一斤面粉出几斤油条？

我炸了二十六年油条了，总结一下评论区说的话，以前炸油条，面粉每斤用棉籽油二两左右，以前棉籽油都得用火碱，把油里面杂质都烧干净，没有水分，油很纯净，炸油条时候用油量少，现在棉籽油，叫冷炸油，浸出油，用油量每斤面粉三两半左右， 至于每斤面粉能出多少油条，出的油条越多油条水分越大，油条软喧，出的油条越少，油条干，脆，硬。一般情况下每斤面粉出一斤六两半比较合适。

巧了，今天刚刚炸了油条，依然很成功。我一直倡导健康饮食，家庭版的油条也尝试了很多配方，最后保留了今天用到的这个配方，现在就给大家细细道来。

用料：

普通面粉（中筋）500g、鸡蛋1个、盐8g、小苏打4g、泡打粉4g、植物油15g、清水280g、食用油适量

食用油（油炸）适量

制作步骤 1

面粉、盐、小苏打、泡打粉混合均匀，放入水、油、鸡蛋，揉成光滑的面团。

制作步骤 2

在面团上涂少许分量外的油，防止干裂，封上保鲜膜，放冰箱冷藏静置一晚。静置一夜是为了让面团延展性更好，后续好操作。

制作步骤 3

静置好的面团取出，案板撒上面粉防粘，擀成长条形，切炒小竖条，两个叠在一起，用筷子用力从中间按压一下。可以在两个小面条直接抹少许水再用筷子按压，这样粘的更加紧。

制作步骤 4

烧热一锅油，约七成热的时候，放入一点面团的边角料进去，如果很快浮起来了，就可以炸油条了。捏住面条的两端，抻长放入油锅中，不停地翻动让油条快速膨胀。炸到金黄色后就可以捞出了。

炸过油条的油还是非常干净清亮的，可以继续炒菜。

一斤面粉可以出大约1.5斤油条，因为面粉的水分多少也对出油条的数量有关系，水分小的面粉可以多出些油条的。

油条是以面粉为主要原料，加适量的水、食盐、添加剂，经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。当前，大部分地区油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物，部分蛋白质，少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂食品。

传统的油条的吃法是夹烧饼配以豆浆，若以蛋白质的品质而言，豆浆中含有丰富的离胺酸（Iysine），但缺乏钾硫胺酸（Methionine），而油条，烧饼正好相反，两者能互补，是绝佳的组合。

扩展资料：

油条的做法：

一、两碗普通面粉（饺子粉都可以），就是家里吃饭常用的碗，放少许盐（调料勺一勺），任何牌子的酵母都可以，调料勺一勺，用温水化开和面，面和软一些，多揉几分钟，这样会增加油条的柔韧性，醒面一个小时。

二、面板上刷少许油，把醒好的面擀成长条，再切成大拇指长的小条，用筷子在小条的中间压一下，然后拉长。

三、油锅烧热，下油条，一边放一边用筷子翻身，因为油条很薄，容易糊。油要多放些，让油条下锅就会飘起来，如果油少了，油条会很伸展不开。

四、看到油条变色，油条就熟了，一根油条炸的时间一分钟左右。

五、刚炸好的油条，从油锅中捞起放进盘子里。

参考资料来源：百度百科-油条

一般一斤面粉能够做出10——12根油条，而一斤面粉的市场价格是3——4块钱。一斤油可以炸20根油条，对于做油条的人来说，油是很关键的，有的商家会用好油，有的商家可能用的油质量并不好，如果要算油的平均价格的话，大概每斤在5块钱左右。十斤面粉大概也就一百二十根左右。

油条的做法：

材料：面粉250克、酵母(干)5克、苏打粉1.5克、花生油适量、食盐2克、水150克

做法：将酵母、盐、小苏打，水，加入面粉中和成团，静置二十分钟。 将面团抹版油揉匀，再静置二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态。将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大。 将面团擀成0.5厘米厚的片权，静置十五分钟。 切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长。 6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。

自制油条要注意的话有两点，第一个就是面要和好然后要发酵好，第二个就是油的温度要掌握好，如果油温太高，你放下去油条很容易炸糊的，所以炸油条的油温度不能太高。而且涉及到用油炸的话，这里就有一个非常重要的点，就是注意安全，不要让油把自己烫伤。

适当的吃一些油条可以抑制胃酸分泌，能够对某些胃病达到治疗的效果。油条可以和豆浆搭配在一起吃，因为豆浆里面含有非常多的离氨酸，但是比较缺少甲硫氨酸，而油条里面恰恰含有非常丰富的甲硫氨酸，却缺少离氨酸，所以两种食物搭配在一起会互补，是一种很好的组合。

油条的主要原料为面粉，含有较多的淀粉物质，而淀粉经唾液酶分解后可转化为糖类，进而升高血糖，使人体产生饱腹感。油条是以面粉为主要原料，当前，大部分地区油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物，部分蛋白质，少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂食品，多作为早餐食用。

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