菊粉来源于天然的植物，是储存在植物中的多糖之一，日常常见的很多植物都含有菊粉（详见下表），因为提取菊粉的主要原料是菊科的菊苣或菊芋（俗称洋姜），所以取名为菊粉。
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天然菊粉的聚合度（DP）为2~60，聚合度是指菊粉由果糖分子以糖苷键聚合在一起的意思，聚合度越大，菊粉在肠道中被发酵的速度越缓慢，其生理作用会越强，同样口感上面甜度会越低，甚至没有甜味。
DP≤10的菊粉也称为低聚果糖或短链菊粉，短链菊粉有甜度，大概是蔗糖的10%~30%，溶解度也越强，DP≥23的为长链菊粉，口感上面没有甜味，相对来说难溶于水，天气冷的情况下，在常温的水中还会出现结晶。
选购菊粉应该考虑原料优质，生产资质齐全，研发团队权威的牌子，江苏省药物研究所研发出品的康高岸牌的菊粉就是不二的选择。
菊粉是植物中储备性多糖，主要来源于植物，已发现有36000多种，包括双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物中的百合科、禾木科。例如，在菊芋、菊苣的块茎、天竺牡丹（大理菊）的块根、蓟的根中都含有丰富的菊粉，其中菊芋的菊粉含量是最高的。
菊粉品牌主要有：精研、维乐夫 vilof、白银熙瑞、优乐多、久衡、秀尔魅、天山硕参、迪美兰、海瑞诗特、九阳。
扩展资料：
菊粉分子约由31个β-D-呋喃果糖和1~2个吡喃菊糖残基聚合而成，果糖残基之间能通过β-2，1-键连接。是由D-果糖经β（1→2）糖苷键链接而成的线性直链多糖，末端常带有一个葡萄糖残基，聚合度（DP）为2~60。
其中平均聚合度DP≤9的菊粉又称为短链菊粉，从天然植物中提取的菊粉同时含有长链与短链 [1] 。菊粉的分子式表示为GFn，其中G代表终端葡萄糖单位，F代表果糖分子，n代表果糖的单位数。
参考资料来源：
百度百科-菊粉
添加组合益生元菊粉、果寡糖和葡萄糖配方。菊粉是从菊科植物菊苣中经热水提取精制而得的多聚果糖的混合物，菊粉没有味道和颜色，几乎不产生黏性，添加菊粉不会增加食物中脂肪热量，还可以改善了整体营养价值的作用。乳制品中运用菊粉是理想的食品系统，因为它有助于增进钙吸收。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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