食材:面粉、肉馅、精盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁适量。
1.面粉加温开水和成面团,揉匀揉透后搓条摘成坯子,擀成圆形皮子(尽量薄一些)待用。
2.肉馅放盘内,加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心。
3.将馅心包入皮子内捏拢成形,放进冰箱冷却一下。
4.平底不粘锅倒入适量油,先在火上烧一下,待油有些热的时候关火,把饺子整齐的放进锅里,加水至饺子的半身位置,盖上盖子以大火烧开转中火,待水煮干后开盖在加些水,平过饺子底部就可以了,盖上盖子以中火焖,待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘。
煎锅可以做以下几种美食:1、煎锅可以做锅贴,馅饼,煎鱼。
2、小煎锅最适合做煎炸的东西,需要注意的就是控制好火候,才能不生不焦。
3、面食类:锅贴,盒子,馅饼,油饼等。
4、鱼肉类:烤肉、煎鱼、煎牛排或肉饼。
5、蛋奶类:煎蛋、蛋皮等。
6、豆制品:油豆腐,还可以作锅豆腐。
7、青菜类:糊塌子、茄盒、土豆饼等。
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