1．形态特征为兰科多年生常绿草本植物，绝大多数为地生兰。各部器官的特征如下：
1．主瓣（中萼片）；2．捧心（花瓣）；3．鼻（蕊柱）；4．副瓣（倒萼片）；5．花梗；6．叶鞘；7．舌（唇瓣）
（1）兰根为肉质须根系，粗细相等并且肥胖粗壮，皮层细胞发达，还有共生的根菌附在根尖的外面，并有菌丝侵入表皮细胞的间隙内，扩大了根系的吸收范围，起着根毛的作用。
（2）兰茎大部分兰科植物都有膨大多节的地下假鳞茎，叶和花葶均自假鳞茎上抽生而出；它的形状因种类不同有圆形、卵圆形、扁球形、柱形等等。假鳞茎内能贮存水分，因此比较耐旱。
（3）叶除少数种类外，每个假鳞茎上的叶片都是一次抽生出来的，并且只长一次，叶片枯黄后地下的假鳞茎也随着枯死，新叶是由新生假鳞茎生出来的。
叶片多呈剑形，革质，挺拔而坚硬，纵向叶脉明显，叶背叶脉凸出，多数无叶柄。
（4）兰花花被的外轮为花萼，内轮的为花瓣；花瓣中还有一枚特殊的唇瓣。雌雄蕊合生成蕊柱。
中国兰花除个别的种类外，在一支花葶上都开花数朵，由下向上数第二朵首先开放，然后是下面第一朵和上面第三朵开放，以后依次由下向上陆续开放。从花葶生长的姿态可分析出该种兰花的习性，凡花葶直立生长的都是地生兰，花葶弯曲的多是半附生兰，花葶下垂的多是附生兰。
（5）兰果在花卉学中将兰花的果实叫做“兰荪”，兰荪为蒴果，长卵圆形，具3～6棱；果熟后蒴果自脊部裂开而将种子散出。
（6）兰籽兰花的种子极其细微，每个蒴果含种子几万到上百万粒之多，种子内含空气，不易吸水，可漂浮在空气中，但发芽率极低。
2．主要栽培种及其分布情况兰属植物共有40几种，在我国主要分布在东南和西南亚热带地区；用于栽培的主要有以下7种：
（1）春兰（草兰、山兰）叶狭线形，4～8片聚生，长20～40厘米，宽0．6～1．1厘米，叶缘有不明显的细齿。花葶直立，花单生或双生，黄绿色，也有白色和紫色品种。早春2～3月间开花。分布在浙江、安徽、河南和甘肃南部；以及四川和云南的山野中。
（2）惠兰（九节兰、夏兰）叶线形，5～7片聚生，叶缘粗糙，横切面呈“V”字形，比春兰宽且长，直立挺拔。花葶直立，高30～80厘米不等，每葶着花5～13朵，淡黄色，唇瓣白色，上具紫红色斑点，香味较淡。花期4～5月。原产于我国中部和南部，以浙江为最多。
（3）台兰（金棱边、小蜜蜂兰）叶片短，宽而平滑，长15～30厘米。花葶斜出，比叶片短，每葶着花15～20朵或更多；花小而密聚，外瓣赤褐色，内瓣边缘带黄色，无香味。花期4～6月。原产于我国长江流域，耐寒能力强。
（4）建兰（秋兰、秋惠）叶宽线形，2～6片聚生，近直立生长，叶缘粗糙，长50厘米左右。花葶直立高30厘米，每葶着花6～12朵，黄绿色至淡黄褐色，上具暗紫色条纹，香味浓。花期8～9月。主要分布在华南和西南各省。
（5）墨兰82（报岁兰）建兰的形态特征叶长剑形，4～5片聚生，长60～80厘米，宽3厘米，表面光亮，中肋略下凹，挺拔直立。花葶长约60厘米，每葶着花5～10朵；花色较深，上面具紫褐色条斑，香味浓。花期12月至来年2月。主要分布在我国长江流域，较耐寒（6）寒兰叶狭线形，长35～70厘米，宽1～1．7厘米，直立生长。花葶细而直立，每葶着花5～7朵；外花被片窄长，内花被片短宽，黄绿色略带紫色，还有青、紫、桃红、白、黄等花色品种，具芳香。花期10～12月。主要分布在福建、广东、浙江、江西和湖南等省。
（7）兔耳兰叶片短，呈狭椭圆形，基部有较长的叶柄，2～4片聚生。花葶长约20厘米，每葶着花5～6朵，淡绿色；唇瓣不明显，3裂，中央裂片反卷，白色上有紫色条斑。花期5～7月。原产于我国垡南、西南和台湾。
3．习性喜温暖和湿润的气候条件。春兰和惠兰的耐寒能力较强，寒兰、墨兰的耐寒能力居中，建兰、台兰和兔耳兰的耐寒能力差。总的来说，在其原产地可在露地生长，向北则需盆栽于室内越冬。
中国兰花大都是地生兰，只有兔耳兰为附生或半附生兰，在原产地多野生在湿润的山谷疏林下。在山岭南坡阳光较多的地方叶片发黄，但开花较多；在山岭阴坡见不到阳光的地方，叶丛繁茂，叶色油绿，但开花较少。
中国兰花要求很高的空气湿度，但对土壤含水量要求不高，土壤必须通气透水，这是因为它们的肉质根能贮存水分，假鳞茎也生长在土中，还有与根系共生的根菌的呼吸作用都比较旺盛，需要良好的通气条件，一旦通气不良，肉质根和假鳞茎就会腐烂。它们的叶片表面都被有蜡质层，能阻止水分蒸发，一时缺水也不会凋萎。要求富含腐殖质的酸性土，pH值应在5～6之间，空气的相对湿度应达到75％以上。
4．繁殖方法家庭养花均进行分株繁殖。盆栽兰花3～4年应分栽一次。分株应在兰花处于半休眠状态时进行，墨兰、寒兰、惠兰、春兰等冬、春两季开花的应在秋季分盆；建兰、台兰、兔耳兰等夏末和秋季开花的应在春季分株。
用于分株繁殖的母株必须生长良好，无病虫危害。分株前应停止浇水，只向四周喷水来提高空气湿度，经过一周的时间迫使。地下根茎稍稍萎蔫，变得棉软以后再脱盆分割，以免假鳞茎和肉质根受损。
脱盆后抖掉全部泥土，先剪掉老朽枯萎的老根和假鳞茎，然后再找出假鳞茎和假鳞茎相连的根状茎，这个部位叫做“马道”；以2～3个带有叶丛的假鳞茎为一个分割单位，从“马道”处剪开，分别上盆栽种，每盆可保持2～3叶片，当年即可观赏并开花。在专业园林中生产兰花时，过去多采用播种方法，必须制作培养基，保持恒温恒湿，并在无菌条件下操作，播后半年到一年才能萌芽，8～10年才能开花。目前已改用组织培养来生产试管苗，以芽为外植体，接种在培养基上以后4～6周产生小小的原球体，将原球体一分为四重新培养，1～2个月后又可重新分割原球体来扩大种原。由原球体上长出芽和根而形成花苗。因此，用很少一点材料就能生产出成千上万棵花苗来。
5．栽培和养护栽种前先把盆底排水孔凿大，垫上3厘米厚的碎瓦片，撒上豆石将瓦片间的空隙填满。
南方种兰多用红山泥合成1．5～2厘米厚的泥饼，再乘湿把泥饼切成小块，晒干后抖开，从而做成蚕豆大小的泥丸。用这种泥丸做栽培基质，由于泥丸间的间隙较大，通气透水性能极为良好，肉质根和假鳞茎位于泥丸之间，可以正常呼吸，与肉质根共生的根菌则扎入湿润的泥块中吸收水分和无机盐类营养元素。
我国北方没有红山泥，普通胶泥都呈碱性反应，不能用来种兰，需调制酸性腐殖土。取褐泥炭1份打成小块，松针土2份（可用松木锯末来代替）、小块炉渣1份、大粒河沙1份，混匀后做培养基质使用。
上盆前，先用洒壶把培养土润湿，含水量不要超过60％；栽种时切勿深栽，以假鳞茎的顶端与土面相齐为准，填土后提起花盆在土地上墩实，不要用手接压；然后放在疏荫下，暂时不要浇水，经常向四周喷水，将空气湿度提高到80％以上，一周以后再正常浇水。
兰花应蔽荫养护，但也不要完全蔽荫，否则开花不良。春、夏、秋三季最好放在室外疏荫下养护，加强通风防暑降温。室内如装有空调机，盛夏季节移入室内则更为安全。为了减少经常喷水带来的麻烦，可准备一个浅水盆，在水中放一个倒置的瓷盆，再把兰花的花盆放在瓷盆上，可使兰花四周始终保持较高的空气湿度。
南方养兰不存在水质问题，北方水质含碱，长期浇灌硫酸亚铁容易造成盆土僵化，可浇灌凉开水或经日光晒过的凉水，如果有条件并且养的兰花不多，浇灌饮用水公司送货上门的蒸馏水则万无一失。盆土应间干间湿，不能积水。
兰花忌肮脏的有机肥料，可施用硫酸铵和磷酸二氢钾1000倍液，生长旺季每半个月追施一次，每年共施5～6次。单纯施用化肥叶面不亮，开花不香；最好在抽葶前用竹块在盆土四周插孔，向孔内滴入几滴食用油，每盆施用量不要超过25毫升，仅施一次即可取得明显效果。
2．热带兰花（卡特兰、兜兰、石斛、棒叶万带兰、齿瓣兰、美丽兜兰、蝴蝶兰、贝母兰）
1．种类及形态特征热带兰花的种类繁多，它们的花型大，姿态奇妙，颜色艳丽，观赏价值极高，但没有香味。用于花卉栽培的主要有以下几种：
（1）卡特兰原产于南美热带地区。有短根茎，根茎节部膨大呈假球茎；在假球茎的顶端生出厚革质叶片1—2枚。花轮很大，直径可达20厘米，各瓣离生，唇瓣极大，侧方的裂片包围蕊柱，蕊柱长而粗壮，先端宽。花冠红色至紫红色；秋、冬开花，花期长达一个多月，插花水养可维持10～14天之久。
（2）兜兰又名囊兰。原产于东南亚热带地区。根状茎匍匐生长。叶革质，表面有沟。花葶自叶间抽生而出，每葶着花1朵，个别的可着2朵。外花被有一片直立生长，非常耐看；唇瓣膨大呈囊状，蕊柱很短。冬、春两季开花。其中香港兜兰原产于我国华南地区，花期6～9月。
（3）石斛原产于我国云南，现广布于亚洲热带及新西兰。有地上茎，茎丛生直立而细长。叶柔软，革质，矩圆形，顶端有圆裂。花着生在茎秆上端的节部，每枝着花1～4朵；花径约8厘米，白色，顶端略带淡紫色。上花被片和内花被片形状相似，外侧的花被片与蕊柱合生，呈囊状；唇瓣宽卵状矩圆形，富于变化，唇盘上有一个紫斑，基部有鸡冠状突起。花期8～12月。
（4）棒叶万带兰原产于我国云南南部。有地上茎，茎秆木质化，具攀援性。叶棒状，在茎秆上呈两列状着生。在茎秆的叶腋间抽生花葶，每葶着花3～4朵；花径约7厘米，紫红色；内外花被相似，唇瓣上有毛，黄色，下面无突起，蕊柱短粗。花期7～8月。
（5）齿瓣兰原产于墨西哥。每个假鳞茎可抽叶2片，株高8～13厘米，叶厚革质。花葶下垂，长30～60厘米，每株开花30朵左右，红色；唇瓣玫瑰红色，被有黄色或红色斑纹。
（6）美丽兜兰原产于印度北部。无假鳞茎。叶色有淡绿也有深绿。花葶长25～30厘米，每葶着花1朵，很少有开2朵，花径可达13厘米，兜部特大，黄绿色，并布有褐色斑块或斑纹。9月至来年2月开花。
（7）蝴蝶兰原产于亚洲热带地区。地上茎很短，长仅2～3厘米。叶大型，每株抽葶1至数根，呈拱形生长，有的有分枝，长70～80厘米，每葶着花1至数朵。花径约10厘米，花冠蜡质状；唇瓣白，色，裂片大，颈部黄色带有红斑。花期10月至来年1月。
（8）贝母兰原产于喜马拉雅南麓。株高5～8厘米。假鳞茎上有皱纹。花葶长约15厘米，每葶着花7朵，纯白色，花径5～7厘米，唇瓣及流苏状毛均为浅橙黄色。花期12月至来年3月。
2．习性热带兰花都是附生性植物，多附着在热带雨林的大树干上生长，有的则着生在岩石及多湿的山林溪畔树桩上。春、夏两季是它们的主要生长期，雨季生长最旺，在此期间要求高温高湿；秋季生长缓慢，冬季生长停止而处于半休眠状态。
热带兰花对光照、水分和温度的要求因种类不同略有差异。卡特兰对光照的要求稍多一些，冬季需保持15～20℃的室温，要求通风良好的环境，但在早春嫩芽抽生时不能通风过多，否则新芽容易枯萎。兜兰的越冬温度比卡特兰要求低些，但花期要求的温度高，忌直射阳光。石斛对温度的要求高，夏季应蔽荫养护，冬季应见斜射阳光，并应保持良好的通风条件。棒叶万带兰对空气湿度要求极高，对栽培基质中的含水量则要求极低；冬季应保持22℃以上的室温才能把它们养好。其它热带兰花对环境条件的要求大同小异，都怕直射阳光，喜很高的空气湿度，栽培基质需疏松透气，四季均需保持高温。
3．繁殖方法可播种也可分株。因种子细微，播种需要完好设备，很长的时间和复杂的技术，家庭养花只能用分株方法来繁殖花苗。
分株时用锋利的修枝剪把假鳞茎之间相连的根茎（马道）剪开，立即在剪口上涂抹硫磺粉防腐。凡是带有潜伏芽的假鳞茎可直接栽入花盆，它们很快就能抽生叶丛；没有潜伏芽的假鳞茎不要直接上盆，先集中摆放在一个浅盆中，用湿泥炭或湿锯末覆盖起来，放在25℃左右的室内催芽，待它们长出潜伏芽后再分别上盆栽种。
石斛有地上茎，在潮湿的空气中能自茎节部位抽生出幼小的植株，这些幼株既有茎叶又有幼根，把它们切下来单另栽种都能成活。也可剪茎段扦插，把它们插入褐泥炭中，保持高温和80％以上的空气湿度，不久即可生根萌叶。齿瓣兰、蝴蝶兰等的再生能力很强，可把未开花的花葶剪成2～3厘米长的小段，平置在温暖湿润的泥炭藓上，一个多月也可生根萌叶。大规模生产时均通过组织培养来生产试管苗。
4．栽培和养护栽培热带兰花不能使用培养土，某栽培基质不需深厚，必须疏松透气排水良好，pH值在5～6之间，呈酸性反应。现将常用的配方列表如下。
热带兰花栽培基质成分及配合比例表（体积比）
热带兰的种类山毛棒叶紫箕根水龙骨根泥炭藓草皮土干牛粪锯末一般热带兰花321兜兰1121根系娇嫩的齿瓣兰11石斛通兰1122贝母兰11222蝴蠊兰、万带兰2113栽种时应尽量使用小盆，只要能将根系容下即可。室内陈设时应经常用小型喷雾器弥雾，盆内略显湿润即可，切勿大水浇灌。蔽荫养护，避开直射阳光。不要向盆内浇灌有机液肥，可将硫酸铵和磷酸二氢钾的1000倍液用注射器注入假鳞茎或地上茎秆，效果相当显著。
兰花广义上是兰科花卉的总称，狭义上仅指国兰。全世界约有700万属2万种，分布极广，主要产于热带地区。按其生态习性分类
⑴地生兰
根生于土中，通常有块茎或根茎，部分有假鳞茎。
(2)附生兰
附着于树干、树枝、枯木或岩石表面生长。通常具假鳞茎，贮存水分与养料。原产于热带，少数产于亚热带。常见栽培的有指甲兰属、蜘蛛兰属、石斛属、万代兰属、火焰兰属等。
（3）腐生兰
不含叶绿素，营腐生生活，长有块茎或粗短的根茎，叶退化为鳞片状。园艺中无栽培：
2.按东西方地域差别分类
中国兰
中国兰又称国兰，是指兰科兰属的少数地生兰，如春兰、蕙兰、建兰、墨兰、寒兰等，主要原产于亚洲的亚热带，尤其是中国亚热带雨林地区。一般花较少，但芳香。花和叶都有观赏价值，主要为盆栽观赏。
中国兰是中国传统十大名花之一，兰花文化源远流长，人们爱兰、养兰、咏兰、画兰，并当成艺术品收藏，对其色、香、姿、
形上的欣赏有独特的审美标准。如3枚萼片，中间一枚为中萼片，俗称“主瓣”，两侧各有1枚侧萼片，俗名“副瓣”，以绿色无杂色为贵。两枚侧萼片的着生情况在观赏价值上具有重要意义[2] 。两枚侧萼片若向下侧垂，俗称“落肩”，不能人选；两枚 萼片若排成一字，名为“一字肩”，观赏价值较高；如两枚侧萼目片向上翅起，称为飞肩”，极为名贵。花色不带红色的称之为 素心，带红色的称之为彩心，以素心为贵。
（3）洋兰
洋兰是对中国兰以外的兰花的称谓，主要是热带兰，常见栽培的有卡特兰属、蝴蝶兰属、兜兰属、石斛兰属、万代兰属的花卉等，一般花大、色艳，但大多数没有香味。热带兰主要是观赏其独特的花形，艳丽的色彩，可以盆栽观赏，也是优良的切花材料。
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