真菌在自然界中分布极广，有十万多种，其中能引起人或动物感染的仅占极少部分，约300种。很多真菌对人类是有益的，如面粉发酵，做酱油、醋、酒和霉豆腐等都要用真菌来发酵。工业上许多酶制剂、农业上的饲料发酵都离不开真菌。许多真菌还可食用，如蘑菇、银耳、香菇、木耳等。真菌还是医药事业中的宝贵资源，有的可以用于生产抗生素和维生素以及酶类；有的本身就可以入药用于医治疾病，如中药马勃、茯苓、冬虫夏草等。
真菌还可引起动、植物和人类的多种疾病，在人类主要有三种类型：①真菌感染；②变态反应性疾病；③中毒性疾病。
提起霉菌，大家都很了解它。伏天或梅雨季节里，衣服会受潮发霉。馒头、点心等食品放久了也会变质发霉。人吃了发霉的食物会生病。另外，头癣、脚癣等皮肤病也是因霉菌侵入人体而引起的。
霉到底是什么！对人类有没有益处呢！
霉也叫霉菌，是真菌的一类。它用孢子繁殖，种类很多。常见的有根霉、毛霉、曲霉和青霉。其实，霉菌对人类是很有益的。它与我们的生活息息相关。它的益处有三点。
一，霉菌可用以生产工业原料，如柠檬酸、甲烯琥珀酸等；
二，霉菌可以进行食品加工。我们平常食用的奶酪、酒、酱、酱油、味精、木鱼等食品就是利用霉菌造出来的；
三，霉菌能造出抗菌素，人们生病时注射的青霉素就是其中的代表。
另外，营养丰富、味道极佳的蘑菇也是霉的一种。
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