黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。因产地在安徽黄山，且鲜叶采摘自黄山的高峰，新制成的茶叶芽尖锋芒，白毫披身，故而得名黄山毛峰，又被称为徽茶，茶叶外形微卷，形状像雀舌，色泽绿中泛黄，但银毫显省，因其还带有金黄色鱼叶，还被称之为金鱼片。
黄山毛峰属于绿茶，是中国十大名茶之一。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。
由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
黄山毛峰是安徽的名优绿茶，主要产自产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、岗村、充川等的品质最好。作为烘青绿茶的一种，茶叶外形轻抛条宽扁，不好下沉，比较适合用下投法和中投法的方式来泡茶，且没有炒青绿茶的香气高。
黄山毛峰是绿茶，始创于清代光绪年间，目前主要产自安徽省黄山地区，其成品茶叶外形卷曲，形似雀舌，绿中泛黄，制作黄山毛峰要经过杀青、揉捻、烘焙等步骤，而且储存时，要将茶叶用多层塑料袋包装，然后放在冷藏室中。
黄山毛峰属于哪种茶
黄山毛峰属于绿茶，产自安徽省黄山地区，创立于清代光绪年间，其茶叶外形卷曲，形状和雀舌相似，颜色多为绿色，带有浅淡的黄色，而且黄山毛峰冲泡后，茶汤为黄绿色，香味浓郁，口感温和。
黄山毛峰的制作工序
制作黄山毛峰要经过杀青、揉捻、烘焙等步骤，杀青时要将茶叶放入50厘米直径的锅中，以150度的高温开始翻炒，每分钟翻炒60次，直到青气失去光泽，，然后用手轻揉、理条，最后利用烘笼将茶叶中的水分烘干。
黄山毛峰的储存方法
储存黄山毛峰的过程中，可以将茶叶用塑料袋或者密封的茶叶罐装好，然后将其放入冰箱的冷冻室中，存放时间为一年，或者将茶叶多层密封后放入冷藏室，将温度保持在5度左右。
黄山毛峰是绿茶，其茶叶卷曲透亮，形状近似雀舌，颜色绿中泛黄，故而称为黄金片，且黄山毛峰的主要产地在安徽省黄山市一带，采摘黄山毛峰时，需要在每年的4月时期进行，可以挑选一芽一叶初展的嫩芽。
黄山毛峰是哪种茶叶
黄山毛峰属于绿茶，其茶叶绿中泛黄，形状类似雀舌，其冲泡后的茶汤鲜黄透亮，具有馥郁的香气，且黄山毛峰分为六个等级，其中特级一等的黄山毛峰品质最为优良，其茶叶色泽似玉般嫩绿。
黄山毛峰的生产地区
黄山毛峰的主要产地在我国黄山的汤口、芳村、杨村、岗村、桃花峰、慈光阁等地区，黄山的土壤松软、水质清澈优良，适宜黄山毛峰生长，而且黄山遍地生长着 兰花 ，花香的熏染会使黄山毛峰形成独特的香气。
黄山毛峰的采摘时间
采摘黄山毛峰时，最好在每年清明节前后进行，可以挑选一芽一叶初展的叶芽，并且要将冻害叶和病虫危害叶剔除，存储黄山毛峰时，可以将其放置在冰箱冷冻区中，能够存放一年，或者将黄山毛峰放置在阴凉干燥处。
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