水果主要含的就是果糖，也有一小部分的葡萄糖。而果糖是不会引起胰岛素升高的，只要每天吃不超过100克的果糖，也就是每天吃一斤到两斤的水果，都不会给身体造成代谢的负担。即使每天吃超过100克的果糖，如果你有大量的运动消耗，也不会造成身体的负担。大部分果糖在肠道就已经被转换成能量被身体利用，不会增加身体的消化负担，剩下的会转换成葡萄糖，糖原，乳酸，只有不到1%会转换成脂肪。
而且水果当中还含有膳食纤维，可以让糖分缓慢进入血液当中。水果也含有一部分的酵素，可以帮助糖代谢利用。水果也含有很多的维生素，矿物质和经过植物净化的水分。所以水果的综合营养价值还是很高的，血糖高的人就应该每天吃一两斤的水果增加营养的来源。好过每天吃那么多含糖高的米面类的食物，我们现在所吃的米面类的食物含糖量达到80—90%以上，这才是我们饮食当中最大糖的来源，我们就应该少吃或者不吃这样的食物，而是改成以吃土豆，红薯，芋头，淮山，玉米，新鲜的蔬菜水果为主。
梨汁是常见的一种水果，会发现梨子的含糖量一般在15%以下，对于一些糖尿病患者来说，适当的吃一些梨子对身体也是有好处的。但是每次吃的量不要太多，否则会出现热量超标，这样血糖也会急剧上升，对于血糖的控制是有不利的影响的。
在日常生活中糖尿病患者的饮食是需要多加注意的，对于一些含糖量高的食品都不能够吃的。有的食物含糖量过高，糖尿病患者也是不能够吃的，会发现吃梨子是可以的，但是要控制好量。这种水果的含糖量不是特别的高，但是吃多了可能会出现热量超标的情况，也可以发现这种水果升糖指数也是比较高的，虽然属于中等，但是也会对糖尿病患者有一些影响，只要不是经常吃这种水果，对身体的影响不会是特别的大。
要控制好血糖，不仅需要注意饮食也需要有正确的生活作息，否则血糖的波动也会太大，影响糖尿病患者的病情，一般在血糖控制的比较好的情况下，糖尿病患者是可以吃一些水果的，但是血糖控制水平不好，就避免吃一些有糖分的食物。平时糖尿病患者可以多吃一些粗粮和新鲜的绿叶蔬菜，这样对身体来说是比较好的，除了这些食物之外也可以吃一些豆腐，会发现豆腐里面的钙含量比较多，能够补充一些钙物质。
因为糖尿病患者需要的营养元素比较多，而且豆腐里面的蛋白质也是比较多的，从而给糖尿病患者提供更多的营养，豆腐也是比较容易消化的一种食物。每次在吃水果的时候也需要注意时间点，可以选择在两餐之间吃一些水果，或者是在上午的时候都是可以的，但吃完之后需要适量的运动，这样才有利于血糖的控制。
糖尿病患者选择水果的依据主要是根据水果中含糖量及淀粉的含量，以及各种不同水果的血糖指数而定。推荐选用：每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。此类水果每100克可提供20－40千卡的能量。
慎重选用：每100克水果中含糖量为11－20克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。此类水果每100克可提供50－90千卡能量。
不宜选用：每100克水果中含糖量高于20克的水果，包括红枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果，以及果脯应禁止食用。含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等也不宜食用。此类水果每100克提供的能量超过100千卡。
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