叉烧肉的吃法

将里脊肉切成2厘米左右厚的大片，五花肉去掉肥膘部分。

将叉烧酱厚厚地涂抹在猪肉片的两面。

装入保鲜袋，放入冰箱冷藏室腌制12小时。

腌制好的里脊、五花肉取出，放在烤架上涂抹一层叉烧酱。

烤箱预热200度、中层、20分钟，进行烤制。

取出翻面再刷上一层腌汁，入烤箱烤制10分钟。

再次取出翻面，刷上腌汁，烤制10分钟即可。

主料：猪里脊肉

辅料：蒜、葱调料：腐乳(红)、酱油、白糖、料酒、五香粉

做法：

1、大蒜剁成蒜蓉，葱姜切丝，用凉开水提前浸泡葱姜丝。

2、用红腐乳、红腐乳汁、酱油、白糖、料酒、蚝油、五香粉、蒜蓉、葱姜水，混合搅拌成叉烧酱。

3、梅花肉洗净，擦干水分，切小块。

4、将梅花肉依次摆入密封盒，然后添加足够的叉烧酱，搅拌均匀。

5、密闭冷藏保存，腌渍半天至一天，中间翻面两次。

6、腌渍好的梅花肉依次摆在烤架上，中间留空档。

7、放入预热好的烤箱中层，220度进行烤制。

8、用蜂蜜和清水混合成蜜汁水。

9、烤制的过程中，把肉从烤箱取出2—3次，用毛刷蘸蜜汁水刷在叉烧肉表面，然后放回烤箱继续烤制。

10、大约烤制40分钟左右，熟透即可。

材料： 梅肉前腿肉2公斤。

配料： 糖500克、盐100克、高梁酒200克、红葱头100克、陈皮50克、酱油100克、甜面酱100克、鸡蛋2颗、麦芽糖 250克、食用色素黄色5号1克。

买回家的叉烧肉吃法如下：

1、梅肉切成大片条状；

2、腌料：糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱；

3、腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀，在室温下腌40分钟；

4、腌好的梅花肉以叉子串起，进炉烤已摄氏270度，烤20分钟；

5、烤至表面著色，边缘焦掉时取出，淋上蜜汁；

6、放进烤炉，烤至表面乾亮，最後再淋上蜜汁，等至蜜汁稍乾及可。

叉烧怎么腌制好吃

1.把买回来的五花肉洗净，擦干水分切成长条备用，老姜去皮，切成片备用，葱洗净切成段备用。

2.准备一个比较大的密封盒，把猪肉条整个的放入到盒中，再放入姜片和葱段，然后倒入叉烧酱和酒，还有少许的红色素一起抓匀，最好能够让全部的肉都完全的浸在酱汁里。

3.盖上密封盒的盖子之后放入到冰箱中，冷藏上1天，中途取出翻动一下肉条，这样才可以让肉条完全的入味均匀，把葱段取出扔掉，等到腌制好之后就可以取出开始烤了。

叉烧肉配什么菜好吃

1.叉烧肉可以搭配西兰花，洋葱，红灯笼椒进行煸炒。

2.叉烧肉配上水煮的西兰花，芹菜，土豆，胡萝卜，加上一个荷包蛋配上白米饭，这不仅看起来很好看，吃起来也很美味。家里来客人，强推这种搭配。

3.叉烧肉炒上土豆片，也是一道不错的美味，比较适合家常食用，简单操作，又很美味。

4.香菇榨菜韭苗炒绿豆芽叉烧肉围边，这可是绝顶美味。

叉烧的做法

1、将梅花肉切长条，用1大匙酱油及五香粉腌20分钟入味。

2、腌好的肉用绵绳扎紧，锅内入油烧肉，放进梅花肉煎至两面焦黄。

3、加入蒜、葱煎香，加入淹过肉的水及所有调味料，以大火煮滚后改小火煮30分钟。

4、待叉烧肉放凉后切片，淋上卤汁即可。

叉烧肉有什么营养

叉烧是以猪瘦肉做成的，还含有少量的膘肉存在。所以说在叉烧中含有丰富的优质蛋白质存在的，同时还有人体所必需的各类脂肪酸，这样就能够起到提供血红素的功效，而且还可以有效的帮助我们改善缺铁性贫血的问题

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