大便干燥的原因有：①不良的饮食习惯，例如挑食、偏食，特别是不吃含纤维素多的食物(新鲜的青菜)；②有的食量特别少，也容易引起大便干燥。③不规律的排便习便。有的不注意培养每日定时排便的习惯，因此可能2-3天才排1次大便，大便在肠道内停留时间长，就易干燥而排出困难，④运动量少也是造成大便干燥的原因之一。
缓解大便干燥的食物：
1、花菜：花菜又叫椰菜花，因为它不仅有高达90%的含水量，而且所含的热量较低，从中药角度看，花菜有健脾和胃，利尿通便的功效。
2、牛油果：因为牛油果具有高蛋白、高能量和低糖份的特点，所以对于牛油果的美称有很多，如“森林黄油”、“粮食水果”、“贫者之奶油”等，可见牛油果的优点多多。此外，因为纤维含量极高，牛油果也是治疗便秘的良果。
3、竹笋：竹笋所含的脂肪和淀粉都很低，属天然的低脂、低热量食物，民间有种说法：“吃一餐笋要刮三天油。”这一方面说明竹笋具有很好的减肥作用。另外，竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，所以食用竹笋能促进肠道蠕动，帮助去积食，通便秘。
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4、茼蒿：茼蒿中含有一种特殊香味的挥发油，这种挥发油不仅有助于消食开胃，增强食欲，而且茼蒿所含的粗纤维有助肠道蠕动，肠道蠕动了自然就促进积聚肠道中的废物排出，促进排便。
5、西兰花：西兰花含有十分全面且含量高的营养成分，其不仅是人们熟知的抗癌防癌的佳品，而且西兰花是一种高纤维蔬菜，我们都知道，纤维有助于肠道蠕动，促进排便。
6、玉米：在德国一项研究中表明，玉米的营养价值和保健作用是所有主食中最高的。玉米中含有多种营养保健物质，其中维生素B6、烟酸等成分具有刺激肠胃蠕动，加速废物排泄的特点，对于防治便秘有甚好的疗效。
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2016/0721/c21471-28572214.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网-便秘吃什么蔬菜和水果？10种食物帮你缓解
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