小白鼠属杂食生物，喜食谷物，饲料可用麸皮、麦、玉米、豆、骨粉、鱼粉、葵花子、菜或市售颗粒饲料，活期给少量食盐拌在饲料中，也能够喂大批的淡咸菜。
实验室饲养时，常用以谷物为主的饲料饲喂小白鼠：将麦粉、玉米面、麦麸、豆饼、鱼粉、草粉等按配方混合制成干燥块料或粒料饲喂，同时还喂些葵花籽等籽粒类食物，任其自由取食。
通常每只鼠每天的食物量为3～6 g，饮水量为4～7 mL。
生活习性：
小白鼠对环境适应性较差， 不耐热， 且畏寒，不耐饥饿，对疾病抵抗力低，对外界刺激十分敏感。胆小怕惊，温顺较易捕捉，有啃咬习性，当受惊吓时会咬人，且咬住后不愿松口。
喜欢与同窝鼠群居，偏爱较阴暗、安静的环境，怕噪音、强光，夜间比白天活跃，下午16：00—17：00 以后活动加强，尤其在夜间更加活跃。
对温度、湿度很敏感，经不起温度的骤变和过高的温度，夏季温度过高，常影响母鼠的受胎率和仔鼠的生长发育；冬季室温过低，不仅影响种鼠的生长繁殖，且易发生多种疾病。最适宜的温度是18～22℃，相对湿度在50%～60%范围内较为理想。
我养过一只实验室的小白鼠，他们有专用的粮食，是那种短粗的“食棒”，直接给他们，他们就会用两只小前爪抱住吃，他们还有专用的笼子、水壶，他们自己会和水，也是站起来自己吸着喝。他们喜欢藏食物，平时的笼子里是充满小刨花的，用支铅笔跟他们玩，假装进攻，用笔一步一步逼近，他们就会用前爪往前丢刨花，你后退，他们就以为自己的防御有效，冲上去跟你玩。我个人认为，我把他们喂饱了，不伤害他们，不弄疼他们，从来也没有被咬过。
冬天要到了，特别要注意保温！！我的小贝贝鼠就是被冻死的。
他吃的那种食棒，我想就是外面卖的仓鼠吃的那种。
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