而翻毛鸡则不行，一定要半年以上，翻毛鸡身上毛比较少，新陈代谢速度快，3-4个月时间营养积累的不够。
以上说的全部是母鸡，公鸡则分阉鸡和不阉的。阉鸡是越老越好吃，未阉的公鸡刚打鸣最好吃。
1养到八个月是最好吃的，这时候的鸡，肉质特别鲜嫩，虽然说有嚼头，它的适应于大众的口味儿，不管是年轻人，还是老年人，还有小孩儿。是都可以吃的，也能起到补养的作用。如果需要更好的补养，只能找年头多的公鸡和母鸡，但是年头多的公鸡和母鸡，只能炖汤喝了，因为它们的肉已经嚼不动了，喝鸡汤能起到大补的作用。8个月的土鸡
目前很多速成鸡从孵化到养成只需要一个月的时间，而按照正常情况，农村土鸡要想食用，大家一般都会等到8个月左右，有部分农友表示最好等到10个月。
虽然相比速成鸡，8个月的成长周期已经很长了，但是此时的土鸡恰恰是肉质细嫩的时候，味道非常鲜美，适应各种做法，也适应大众的口味。
2一两年以上的土鸡
现在有很多人户人家，都会留着几只公鸡，还留着很多下蛋的母鸡，公鸡有的能留到两年之后，因为公鸡和母鸡有踩蛋的关系，它们一起能繁殖自己的后代，一两年的公鸡，“就可以杀了吃肉了”这个时候的公鸡，已经基本长成了，它的骨髓油也非常丰富，公鸡在外边吃的野草和虫子，都能积攒在体内，最后做转换成骨髓油，藏在鸡的骨头里，这样的土公鸡，最好是炖汤喝，具有补钙补虚的作用，适应于小孩，孕妇和老年人，都能起到补养的作用。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
