃“脚骨笋”的习俗。“脚骨笋”其实就是野山笋，野山笋有很多种类，像乌笋、箭笋都属于野山笋，人们把笋买来后剥壳拍裂成扁形，再切成4厘米左右的小段，看上去就像脚骨的形状一样。立夏至，农忙开始，大家用吃“脚骨笋”来寓意“脚骨健”（身体康健）。
3、蒜苗
随着农业科技的进步，蒜苗一年四季可见，但从某种意义上说，此时才算是蒜苗“正当时”，蒜苗的营养价值高，自是毋庸赘言的。吃蒜苗能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。
4、豌豆苗
从谷雨开始到立夏这段时间，最适合吃的蔬菜莫过于豌豆苗。豆苗性滑、微寒，是燥热季节的清凉食品。含有丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。
5、蚕豆
江南一带喜欢在立夏时节食豆，所以蚕豆又称为立夏豆，不少人家还将蚕豆跟大米饭一锅煮，称为“蚕豆饭”。蚕豆有益气健脾、利湿消肿等功效，特别适合暑热和湿气重的夏季食用。嫩蚕豆可以煮熟后直接吃，老蚕豆可以用来煮饭、熬粥。
6、苋菜
红苋菜是立夏时的时令蔬菜，吃完苋菜，菜盆里留下红红的汤汁，讨的是“红”运当头的彩头。苋菜具有清热解毒、收敛止血、消炎退肿、治疗下痢之功效，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
7、黄瓜
黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质以及磷、铁等营养成分。经常食用黄瓜粥，能消除雀斑、增白皮肤。
8、毛豆
毛豆就是鲜食的大豆，因为它的荚上带有有细毛，所以人称毛豆。新鲜的毛豆，豆荚嫩绿，青翠可人，是夏季里大众喜食的蔬菜。夏季吃毛豆能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、中暑等情况。毛豆可直接带皮煮着吃，也可用来炒着吃，如毛豆炒鸡丁。
9、空心菜
空心菜的学名叫蕹菜，营养丰富，所含的维生素比番茄还要高。由于其中含有丰富的粗纤维素，因此，空心菜在促进肠蠕动、通便解毒上，具有独特的作用。中医典籍记载，空心菜性凉，捣成汁后服用可解食物中毒，外用还可以起到消肿、祛毒火的作用。
10、茭白
由于质地鲜嫩，味甘实，茭白被视为蔬菜中的佳品，与荤食共炒，其味更鲜。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。春夏季食用尤为适宜。
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