大约，每年死于寄生虫的人数，有个2000人左右。这只是一个大概数，并不是绝对数。
下面几个答案都很多错误地方，特别是最佳答案。要知道外国一样有用饲料的，而且用添加剂的更多，外国一样有污染，只是多少的问题。寄生虫问题跟污染不污染没关系，如果有污染，反而容易杀死寄生虫，像非洲很多原生态地区，基本就没污染的，一样有严重的寄生虫问题。跟体质也没关系，吃惯熟食的壮汉也吃不下生肉，而吃惯生肉的小孩就可以。寄生虫不是病毒，身体无法产生对应的抗体的，免疫系统也消灭不了寄生虫的，无法适应的。喜欢吃生还是熟肉，主要是饮食习惯而已。中国人也并非不是吃，而是不习惯吃，中国几千年来就逐渐适应吃熟肉，在国人观念里，熟肉比较安全，美味，也比较容易消化吸收。习惯吃熟肉的，吃生肉，就感觉生肉很腥，很难吃，不安全等等，国内还有很多少数民族，或个别人士喜欢吃生肉，如果你从小就开始吃生肉，你也能适应吃生肉。
但你别以为吃生肉就没事，那只是暂时没事而已。其实外国人患寄生虫病比例很高的，关键原因之一就是因为喜欢吃生肉或半生熟，没彻底煮熟，就没法把寄生虫卵彻底杀死，很多寄生虫很小，小到你肉眼都看不见，而且生命力比较顽强，即使是你的肠胃也没法完全消灭它们，那它们就会在你的身体里产卵，越来越多，甚至进入你的脑子里。
那些喜欢吃生肉或半生熟的人，自然就要为他们这种习惯找理由，说多好吃多安全多干净，根本都是借口，都是碰运气而已。日本人吃鱼生，每年满脑子寄生虫的新闻可从来不少，虽说海鱼寄生虫比较少，但一旦碰上就倒霉，而且那些急冻、酱料和瓦萨比根本无法彻底杀死寄生虫，吹嘘安全都是心理作用，暂时没事而已。欧美那些老外，寄生虫病也不少，都是因为生吃惹的祸。寄生虫不会马上爆发出来，而是慢慢过好几年，才会有明显症状。如果说他们卫生标准那么严格，环境那么好，尚且有寄生虫病的问题，国内就更不行了，卫生标准和管理水平都比较差，而且淡水鱼和马牛羊什么的，都更容易有寄生虫问题，只能靠其他方面来拟补，高温可以杀死寄生虫，还有细菌病毒等等，熟食自然就成为历史的必然选择。
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