幽门螺杆菌感染。幽门螺杆菌是众多胃病的罪魁祸首，其感染途径主要是口口和粪口传播，且具有家庭聚集性的特点，即家人如果有一人感染，其他人感染的几率也会相对较高。这是因为感染者的牙菌斑和唾液中会有幽门螺杆菌，在不分餐的情况下，筷子就很可能成为病菌的传播媒介。
甲肝、戊肝。很多人对肝炎避之不及，事实上，不同肝炎的传播途径是不同的。比如乙肝病毒通过血液传播，其唾液中的乙肝病毒一般很少，不具备传染性，所以与乙肝病毒携带者同桌吃饭，无需过度紧张。甲肝和戊肝的传播途径主要为粪口传播，其病毒易在空气中传播，因此长期和这些人共用杯子、碗筷等，病毒有可能通过唾液等，传染到健康人的身上。
现在的肝炎分为乙肝、甲肝、丙肝、戊肝、丁肝几种，一般来说有通过注射器具传染的，比如吸毒等。还有母婴传播的，也有性传播的。如果说你说的这种情况就算属于消化道传播，共用碗筷在经过食物有可能会被传染。当然了如果像你说的只是用给其他顾客洗过碗的洗洁精洗了自己的碗还不至于就能被传播，从另一方面也能反映出你的餐馆清洗餐具有没有凭良心尽到责任！只要洗干净了就不会有事。防止疾病传染。碗是私人物品，与人共用会有传染疾病的风险。
碗是一种人们日常必须的饮食器皿，碗口宽而碗底窄，下有碗足，高度一般为口沿直径的二分之一，多为圆形。碗作为人们日常必需的饮食器皿，碗的起源不可考证，不过可追溯到新石器时代泥质陶制的碗，其形状与当今无多大区别，即口大底小，碗口宽而碗底窄。
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