一、栖息环境不同
1、黄牛：黄牛适应能力强，耐粗饲，放牧性能好。在炎热的季节，它们不怕阳光和炎热的天气，它们能正常进食、吃草和反刍。在寒冷的季节，不惧寒冷，不惧强风，一如既往地吃草残茬和枯枝。在温暖的冬春季节，脂肪减少，春季死亡人数减少，死亡人数减少。
在植被稀少的沙漠中，单独放牧可以使身体恢复活力。不仅有很强的抗病性，而且对不少疾病也有特殊的抵抗力。
2、水牛：栖息在丛林、竹林或芦苇丛中。喜欢在泥潭打滚，借以散热和防止昆虫的叮咬。感官敏锐性和嗅觉发达，有人认为嗅觉在家养过程中起着重要作用。
二、分布范围不同
1、黄牛：饲养地区几乎遍布全国。
2、水牛：原产地为不丹、柬埔寨、印度、缅甸、尼泊尔、泰国。
扩展资料：
黄牛养殖场应该远离水源保护区域、风景名胜区、自然保护区、人口集中区、工业区、教育局、屠宰场。牛棚施工时，应选择地势高、通风良好、采光充足、背风向阳、干燥整洁的地方。
在牛舍选址和建设过程中，还应保证足够的饮用水供应，满足畜禽饮用水标准，并在农场内配置相应的储水设施和配套的引水设备。
参考资料来源：百度百科-黄牛
参考资料来源：百度百科-水牛
农村养殖水牛和黄牛，但是它们精力旺盛，所以干活也有力气。水牛老老实实，把它放田里可以在那站半天不动，很乖，走路一步一步很踏实。水牛夏天怕热，它们夏天都会跑到水库去游泳，如果黄牛跟水牛打起来的话，只要水牛一下水，黄牛就只能在岸上干巴巴的看着了。没有它们家里面的农活儿都是干不了的。有句话不是说“再饿不杀耕地牛,再穷不杀看门狗”从中我们也能够看出来牛在家庭当中的重要性。
黄牛是不会过河的因为黄牛不会水性。有的地方是专门在山上放养的。那就养黄牛还是好一点。因为水牛怕热在山上没有什么水源。黄牛是不怕热的。这就是养牛人最必备的选择。体型强大，这就决定了它的采食量大正是为了能够适应漫长，繁重的田间劳动。同时它也有比较强的抗病能力。所以在潮湿环境当中长势良好。
水牛个头大，力气也大，脾气温顺，干活相对来说比较适用，但是吃得也多比较难管理，热天需要有水塘、泥塘给它泡澡要不然它受不了；黄牛比较好管理，采食量也小，耐热，耐粗饲料，繁殖周期短，见效快黄牛是指角短，一般外观是黄褐色或者杂色的短毛牛。这种牛性格温顺，好养，小时候养黄牛的人家，一般都是随便找块草地，绳子一绑就是一天。
黄牛角短，皮毛黄褐色或黑色，也有杂色的，毛短。皮毛以黄色为最多，品种可能因此而得名、但也有红棕色和黑色等。头部略粗重，角形不一，角根圆形。体质粗壮，结构紧凑，肌肉发达，四肢强健，蹄质坚实。对于这一个问题，其实现在不管是水牛还是黄牛，都是肉牛，主要是卖肉的。而黄牛肉一般价格高一点点，吃起来味道更好一些，所以更受欢迎。当然水牛价格便宜一些，也是吸引不少的消费需求了。
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