所谓面包,就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料,先磨成粉,再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料,然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。
通常,我们提到面包,大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实,世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外,还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵,在烘烤过程中变得更加蓬松柔软;还有许多面包恰恰相反,用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同,它们都被称为面包。
面包又被称为人造果实,品种繁多,各具风味。
面包是高热量碳水化合物食品,多吃容易肥胖。
温度高时较为松软好吃,低温的状态下会变硬,风味口感都会差很多。
一片面包的重量大概在25克左右。
本身属于一种热量比较高的食物,每一片面包中含有75大卡左右的热量,摄入身体之后可以有效的为新陈代谢提供能量。它主要是用一些面粉、小麦制作而成,面添加了一些鸡蛋、油脂等食材。里面的钙离子含量也比较丰富。吃了之后可以增加骨骼的强度,并且可以促进食欲,能够增加饱腹感。
吃面包注意事项
生活中刚出炉的面包千万不要马上就去食用,面包刚出炉的时候温度是非常高的,容易烫嘴,还影响肠胃的健康。新出炉的面包看上去非常新鲜,但专家说,任何经过发酵的东西都不能立刻吃。
刚出炉的面包还在发酵,马上吃很容易引起各类胃部不适症状,放两个小时后方可放心食用。还有人喜欢吃大而松软的面包,觉得口感好,其实面包发酵也有一个度,体积过大不见得营养就多。
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