早餐吃什么食物好

1、全麦面包

许多人都习惯选择面包作为早餐，因为无论什么地方都容易买到，但是面包中最健康的首选全麦面包。其他面包大多含有酵母，容易造成胃酸过多，对肠胃不好的人有害无利。而全麦片面包含有大量的维生素、纤维素及矿物质，粗粮有益人体肠胃健康，并且多吃不会发胖，反而可促进体内毒素排出，更有利于人体健康。

2、鸡蛋

美国营养学院研究指出，早餐添加一点蛋白质的女性比那些吃早餐无蛋白质的女性更能保持4个小时较少饥饿感。而吃鸡蛋就是可以补充蛋白质，鸡蛋的蛋白部分含有大量的蛋白质。吃鸡蛋一定要煮熟吃，因为生鸡蛋内有细菌，还有鸡蛋不宜多吃。因为鸡蛋既是高蛋白也是高胆固醇的食物，胆功能不好的人一定要注意少吃。

3、酸奶

早晨的时间总是很紧迫，不可能做得太丰富。想要营养一下子大大提升，不妨在摄入足够的.碳水化合物后，再喝杯酸奶。因为酸奶是由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。它有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用，还可促进肠道蠕动，利于通便。

4、菠菜

我们女性都应该清楚知道，菠菜是女性食物中的圣物，它茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力。而且，菠菜中含有女性比较容易缺乏的矿物质——镁。女性每日摄入的镁如果少于280毫克，人就会感到疲乏。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量。

5、熟肉

众所周知，食肉能够提供优质蛋白质及高能量的脂肪，其中还有一定的维生素和矿物质，这些都是和我们身体的健康成长、智力发育、体力耐久性等密不可分的。而且，当生肉在烹煮的过程中会溶解出一些成味物质，这些成味物质就是浸出物，该物质可以促进食欲并增加消化液的分泌，有利于肠胃对摄入物的消化吸收。

第一款，洋葱煎蛋面包

这面包没放黄油也没放糖，单单洋葱就提味不少，甜丝丝的，还有煎蛋。

【洋葱煎蛋面包】

材料：高筋面粉250克，酵母粉3克，水130克。

馅料：鸡蛋3个（煎成蛋饼），洋葱2个，千岛酱适量。

做法：1.将全部材料放入面包桶，和成面团后，继续揉面至能拉出薄膜的状态即可。

2.然后让面团做第一次发酵，涨大发胖至原来的两倍大。

3.发酵的时间将洋葱切丝后炒熟，稍加一点点盐调味，洋葱的口感会更甜，油也稍放一点就行。

4.三个鸡蛋打散，用不粘锅煎成两个蛋饼，晾凉备用。

5.将发酵好的面团取出，排气后整理成光滑面卷，再静置醒发5-10分钟。

6.将面团均分成四份，取一份擀成圆形薄片，上面刷千岛酱，再盖一片煎蛋，铺上炒熟的洋葱，摊匀。

7.将没放菜的面片对折盖住，按压紧实，让边粘合，放有阳光的窗台上做第二次发酵。

8.至都胀大发胖，上面刷一层全蛋液，撒上杏仁片，然后再刷一层蛋液，这样杏仁片就不会掉。

9.放入预热好的烤箱中，170度，20分钟烤焙即可。

第二款，咖啡面包三明治

用面包机自动预约了咖啡味的大面包，淡淡的清香，很好吃。

【咖啡面包三明治】

面包材料：面包粉250克，酵母粉3克，盐3克，白糖30克，咖啡粉7克，橄榄油20克，鸡蛋1个，水125克。

三明治材料：咖啡面包2片，鸡蛋1个，奶酪1片，生菜1片。

做法：

1.头天晚上将面包材料放入面包机，设定好程序，转天早起就有热乎柔软的面包做三明治了。

2.一个鸡蛋放入不粘锅中小火煎熟，咖啡面包片上放一片奶酪，将煎好的鸡蛋趁热放在奶酪片上，再放一片生菜后盖上另一片面包，即成三明治。

第三款，煎蛋肉松面包卷

牛肉和煎蛋，一卷全有了，省事好吃，糖跟黄油放的都极少，是平时一半的量，不能太厚重，得好消化。

【煎蛋肉松面包卷】

面团材料：高筋面粉250克，白糖20克，盐2克，酵母粉3克，水130克，黄油15克。

馅料：鸡蛋3个（煎成蛋饼），自制牛肉松适量，千岛酱适量。

做法：

1.将面团材料放入面包桶和成光滑面团，揉面至能撑出薄膜的状态即可。

2.然后让面团做第一次发酵，涨大发胖至原来的两倍大。

3.趁发面的时间，将三个鸡蛋打散，煎成两个蛋饼，晾凉备用。

4.将发酵好的面团取出，排气后均分成三份，取一份擀成长方形薄片，在上面挤点千岛酱抹平。

5.上面盖一片煎蛋。煎蛋得剪的比面片要小一点，这样方便卷起。

6.再铺一层自制的牛肉松，摊匀，然后横着卷起，即成面包坯。

7.用刀在面包坯上划割数个斜开口，然后再筛上少许干面粉。

8.温暖的地方让面包坯发酵，至都胀大发胖，夏天放有阳光的窗台上即可。

9.发酵完成后，放入烤箱175度，20分钟烤焙，然后取出晾凉至手温即可切段。

小贴士：

面包趁没凉透，就得放保鲜袋中密封保存，以保柔软。尽量两到三天内吃完，不能放冰箱冷藏，面包会变硬。但能冷冻，需要时提前拿出化冻，吃前加热一下即可。

你好，作为一名 美食 领域的创作者，在这里我简单的发表一下我个人的观点。

首先，俗话说的好，一日之计在于晨，早晨吃的好，活力一整天。所以，早餐对每个人 来讲是十分重要的。一顿合格的早餐，不仅需要提供给我们身体充足的能量，还最好可以满足均衡的营养。而且，在做的时候，最好可以步骤简单节省时间，又快又好。

其次，好的早餐一定要做到食物丰富、全面， 健康 的早餐应包括主食、优质蛋白含量丰富的食物，还应有蔬有果，种类齐全。往往中式早餐可以是坚果杂豆粥、肉包子、小青菜、水果等，而西式早餐可以是牛奶、全麦面包、煮鸡蛋、培根、拌菜等。

早餐是唤醒身体机能的第一步，好的早餐摄入，能让人一天感觉精力充沛，而长久的不吃早餐的话，对身体各器官的 健康 状况有所损害，另外也容易造成肥胖。

最后，为了 健康 着想应该避免煎炸的早餐，例如油条、煎饼脆、煎蛋等，以免摄入能量过多致慢病的发生。

这就是我的观点，希望可以帮到你，谢谢。

新的一天很高兴为大家解答问题，下面让我们一起走进这个问题，让我们一起探讨一下。。

关于早餐吃什么最好这个问题，我来说说我的看法与建议。。

俗话说，美好一天的计划在于早上，所以如何吃好早餐非常重要。许多年轻人忽视早餐，不吃或随便吃，这会对他们的 健康 产生严重影响。

人体的能量主要来自碳水化合物、脂肪和蛋白质，因此早餐可以富含碳水化合物、蛋白质为主的食物，如牛奶、鸡蛋、面包和馒头等。

我再来说说关于早餐的建议:

1 .面食可以作为早餐的主要食物，如面包、面条等。

2 .牛奶、米粥和新鲜水果蔬菜也是早餐的好选择。

3 .早餐最好不要吃腌制食品，以免引起消化系统疾病。

 在以上关于这个问题的解答都是一些个人的意见和建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。。。

       最后我在这里祝愿大家：生活愉快，生活幸福，身体 健康 ，万事如意，一切平平安安。。

俗话说一日之计在于晨，早晨由于大部分人都要工作学习，因此早餐的重要性不言而喻。一些没有吃早餐习惯的人，如果长期不吃早餐，对身体不会有太大影响，因为肠胃习惯了这样的饮食模式，但如果说早晨要工作学习较为繁忙的朋友最好是吃早餐，不然工作学习起来容易低血糖，工作效率也不高，而且研究发现，不吃早餐的孩子学习成绩普遍低于吃早餐的孩子。

由于早晨代谢旺盛，做事积极，工作学习效率比较高，因此提供充足的营养和能量是较为重要的。早餐最好是保证蛋奶摄入，补充充足的蛋白质，一般来说最好是摄入300g奶制品，70g左右的蛋类，大概就是一倍250ml的牛奶和一个鸡蛋，蛋奶能够提供大部分蛋白质，而且其中钙质含量丰富，也能够提供大部分一天人体所需要的钙质。蛋奶的营养成分比较全面，有大部分多数人体所必须的矿物质成分，脂溶性维生素成分，而且吸收率高。保证了蛋白质、钙质，脂溶性维生素，我们由于要思考和活动，还需要充足能量的提供，主食就少不了，一般来说大米、小麦粉做成的面食都是可选的，不过为了保证我们的饱腹感，也就是在午餐之前不会那么饥饿，可以多选择富含膳食纤维的全谷物类和粗杂粮类食物，比如可以用薯类食物代替部分精细主食，可以加入一些杂粮杂豆混合食用。

再来为了保证水溶性维生素的摄入，可以增加一些果蔬，而且还能够补充另一部分膳食纤维的摄入。也可以加上少量坚果（一天不超过20~35g），补充不饱和脂肪酸，多种微量元素。

要想吃得有营养 健康 ，首先是要了解营养素。一天分为早中晚三餐。每餐都很重要。要求早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少。这个是根据个人而定的。要想吃好，首先来了解一下，什么是营养素。人体需要的营养素包括七大类。首先是提供能量的三大营养素有：蛋白质，脂肪，碳水化合物。人体活动和生活需要能量，就像 汽车 行走需要汽油。另外蛋白质，脂肪，碳水化合物，在体能参与各种代谢。详细说会有很多。这里告诉你，这三个之间一个都不能少。碳水化合物作为人体能量50%的提供者。这个是主要的。另外水，人体70%的是水，每天都要的。维生素，是参与体内带着必须的添加。矿物质，是人体参与带着，和支撑人体的必须关键。就好比机器的支架。这里好多好多。总之七大营养素一个都不能少，还要达到平衡。

1、防弹咖啡

前些日子，11月2日，《英国邮报》上的一项研究表明，咖啡，巧克力和茶中的 抗氧化剂多酚 ， 能抵抗细胞损伤，帮助减缓衰老，延长寿命 。④

另外，咖啡因也被证明可以 提高代谢率，促进脂肪燃烧 。

一项研究中，每天100毫克的咖啡因（一杯200ml的研磨式咖啡），能帮助人们额 外燃烧79-150卡路里的热量 。⑤

防弹咖啡较普通咖啡，增加了优质脂肪（黄油、椰子油），更有 饱腹感 ，同时，优质油脂富含营养，能提供 源源不断的能量 。

2、鸡蛋，不要扔掉蛋黄

引用一下之前文章中的案例，一位88岁的老人，他每天吃25颗鸡蛋，你没看错，是25颗！但他的总胆固醇水平良好，且心血管代谢正常。⑥

所以，不要担心胆固醇，食源性胆固醇不仅无害，还非常有益， 构造细胞膜，制造激素，保护大脑 都要用它。

千万不要扔蛋黄哦，蛋黄富含了整个鸡蛋的大部分 营养 ，胆碱，脂肪酸，Omega-3脂肪酸，维生素，微量元素等等。

蛋黄中还有 叶黄素和玉米黄质 ，这些抗氧化剂有助于 预防眼部疾病 ， 如白内障和黄斑变性 。⑦

3个大蛋提供约20g优质蛋白质 ，营养价值高，同时，增加饱腹感，还能 帮助维持血糖和胰岛素水平的稳定。

3、浸泡的杏仁

杏仁富含锰，维生素E，蛋白质，纤维，Omega-3脂肪酸，在2018年1月，英国BBC报道的一项研究， 将杏仁评为世界上最营养的食物第一名 。⑧

不过，这么好的东西，也要注意吃法，杏仁皮中含有 单宁 ，会阻止身体营养吸收，用水 浸泡 后，杏仁皮脱落，效果更好。

一小把杏仁，就能获取丰富的营养，提高一整天的饱腹感，其他坚果也可以代替哦，不过，最好不要用腰果，碳水太高。

坚果什么什么都好，就是容易吃多，一定要限制自己的量哦。

4、芽菜

前面说过，一些绿叶蔬菜会引发肠胃胀气，但芽菜是安全的，如绿豆芽、黄豆芽、香椿芽、苜蓿芽。

葵花籽苗，豌豆苗的营养成分是有机蔬菜的30倍，也是蛋白质含量最高的蔬菜之一。

芽菜碳水低，可以辅助减肥，不过需要烹饪，适合时间充裕的宝宝。

5、奇亚籽

奇亚籽是 Omega-3脂肪酸，抗氧化剂，和膳食纤维 的自然植物来源。

它是所有植物中 ，Omega-3含量最高的 ，可以帮助 维护血管 健康 。

它的 蛋白质，脂质，膳食纤维和能量 也明显高于其他植物，还有预防肠癌、乳腺癌，肺癌等疾病，改善消化系统的作用。

最佳吃法是多浸泡一会，浸泡后，奇亚籽会形成凝胶状图层， 帮助消化， 在胃里扩张， 延长饱腹感， 有助于 减肥，改善血糖和血压。

6、浆果

浆果类水果的 含糖量，低于大多数水果 ，但 纤维含量更高 ，常见的有蓝莓，覆盆子，草莓和黑莓。

浆果富含维生素、矿物质和微量营养素，有着大量的 健康 优势。

所有的浆果都含有相似的维生素 C 含量，一杯草莓拥有 150% 的膳食营养素参考摄取量(RDI)。

此外，它的 卡路里相对较低 ，一杯草莓的卡路里为 49，而蓝莓为 84。

浆果具有 超级强的抗氧化能力 ，抗氧化剂花青素，能 减少氧化应激，保护心脏，减少自由基对皮肤的损伤，对抗衰老和皱纹。

7、绿茶

茶叶的保健功能首屈一指，日本科学家认为，喝大量绿茶是日本人 长寿 的秘诀之一。

绿茶对糖尿病患者也有益处，对17项研究的回顾发现， 在饮食中加入绿茶后，参与者的血糖和胰岛素水平均降低。 ⑨

绿茶中的抗氧化剂， 还能 保护大脑，神经系统和心脏 。

8、蛋白质奶昔

乳清蛋白粉可以 帮助降低血糖水平，保持肌肉质量，延缓衰老 。

如果 你经常运动，非常活跃 ，特别是早上有运动习惯的人，把蛋白质奶昔作为第一餐，无疑是明智的。

蛋白粉有乳清粉、鸡蛋粉、大豆和豌豆蛋白粉几种类型， 乳清蛋白粉吸收最快。

一项对四种蛋白粉的比较研究中， 乳清蛋白餐最能减少食欲 。⑩

不过，要注意是无糖的哦。

9、亚麻籽

亚麻籽和芝麻一样，质地较软，主要是用作调味品，也可榨成食用油。

亚麻籽富含纤维和Omega-3脂肪酸，两汤匙（14克）磨碎的亚麻籽含有3g蛋白质和4g纤维。

研究发现，它可以 改善胰岛素敏感性，降低血糖水平，以及预防乳腺癌 。

注意，要选择研磨过的亚麻籽，否则不能被肠道吸收。

10、牛油果

俗话说，『一天一颗苹果，医生远离我』，实际上，苹果根本就没有传说的那么 健康 ，现在的苹果，含糖量超标，比如说红富士，早上不建议吃含糖太高的苹果哦。

其实，牛油果的营养价值比苹果还高。

牛油果质地如奶油般细滑绵密，口感浓厚，味道非常鲜美，而且，具有惊人的营养价值。

一颗小小的牛油果， 平均有1000毫克的钾， 是香蕉的两倍 ， 这非常重要，因为钾是人体的 镇静剂，能改善疲劳和注意力不集中， 早上吃最好。

牛油果还有 20种维生素和矿物质，以及18种氨基酸 ，是水果中营养 最丰富 的。 每个牛油果中大约有 4g蛋白质 ，是水果中最高的，有利于保持肌肉，保护皮肤、骨骼 健康 。

牛油果中的 脂肪含量 很高，和橄榄油的脂肪形式一样，属于单不饱和脂肪酸，对 维护心脏 健康 非常重要。牛油果中的 纤维含量 也非常高，帮助 保护结肠 健康 ，减少炎症 。

牛油果还是数一数二的 减肥圣品 ，牛油果中的 健康 脂肪酸不仅能 保持血糖和胰岛素水平的稳定，能延长饱腹感，提高新陈代谢。

另外，牛油果中的叶黄素和玉米黄素不止能 强化视力，还能预防白内障、黄斑病变。

牛油果碳水低，营养高，有饱腹感，不会剧烈影响血糖和胰岛素水平，也不会引起腹部不适， 非常适合作为生酮饮食的第一餐 。

早餐是十分重要的。因为从晚餐(下午6～7点)到早上7点，整整12个小时。早上血糖较低，早上大脑细胞全靠血糖浓度来维持工作。如果不充分补充，学习及工作效率低下。而且空腹时胃酸对胃有影响，打乱了胃的工作规律，容易导致慢性胃炎或消化性溃疡。所以一定要吃早餐，而且要吃好。推荐简单而富于营养早餐。

1.基础早餐：五谷牛奶麦片粥，即用北大荒出品的即食五谷粥加入牛奶煮好的燕麦片，搅匀，放3分钟，可食。里面有足够蛋白质、钙、纤维素、维生素及其他矿物质。在牛奶煮麦片时，不能离开人，可在厨房作20个八字下蹲动作或20个原地高抬腿训练。有很好练大腿肌肉效果。

2.干点

(1)咸面包二片或咸面包夹生菜涂花生酱烤一下，很美味，枸杞子10粒嚼服。

(2)北方馒头切片涂草莓酱，烤一下，枸杞子10粒嚼服。

(3)花卷二个，黄爪切丁加大蒜炒熟，枸杞子10粒嚼服。

(4)番茄苏打瓶干6块，葡萄干10粒，枸杞子10粒嚼服。

(5)小笼包6个蒸好，涂李锦记黄豆酱吃，枸杞子10粒嚼服。

(7)蒸或煮红薯(高压锅15分钟)100～150克，枸杞子10粒嚅服。

枸杞子生吃有补肾效果。

这样7天，早餐每天都不一样，丰富多彩。干点还可以换你及家人喜爱的食品，如热干面、烧卖、肉包、菜包、油条、烧饼、肠粉、炒河粉、炒米粉、炒濑粉、曲奇饼、苏打饼干。

3.用小米蓝牙音呴配手机播放音乐：肖邦21首夜曲(钢琴)，法国马斯涅小提琴“沉思”，法国古诺“小夜曲”，李建钢琴曲“贝加尔湖畔”，小提琴曲“春江花月夜”，西班牙萨拉萨帝“流浪者之歌”，柴可夫斯基天鹅湖“王孑与白天鹅双人舞曲”，“王子与黑天鹅双人舞曲”，莫扎特“第二号横笛协奏曲”等。在旋律优美的音乐背景下品尝美味营养丰富的早餐，仿佛夭天在五星级宾馆餐厅中享受生活，多么惬意。

编辑

早餐有的人也是丰富点其实不然 早餐也应该质量和数量控制，早餐最好是清淡为主，丰富全麦面包，牛奶不失为最好选择

营养又不会发胖的早餐：

1、蒸蛋

蛋打散后加入水及调味料，用滤网过滤气泡后放在可蒸的碟中。隔水蒸约10分钟，洒上葱粒，就是滑嫩顺口的蒸蛋了。早餐吃鸡蛋吃淀粉和水果都是很好的，鸡蛋里面丰富的蛋白质让你早餐吃得饱，一整天的新陈代谢都好。

2、花生炖牛奶

将银耳、枸杞子、花生米洗干净备用。锅上火，一次性放入牛奶，银耳、枸杞子、花生米、冰糖煮，煮至花生米烂熟时即可。相信很多人都喝过花生牛奶，自己做的可能会给你不一样的感觉。

3、水果酸奶

用压榨机将橙子榨成橙汁，倒出后转杯，倒入酸奶摇匀即可，使用无糖酸奶效果更佳。

4、黑芝麻糙米粥

糙米洗净沥干。锅中加水14杯，煮开，放入糙米搅拌一下，待煮滚后改中小火熬煮45分钟，放入黑芝麻续煮5分钟，加白砂糖煮溶即成。帮助排除宿便，轻盈体态又不失营养。

5、苹果通心面

通心粉煮熟后，放进冷开水中后捞起沥干。苹果、胡萝卜切丁备用，青豆仁、花椰菜先烫熟备用。洋葱切丝入油锅炒香，然后加肉末炒熟后，倒入所有的材料拌均匀调味即可。此款减肥食谱是营养专家们最为推崇的吃法，通心粉是小麦做的，小麦是绿色食品，热量较低，且营养全面。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/342ac65c103853436b6277479e13b07eca808823"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/342ac65c103853436b6277479e13b07eca808823?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/342ac65c103853436b6277479e13b07eca808823"/>

扩展资料：

吃早餐的注意事项：

一、忌喝大量冰凉的饮料：温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。对女性的健康也有较大影响。

二、忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。

三、忌空腹吃菠萝：菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。

四、清晨也不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋会导致胃酸过多而伤胃；而蒜素会对胃粘膜、肠壁造成刺激，引起胃痉挛。

五、时间要最佳：医学研究证明，7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔4—5小时左右为好。如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。

参考资料：/shipin.people.com.cn/n1/2016/0323/c85914-28221298.html"target="_blank"title="早餐吃这些会长胖适合减肥的营养早餐-人民网">早餐吃这些会长胖适合减肥的营养早餐-人民网

---