下面来看看烤红薯干的做法：
【所需材料】
红薯适量
【制作步骤】
1.红薯洗干净去掉外皮。
2.先切成片，厚度大概1厘米，再切成条，整体跟手指差不多宽就可以了。（宽高都是1厘米左右）
3.泡在盐水里面一会，这样做可以防止红薯提早氧化变黑。
4.接下来上锅蒸熟，蒸到用筷子能轻松扎透即可。
5.一根根摆在烤网上，动作不要太大了以防折断红薯。
6.放入烤箱上下火160度烤一个小时即可出炉，
7.出炉晾凉就可以享用了。非常的有韧劲，一点也不比晒的差，也不费时间，特别的好吃。
以上就是烤红薯干的做法，现在这季节红薯最好吃，制成红薯干，不用晒，不发黑，越嚼越香喜欢的话赶紧试一下吧！
小贴士：
不要嫌烤的时间太长，其实一个小时不会将红薯烤干，如果感觉一个小时候还是不太干，就再延长一下时间。
鲜红薯一斤能晒多少红薯干 家庭晾晒三两左右在日常生活中，很多人特别喜欢吃红薯干。红薯非常好吃的蔬菜，味道可口，营养丰富。不过许多人比较喜欢吃红薯干，那鲜红薯一斤能晒多少红薯干?家庭如何晾晒红薯干?下面wed114结婚网小编为大家带来详细内容。
鲜红薯一斤能晒多少红薯干
一斤熟红薯能晒出三两左右的红薯干。红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，这些物质能保持血管弹性，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。
每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，对老年性便秘有较好的疗效。
红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，还含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。
红薯有抗癌功效，不仅是健康食品，还是祛病的良药。《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效。“红薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称做薯粮，使人长寿少疾。”《本草纲目拾遗》说，红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种药用价值：治痢疾和泻泄、治酒积和热泻、治湿热和黄疸、治遗精和白浊、治血虚和月经失调、治小儿疳积。《陆川本草》说，红薯能生津止渴，治热病口渴。
家庭如何晾晒红薯干
红薯干的选材有两种,一种是白皮白心的,另外一种是红皮红心。白皮白心的晒出来后要软一些,甘味多一些红皮红心的则淀粉多一些。
首先来看看白皮白心的吧。白皮的红薯可以先把生红薯晒一晒,晒干一些水分后再把它们洗干净去皮。弄好后把去皮的红薯放入锅中加上适量的水，一般没过红薯两个指节左右，进行煮，待煮熟后再略多煮十分钟左右即可出锅。出锅后把红薯划成一条条长块，划好后平摊在竹篾编制的晾晒网上进行晾晒，一般叁天左右(晴天)即可晒干，此时晒干的红薯干略呈半透明状，手感柔软,味道甘甜。收好后密封保存即可。
第二种是红心的红薯，这种淀粉比较多,前面的工序基本相似，去皮后放锅内煮熟，只是在划成块的时候建议要划小一些，红皮红心的稍微要硬一些，而且嚼起来更有嚼劲。
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