春天里，养花的人忙碌异常，喜欢种菜的人也没闲着。种花可以收获满园花开，种菜可以实现“蔬菜自由”，想吃啥就吃啥，而且有的菜的颜值也很高，既能吃又能当作盆栽观赏，想想心里面就美滋滋的。
其实在家里种菜一点也不难，有时甚至根本不用买菜苗和种子，只需要把择菜剩下的不要的菜根种在土中，浇透水，很快就能收获一大盆。这样做既趣味无穷又收获满满，何乐而不为呢？那么，有哪些菜根是可以直接种植的呢？
第一种，菠菜
菠菜不仅好吃，营养也很丰富，随便炒一炒就是一道美味佳肴。菠菜生命力很强，咱们可以将买回家的菠菜叶切下来，保留根部以上三到五厘米左右，然后找个花盆种下去。刚种下去时不要暴晒，要放在有散射光的地方，不到半个月，就能长出新叶来了，这时再正常晒太阳养护就可以了。
下面条的时候，掐点菠菜叶扔锅里，营养又好吃。种上一些，可以吃上好几个月，更重要的是，自己家里种的，吃起来更放心。
第二种，空心菜
很多朋友都会将空心菜的老梗直接扔掉，却不知这其实是个好东西。咱们可以把老梗剪成十厘米左右的，种植的时候一半插进土里，一半露在外面，很快就能长根发芽，要是天气暖和了能长得更快，而且空心菜就跟韭菜似的，收一茬长一茬，可以吃很久。
第三种，香菜根
日常生活中香菜虽然吃得不多，但提鲜提味可少不了它，最近香菜的价格有时也高得离谱，家里要是能种上一盆，省钱又方便。购买香菜时最好选择新鲜的，根部还带着泥土的，这种香菜根成活率更高。香菜根要保留五厘米左右，种在盆里后放在暖和一点的地方，很快就能长出新叶子了，吃的时候摘些香菜叶就行，只要香菜根和菜心完好无损就能一直长新叶子。香菜根水培也可以，但是水培没有土培长得好。
第四种，红薯
发芽的红薯很多人都会扔掉，却不知若是种在土里，过不了多久就能吃新鲜的红薯叶了。红薯叶简单炒炒就很鲜美，北方有的地方拿来烙菜馍也很好吃。种植红薯很简单，水培、土培都可以，只要温度合适就能一直长叶子，红薯长势强劲，不到两个月就能长到一米，有些朋友还把红薯像绿萝那样当成盆栽来观赏，有趣又好看。.
第五种，芹菜
芹菜全身都是宝，吃起来也清脆可口。家里买回来的芹菜大多是带着根的，咱们种的时候要把芹菜的菜心保留下来，其他的茎和叶子摘下来炒菜用，然后种在土里，一个星期左右就能看到新叶子长出来了，一个月不到就能吃了。吃的时候也是只摘叶子，留着菜心继续长。
以上五种蔬菜都是好种地，基本上不怎么操心就能长得不错，不用太多管理，大家可以在家里试试。
01割了再长的菜包括韭菜、蒜苗、芦笋、椿芽苗、木耳菜、紫背菜、茼蒿、葱、大蒜、小油菜、大白菜、生菜、茴香、空心菜、香菜、紫苏、红薯叶等。如果家里边有菜地，或者想在自家阳台上种上一些蔬菜的话，可以选择这15种可以割了再长的菜。
民以食为天，只要吃饭就离不了三两个下饭菜，所以蔬菜在我们日常饮食中是不可缺少的，如果能种上几种割了能再长的蔬菜，那可真是非常安逸省心了，割了再长的菜包括韭菜、蒜苗、芦笋、椿芽苗、木耳菜、紫背菜、茼蒿、葱、大蒜、小油菜、大白菜、生菜、茴香、空心菜、香菜、紫苏、红薯叶等。
1、韭菜
韭菜是生命力特别强的一种蔬菜，一般在春天的时候，气候转暖，菜园里就能看到韭菜的身影，不用你特意的浇水施肥，它总能自己长的很茂盛，吃完一茬，它会自己再长出一茬，是割了还能再长的蔬菜之一。
2、红薯秧子
红薯可以吃的地方有很多，我们可以吃它的叶子，也就是我们平常在市面上买的红薯秧子，红薯的叶子，营养价值也是非常丰富的，它比普通的胡萝卜更加具有营养价值。
3、空心菜
空心菜就像割韭菜一样，用镰刀割了一茬之后，它还会再长出新的菜叶来，但是这种在采摘这种菜的时候，一定要选择叶子多的地方的去割，因为叶子多的空心菜已经可以吃了，叶子少的地方可能还没有长好，割了的话可能就长不起来了。
这种割了能再长的蔬菜，在采摘时一定要适当控制收割次数，不能频繁的割，不能在菜叶还没长好就收割采摘。要处理好收割与养根之间的关系，只要控制好收割次数，菜根营养积累充足，蔬菜的长势就会好，寿命就会长，产量也自然而然就高了。
鱼、肉等可放冰箱里长期储存，米、面、油、盐、酱、醋等，采购一次可吃很长时间。但是新鲜蔬菜保质期短，很难储存，对部分人来说，可谓“家蔬抵万金”。其实我们也可以利用阳台，将剪下来的菜根放进水里，多种几种，分批次水培，10天可长出新叶，掐着吃、新鲜、方便、省钱，还能缓解压力，增添生活的乐趣。
吃剩下的菜根可以水培，也可以土栽。水培的优点是 : 生长迅速、干净、卫生。以下6种菜根非常容易水培再生。
1、大白菜
大白菜是常见的蔬菜，营养丰富，可炒着吃、盐腌、酱渍、菜心可生食。
大家对大白菜都非常熟悉，切剩下的莱根往那一丢，两三天就可以长出新的莱叶，它生长迅速。
将大白菜的菜根放玻璃瓶或矿泉水瓶中水培，加少许白糖，放置阳台阳光充足处， 10天就可以长出片片绿叶，新鲜蔬菜持续供应。
2、芹菜
芹菜是家庭常用的绿叶蔬菜，清脆爽口，富含纤维素等，营养丰富。
芹菜的菜根再生能力非常强。将其根部以上留出五、六厘米长，放于玻璃瓶或矿泉水瓶中水培，置于散光处，3天可长出新叶，十几天便可采收食用，非常方便。
3、萝卜
萝卜是比较耐储存的蔬菜，但经常吃也会腻的。
吃不完的萝卜可以水培，10天后长出的嫩叶可以炒着吃，也可以凉拌萝卜缨，非常爽口。
4、香菜
香菜是常见的调味品，也可以凉拌着吃，是许多人的最爱。
香菜根水培生长迅速，十几天便可以釆摘新叶，随时吃，随时采，持续供给，非常新鲜。
5、洋葱
洋葱也是非常耐储存的菜，偶尔吃一两次还可以，天天吃就会厌的，往往会将它们丢弃到角落。
我们可以将洋葱水培，既可以欣赏其生长过程，还可以掐其叶子，当做调料或炒鸡蛋，换口味，也非常美味的。可谓是废物再利用。
6、红薯
红薯可以蒸着吃，也可以烤着吃，相当美味。
吃不完的红薯可以出水培和土栽，半个月便可以长出绿油油的藤蔓，可以当做盆景，也可以釆其嫩叶，清炒，也是相当美味的绿叶蔬菜。
当然还有其它蔬菜可以水培，如香葱、生菜、猫耳菜、空心菜等等，方便快捷，为生活带来方便和乐趣。
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