注意：
发黄豆芽需要一定的水份，但又不能过量，这么热的天发豆芽，白天至少要淋水四到五次.同时发豆芽还需要温度和空气，但又不能直接被阳光照射。否则会产生光合作用，黄豆芽就要产生叶绿素，颜色变绿。
整个过程不能粘到一点油。不管是容器还是豆芽,或者是加的水中都不能有油。沾了一点油都会烂的，会变黑的。一烂当然就会发出一点臭味。
排除水质问题和豆芽质量好坏问题之外，天气这么热发豆芽，总会有点异味的。除非你是做生意，可以在国家允许的范围内加一些添加剂之类的，可以消除异味，但是可以负责任的说，哪怕加一点点对人体来说，都是不好的。
屈源芝妈妈亲子日记第1194天8月6日，星期四，小到中雨
早上，准备给女儿做个凉拌豆芽菜。打开豆芽罐，发现豆芽没有长大，和昨天的差不多大，感觉有些奇怪。一闻，有些臭味。一看发现有些豆芽变黄了。再用手一摸，有些豆芽便软了。这下可以肯定，豆芽菜坏了。这是第一次出现这种情况，以前的豆芽都培育的很好。看到这里，我让女儿看了看，告诉她，水培豆芽失败了。她有些好奇，问我为何会坏？看着还白白胖胖，就是闻着有些臭味，这是怎么回事？我说，有很多原因：1.豆芽罐里掉入油，发豆芽最忌沾染油，一旦沾染油即导致豆芽发臭、腐烂。2。发豆芽的水要一天一换，最近天气太热情，换水不勤亦能导致豆芽发臭。3.里面有破碎的豆子，腐烂导致豆芽发臭。4.温度太高，温度过高导致豆芽根烂、散发腐臭味道。5.环境密封、不透风，发豆芽忌讳密不透风。女儿一听，觉得是第四个原因，因为最近天气太热了，我也觉得是这样的。看来，女儿第一次水培豆芽最终以失败告终了。她有些气馁，说明天还要再试试。我告诉她，种以前最好去看看你的生物书，那里面会给你很多知识，让你成功种出健康美味的豆芽菜。她一听，急忙去看生物书，在书上找方法。看来，这次种豆芽经历让她可以好好的预习生物课了，这个方法不错，让她主动去学习。
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已下几方面均可导致豆芽发臭：1.水中有油脂，发豆芽最忌沾染油脂，一旦沾染油脂即导致豆芽发臭、腐烂。
2。发豆芽的水要一天一换，不换水亦能导致豆芽发臭。
3.里面有破碎的豆子，腐烂导致豆芽发臭。
4温度太高，温度过高导致豆芽根烂、散发腐臭味道。
5.环境密封、不透风，发豆芽忌讳密不透风。
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