处暑节气吃什么传统美食

处暑节气的风俗饮食如下：

1、鸭子。南京人传统的饮食习俗是在“处暑”时节吃鸭子。鸭子，特别是南京江宁湖熟地区的麻鸭最为抢手，据悉，那里的鸭子味甘性凉，肥瘦适宜。如果没有空，老南京人都会去熟食店买半只鸭子回家；有空的人都会在家炖上“萝卜老鸭煲”或做“红烧鸭块”送给邻居。

2、龙眼。“处暑”到了，“避暑”也就结束了。老福州“处暑”之后不再喝凉茶，而多吃些“补气”、“补血”的东西，老福州习惯吃龙眼，龙眼剥壳后泡稀饭吃。

3、白丸子。除此之外，老福州在处暑吃的另一种食物就是白丸子。白丸子其实就是糯米丸，做法很简单，将糯米粉搓成一小粒一小粒，煮汤，加点糖，味道清甜。

4、吃鱼。处暑节气也是渔业收获的季节，也被称为“开渔节”，因此人们在处暑节气这一天要吃鱼；另外处暑后气温降低，人们的胃口会逐渐变好，吃鱼清淡无负担。

处暑饮食谚语集锦：

黍子返青增一石，谷子返青大减产。

黍子返青压塌场，谷子返青一把糠。

收秋一马虎，鸟雀撑破肚。

处暑收黍，白露 收谷。

处暑见新花。

处暑好晴天，家家摘新棉。

处暑开花不见花(絮)。

处暑花，不归家。

处暑花，捡到家白露花，不归家白露花，温高霜晚才收花。

处暑长薯。

处暑就把白菜移，十年准有九不离。

处暑移白菜，猛锄蹲苗晒。

处暑栽，白露上，再晚跟不上。

处暑栽白菜，有利没有害。

处暑栽，白露追，秋分放大水。

处暑拔麻摘老瓜。

处暑见红枣，秋分打净了。

处暑花红枣 ，秋分打尽了。

七月枣，八月梨，九月柿子红了皮。

七月枣，八月梨，九月柿子来赶集。

七月十五枣红腚，八月十五打干净。

七月十五拣枣吃，八月十五打枣吃。

七月十五拣枣吃，八月十五拦枣吃。

七月十五枣红圈，八月十五晒半干。

七月十五花红枣，八月十五晒红枣。

七月十五枣红腚，八月十五打个净

秋前牲口细心管，三秋逞强在田间。

处暑习俗吃什么?

1、鸭子

南京人传统的饮食习俗是在“处暑”时节吃鸭子。鸭子，特别是南京江宁湖熟地区的麻鸭最为抢手，据悉，那里的鸭子味甘性凉，肥瘦适宜。如果没有空，老南京人都会去熟食店买半只鸭子回家有空的人都会在家炖上“萝卜老鸭煲”或做“红烧鸭块”送给邻居，这就是俗语中说的，处暑送鸭，无病各家。

杭州人习惯将鸭子分为老鸭儿、嫩鸭儿、呆大鸭儿，就营养来说，老鸭瘦肉多，水分含量少，相对口味和营养都会好一点，适合煲汤解暑气，而肉鸭则多用来做烤鸭、酱鸭等。对如何辨别老鸭和嫩鸭，这里有一个小窍门：老鸭一般毛长得比较齐，嘴和脚掌比较硬，颜色发黄、发黑，摸上去骨头比较硬。另外，同样的个头，老鸭比嫩鸭分量重。

2、龙眼

“处暑”到了，“避暑”也就结束了。老福州“处暑”之后不再喝凉茶，而多吃些“补气”、“补血”的东西，老福州习惯吃龙眼，龙眼剥壳后泡稀饭吃。

处暑过后要进入秋天，中医上有“补秋”的说法，所以少喝凉茶、多吃龙眼是有道理的。这个时候讲究“补气”、“补血”，要避免寒凉的食物同时龙眼偏温性，有益心脾，补气血，有滋补养气的作用，在这个节气食用是有益的但食疗不用太过刻板，并没有规定这个节气一定要吃龙眼泡稀饭，很多人平时也可以这样食用，是有益的。

3、白丸子

除此之外，老福州在处暑吃的另一种食物就是白丸子。白丸子其实就是糯米丸，做法很简单，将糯米粉搓成一小粒一小粒，煮汤，加点糖，味道清甜，既可补充碳水化合物，又可以解夏天的口腻。

糯米有养阴的功效，秋季可以适当喝点糯米粥。糯米，其味甘、性温，入脾肾肺经，能够补养人体正气，具有益气健脾、生津止汗的作用。吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用。秋季适当吃点糯米类食物，对身体会有很好的补益作用。

4、凉茶

处暑煎药茶的习俗自唐代以来已盛行。每当处暑期间，家家户户有煎凉茶的习惯，先去药店配制药方，然后在家煎茶备饮，意谓入秋要吃点“苦”，在清热、去火、消食、除肺热等方面颇有好处。

在处暑前后如果感到口干舌燥，以性干寒的麦冬或石斛泡茶，有助消暑热，还能养阴以雪梨加入蜂蜜、川贝泡水饮用，更是有化痰止咳、生津养肺的.作用，也适合气虚的人士。不过，处暑时节应少喝凉茶，因为此时的暑热并不严重，而凉茶过度苦寒，易伤脾胃，同时也对肺和肾无益。

5、酸梅汤

上世纪六七十年代，温州市区街头专门有卖酸梅汤的茶摊，故有“处暑酸梅汤，火气全退光”的谚语。制作酸梅汤很简单，在夜间用开水冲泡晒干的梅子，再加冰糖。煮好放凉后，装进木制有盖的冰桶中，使其温度降低。喝起来酸中带甜，甜中微咸，口感甚佳。

乌梅中的有机酸含量非常丰富，能有效地抑制乳酸，降低疲劳感，除掉使血管老化的有害物质。所以处暑节气喝酸梅汤可以消暑提神、生津止渴，让肌肉和血管组织恢复活力。此外，吃多了肉时，喝酸梅汤还能帮助体内酸碱值达到平衡。

处暑后养生最主要的就是养肺，而银耳、山药、白萝卜、百合、白芍、梨子等“白色食物”最易入肺，建议多食，少吃一些辛辣食品。

处暑是什么意思吃什么

处暑是什么意思吃什么，处暑节气意味着即将进入气象意义的秋天，天地逐渐肃杀，农作物已经成熟，天气也在慢慢的开始转凉，暑气退，秋意渐浓。以下分享处暑是什么意思吃什么？

处暑是什么意思吃什么1

“处”含有躲藏、终止意思，“处暑”表示炎热暑天结束了，在每年的8月22或23或24日。处暑既不同于小暑、大暑、也不同于小寒、大寒节气，它是代表气温由炎热向寒冷过渡的节气。

处暑分为三候：“一候鹰乃祭鸟；二候天地始肃；三候禾乃登。”此节气中老鹰开始大量捕猎鸟类；天地间万物开始凋零；稻谷也都成熟了。

一、处暑气候

气温下降

太阳的直射点继续南移，太阳辐射减弱；蒙古冷高压开始跃跃欲试，出拳出脚，小露锋芒。所以气温有下降趋势。

秋高气爽

处暑期间，真正进入秋季的只是东北和西北地区。每当冷空气影响时，若大气中有暖湿气流输送，往往形成一场像样的秋雨。下雨过后，人们会感到较明显的降温，故有：“一场秋雨一场寒”之说。北方南部的江淮地区，还有可能出现较大的降水过程。

秋老虎

刚刚感受一丝秋凉的人们，往往在处暑尾声，再次感受高温天气，这就是名副其实的"秋老虎"。容易形成夏秋连旱，使秋季防火期大大提前。

雷暴活动

雷暴活动不及炎夏那般活跃，但华南、西南和华西地区雷暴活动仍较多。中国大部开始进入少雨期，而华西地区秋雨偏多。

二、处暑农事

蓄水储水

华南中部的雨量常是一年里的第二高点，因此，为了保障冬春农田用水，必须认真搞好这段时间的蓄水工作。

抢收抢晒

可能会出现“三伏适已过，骄阳化为霖”的景况，秋绵雨会提前来临。要特别关注天气预报，做好充足准备，抓紧每个晴好天气，不失时机地做好抢收抢晒。

蔬菜农事

继续做好蔬菜瓜果抗旱防台工作。台风暴雨后加强培育管理，并及时抢种速生蔬菜加强病虫害防治。

浇水充足

“处暑雨如金”春山芋薯块膨大，夏山芋开始结薯，夏玉米抽穗扬花，都需要、充足的水分保障，此时受旱对产量影响非常严重。

畜牧农事

继续做好降温防暑和抗台工作做好动物秋季防疫工作。

三、处暑习俗

出游迎秋

此时民俗多与祭祖及迎秋有关，处暑前后民间会有庆赞中元的民俗活动，是祭祖的重大活动时段。秋意渐浓，正是人们畅游郊野迎秋赏景的好时节。民间向来就有“七月八月看巧云”之说，其间就有“出游迎秋”之意。

开渔节

处暑以后便是渔业收获的时节，每年处暑期间，浙江省沿海在东海休渔结束的那一天，举行盛大的开渔仪式，欢送渔民开船出海。

拜土地爷

处暑节气正值农作物收成时刻，农家纷纷举行各种仪式来拜谢土地爷。有的杀牲口到土地庙祭拜，有的把旗幡插到田中央表示感恩。

泼水习俗

在日本，从大暑到处暑的一个月时间内，日本各地有组织泼水降温的习俗 。

四、处暑吃什么

煎药茶

此习俗自唐代以来已盛行。每当处暑期间，家家户户有煎凉茶的习惯，先去药店配制药方，然后在家煎茶备饮，意谓入秋要吃点“苦”，在清热、去火、消食、除肺热等方面颇有好处。

吃鸭子

老鸭味甘性凉，因此民间有处暑吃鸭子的传统，有“处暑送鸭，无病各家”的说法。有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。

吃龙眼

处暑后多吃些“补气”、“补血”的东西，老福州习惯吃龙眼，龙眼偏温性，有益心脾，补气血，有滋补养气的作用。

白丸子

将糯米粉搓成一小粒一小粒，煮汤，加点糖，味道清甜，既可补充碳水化合物，又可以解夏天的口腻。糯米有养阴的功效，秋季可以适当喝点糯米粥。

酸梅汤

民间有“处暑酸梅汤，火气全退光”的谚语。制作酸梅汤很简单，在夜间用开水冲泡晒干的梅子，再加冰糖。煮好放凉后如果冷藏再喝，口感甚佳。

处暑是什么意思吃什么2

处暑是什么意思

立秋来了没多少天，这不二十四节气中的处暑也到了，许多人都不了解二十四节气，更不了解处暑这个节气。处暑节气在每年八月二十三日左右，从地理天文上的解释为处暑此时太阳到达黄经150°，简单概括为到了处暑节气后炎热的夏天即将过去，但午时的温度仍然不低，不过是冷空气南下次数增多，但俗称的“秋老虎”还是不容小觑的，但夜晚会比较凉爽，昼夜温差开始拉大。

处暑应该怎么吃

吃酸不吃辣

酸味有润肺收敛的作用，而秋季需要的就是固护肺阴。因此，这个时节要不吃或少吃辛辣烧烤类的食品，包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等，特别是生姜。这些食物属于热性，又在烹饪中失去了不少水分，食后容易上火。尤其是处暑过后，天气开始干燥，会加重秋燥对人体的危害。比如生姜，在古代医书中就有这样的警示：“一年之内，秋不食姜。”

吃酸不吃辣.

吃“果”不吃“瓜”

民间有句俗语叫作“秋瓜坏肚”，一些美味的瓜类多属阴寒性质，吃多了会损伤脾胃，因此要适可而止。但一些果类却可以多吃。比如梨可润肺，能够消痰止咳，是秋天最提倡吃的水果。苹果富含多种维生素和钾，不但对心血管疾病患者有益，还可止泻。

吃果不吃瓜.

少食辛辣多清淡

处暑时节，由于气候渐干燥，很多人会感到早晨起床时嗓子发干，皮肤干燥，即使饮用一大杯水，也难以解渴。这种现象就是人们常说的“秋燥”，而这个时候，我们应该少吃点辛辣的食物，多吃一点清淡食物。

少食辛辣多清淡.

吃热不吃凉

九月的天气是变化多端的，也许上中午还是高温天气，下午晚上便是寒冷无比。所以在处暑这个节气之中，大家不仅要注意好保暖，在饮食方面也要注意好，切忌不要吃太多冷凉的食物。因为秋季逐步来临，人们很容易在这个时候患上一些常见的疾病，所以在饮食上，最好能多吃一些温热的食物，对身体很有好处。

吃热不吃凉.

处暑排毒小秘方

处暑时节，由于受了一个长夏的湿气干扰，有些人会觉得四肢沉重浮0肿而且精神不振，选择这个可祛除湿气的小秘方茶，就可将体内的湿气排除，达到祛湿排毒、提神醒脑的作用。

用紫苏、藿香各5 克，广陈皮3 克，用开水焖泡10~20 分钟即可。

处暑吃什么养生

处暑已至，“多事之秋”养生保健有讲究。

8月23日是农历24节气中的“处暑”，在处暑过后仍会遇到俗称“秋老虎”的闷热天气。处暑过后的气候特征是中午热，早晚凉，昼夜形成较大的温差。对于这一变化，人们往往来不及适应，特别是老年人，此时更要注意身体保养。

据《月令七十二候集解》说：“处，去也，暑气至此而止矣。”意思是自处暑这一天开始，夏天的炎热就结束了。实际上，24节气起源于黄河流域，是春秋时代、秦汉年间古人实测当地气候、物候变化情况，逐渐确定、流传开来的。中国幅员辽阔，各地如东北、四川、沪苏浙地区的气候、物候变化情况与黄河流域存在相当大的差异。

在上海，立秋过后出现酷热天气是常事，处暑过后也常遇“秋老虎”，持续日数约一周至半月，甚至更长时间。在民间，有“大暑小暑不是暑，立秋处暑正当暑”的说法。

处暑过后，日常生活要注意五点：

穿着：虽有“春捂秋冻”一说，但处暑过后，早出晚归者要注意添加衣服。特别是夜间外出，要多穿衣服。

锻炼：早晚可适当运动，中午气温偏高，仍需要避免室外运动，特别是患有高血压的中老年人，不宜晨练一直到太阳当空。

饮食：有些人在处暑过后往往胃口大开，但此时仍不宜多吃肉类等高蛋白食品，可选用适合健脾胃的食物如薏米、莲子、扁豆、冬瓜等。

夜寝：白天若室温不高可不开空调，开窗使空气流通。晚上入睡前，应关好门窗，因深夜往往降温幅度较大。

灭蚊：处暑过后仍是蚊子繁殖高峰期，必须重视家居灭蚊，喷洒杀虫剂。需要注意的是，仅用驱蚊灯是不能杀灭蚊子的。

处暑是什么意思吃什么3

处暑节气孩子和家长应该吃什么?

银 耳

银耳可以润肺止咳、生津养阴，还具有促进生长发育、增强免疫力的作用。银耳中含有比较多的天然维生素D成分，幼儿可以通过食用银耳补充维生素D，防止钙的流失，促进生长发育。

幼儿的抵抗力比较弱，银耳中除了富含胶质，还有大量的多糖类，像海藻糖、甘露糖醇等肝糖，能增强人体免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，而且还含有硒等微量元素，可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

石 榴

处暑是吃石榴的季节，石榴富含维生素C和维生素E，红粉皮石榴含维生素C高，青皮石榴含维生素E高。

石榴中含有蛋白质等营养成分，幼儿的身体功能发育尚不完善，病菌比较容易入侵，小孩吃石榴，能够较好的补充蛋白质，达到提高免疫力，增强身体抵抗力的作用，帮助幼儿抵抗病菌的入侵。

石榴有生津止渴、杀虫止痢的作用。石榴皮中含有对虫类有麻醉作用的石榴皮碱，能帮助机体清除寄生虫，幼儿适量食用能帮助治疗虫积腹痛、疥癣等。石榴可直接食用，也可榨汁饮用，甜石榴可防治咽燥口渴，酸石榴对防治腹泻很有效，各位爸爸妈妈可以尝试一下呦。

玉 米

处暑是玉米成熟的季节，新鲜玉米中的赖氨酸是人体必需的氨基酸，只能从食物中摄取，而其他食物中的含量极少，因此，新鲜玉米是赖氨酸的主要来源之一。

特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1～2倍，“生命元素”硒的含量则高8～10倍。因而处暑时节，建议幼儿食用新鲜的玉米。

苹 果

苹果富含锌，锌是人体中许多重要酶的组成成分，是促进生长发育的重要元素，尤其是构成与幼儿记忆力息息相关的核酸及蛋白质不可缺少的元素。常常吃苹果可以增强幼儿的记忆力，具有健脑益智的功效。

苹果有助于幼儿防止蛀牙，吃的越慢越好。因为，如果一个苹果吃了15分钟以上，苹果中的有机酸和果酸质就可以把口腔中的细菌杀死，起到保护牙齿防止蛀牙和发生牙龈炎的'作用。当然，苹果能降低血液中胆固醇的含量，适合处暑节气贴秋膘食用。

菠 菜

菠菜能清理人体肠胃里的热毒，可防治便秘，也能促进生长发育、增强抗病能力。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内会转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，加强传染病预防的能力，促进幼儿生长发育。

常吃菠菜能补充体内所需营养，有利身体健康。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质。菠菜所含的铁质，对缺铁性贫血人群也有较好的辅助治疗作用。

胡 萝卜

胡萝卜含丰富的胡萝卜素，在体内可转变成维生素A，对促进幼儿的生长发育及维持正常视觉功能具有十分重要的作用。

胡萝卜还含有一些膳食纤维，具有增加肠胃蠕动的作用。此外，胡萝卜还含有较多的维生素C、B2等营养素，对孩子的成长都十分的有利。

四 季 豆

四季豆含有丰富的磷，幼儿常吃四季豆，可以补充磷元素，促进骨骼的健康发育，也可以补充能量，促进身体对营养物质的吸收消化，促进牙床的健康发育。

四季豆含有丰富的维生素，幼儿常吃四季豆，可以补充维生素，促进体内的新陈代谢，明目养眼，促进幼儿良好视力的形成，提高记忆力，促进注意力的集中。

莲 藕

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃等功效。

鲜藕脆嫩多汁，甜味浓郁，容易消化。藕生吃熟食功效各不一样，生藕含有糖类物质和丰富的钙，磷，铁及多种维生素。其中维生素C和纤维素的含量特别多，生吃有清润的功效，尤其适合上火的幼儿，对防治体燥有独特的效果。但是由于莲藕性寒、偏凉，给幼儿食用要适量。

处暑节气，肝心少气，肺[脏]独旺，饮食上宜多食咸味食物，如可多食荸荠、粉葛等，少食辛味食物如姜、葱、蒜等。每日最好饮水或豆汤200ml，万不可着急贴秋膘，对脾胃不好的幼儿，要结合药膳进行调理。

处暑时节“宜安静性情”，时至处暑，秋意越来越明显，要注重收敛神气，切忌情绪大起大落，平常可听宁静的音乐、玩安静的游戏等。

如果这个时期孩子喜欢玩刺激、活动量比较大的游戏，或者家庭环境比较压抑、焦虑的情况下，家长最好在饮食上给予补血养肝、敛心安神的食物，如上述八种适合处暑节气吃的食物。以上的水果、蔬菜是处暑节气前后最佳的饮食选择，但凡事有度，像莲藕这一类寒凉的蔬菜水果最好要掌握好度哟~多吃上面8种水果蔬菜，孩子少生病!聪明的妈妈都收藏吧!!

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