它是一种按摩的手法也是一种佳肴：
按摩：
人先趴着,按摩师从腰部开始,用大拇指、食指、中指交替着捏（提），顺着脊椎往脖子方向运动。如此反复就是“蚂蚁上树”！
菜肴：
蚂蚁上树也是中国四川和重庆地区常见的食品。用粉丝和肉末加辣豆瓣酱炒。说是蚂蚁上树做成后，有细小的肉末沾在粉丝上，看上去正如一行行蚂蚁在树上慢慢地往上爬。本菜粉条油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，风味别致，为家常菜的上品。
蚂蚁上树又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一。
因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史，已不可考。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。
蚂蚁上树通常由粉丝（或者粉条）、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜后，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。
营养价值：
1、粉丝富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，有良好的附味性，能吸收各种鲜美汤料的味道。
2、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血、滋阴润燥、粉丝：活血化瘀、酱油：活血化瘀的功效。
以上内容参考 百度百科-蚂蚁上树
一种按摩的手法，人先趴着,按摩师从腰部开始,用大拇指、食指、中指交替着捏(提)，顺着脊椎往脖子方向运动。如此反复就是“蚂蚁上树”。
一般是指按摩的一种手法，就是从背的两侧下部用手指掐着皮往上走。
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