淡奶油能干什么使

淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。

相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。

优质的奶油呈淡黄色，具有特殊的芳香，放入口中能溶化，无粗糙感，包装开封口仍保持原形，没有油外溢，表面光滑；如果变形，且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。

淡奶油除了可以做蛋糕，可以裱花以外，用小火煮淡奶油，然后加入柠檬汁，等结块后纳凉，就可以制作出简单的奶酪了 。

打发的淡奶油混合糕点材料，还可以制作提拉米苏。

淡奶油保质期很短。开封之后冷藏情况下也要三天用完，就算保存的好也才不到一个星期。为了不让淡奶油浪费了，我们会选择用淡奶油制作一些别的产品。很多人想知道，淡奶油还可以做什么呢？淡奶油可以用的地方太多啦。

淡奶油、奶酪、牛奶、砂糖和盐一起混合，用电动打蛋器打发至黏稠状态就是奶盖。

西式浓汤里喜欢在制作汤的最后一步淋上淡奶油以丰富口感层次，增加风味。

制作咖啡时，最后一步拉花，将淡奶油用咖啡机打成奶泡，冲到咖啡里。

淡奶油、纯牛奶、炼乳、细砂糖、鸡蛋混合均匀，然后过筛，就成了细腻的蛋挞液。冷藏一下再食用口感更好。

打发后的淡奶油可以用来抹胚，制作生日蛋糕上的奶油装饰。

制作冰淇淋极其消耗淡奶油，哈哈。再也不怕淡奶油浪费了。

除了用来涂抹装饰蛋糕外，其实淡奶油能够做出的美味非常的多，那么淡奶油可以做什么呢？接下来就由我给大家介绍一下淡奶油的做法吧。

淡奶油可以做什么：淡奶油冰淇淋

做法

1、做打发蛋黄。先把鸡蛋分出蛋清和蛋黄，蛋清留着可以做菜。蛋黄放在大碗里，加入白砂糖，用手动打蛋器朝一个方向搅拌，需要30分钟，搅拌中蛋黄变得越加浓稠似面糊一般。

2、加牛奶。买盒装的牛奶就可以，常温保存可以直接加入打发好的蛋黄里，记着要慢慢倒入，边倒边搅拌，这个时候蛋黄糊变得很稀，不用担心。

3、加热。将蛋黄糊倒入奶锅，小火加热，边加热边搅拌，一定不能大开，锅内起小泡即可关火。

4、冷却。将煮好的蛋黄糊尽快降温，可以浸泡在冷水里，当然有冰水更好，记着一边冷却一边一定记着搅拌，这样据说蛋黄糊表面不会结皮。

5、冷冻。准备一个装冰淇凌的碗，可以事先将空碗先放在冷冻柜里，将做好的蛋黄糊倒入这个空碗里，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷冻。

6、再搅拌，这个步骤也有网友是省略的。我是在冷冻2小时时取出冰淇淋，这个时候冰淇淋没有完全解冻，有些流状，用打蛋器再搅拌一下，再放入冷冻2小时。

7、品尝。再从冰箱里拿出来的时候，就是一碗完美的原味冰淇淋。用冰淇淋勺舀一勺到小碗里，保准你吃了这个夏天不再买冰淇淋了。

淡奶油可以做什么：淡奶油杏仁软面包

材料

高筋面粉270g，淡奶油120g，水80g，杏仁片适量，盐3g，酵母3g，鸡蛋30g，糖40g，黄油30g。

做法

1、面包材料混合揉成团，直到扩展阶段。

2、将发酵好的面团排气，分成12个平均大小的剂子，滚圆。醒20分钟。

3、将小面团整齐的排列进方形烤盘，此时面团和面团之间有适量空隙。

4、放置在温暖潮湿的地方进行二次发酵，大约40-60分钟。

5、发酵好的面团有之前的两倍大，挤在一起。

6、表面刷鸡蛋液，撒上杏仁片。

7、烤箱预热180度，上下火烤15-20分钟。

淡奶油可以做什么 篇1

材料

鸡蛋6个，细砂糖100克，低粉140克，安佳动物性淡奶油80ML，7寸模，烤箱:COUSS-3501变温烤箱，小纸杯。

做法

1、全蛋加糖。

2、打发浓稠状。

3、筛入低粉拌匀。

4、倒入淡奶油拌匀。

5、装入裱花袋。

6、挤入小纸杯模具中。

7、7寸模，中下层，150度50分钟，需上色深，最后5分钟可调上火170度。

8、小纸杯，中下层，165度25分钟。

淡奶油可以做什么 篇2

材料

西葫芦1个，猪肉馅100克，咖喱粉2茶匙，淡奶油1汤匙，中筋面粉300克，苋菜汁180克，白胡椒粉1茶匙，苋菜汁适量，盐1茶匙，生抽1汤匙，香油1茶匙，鸡汁1茶匙，苋菜1捆。

做法

1、原料：准备一些西葫芦，猪肉馅100克，咖喱粉2茶匙，白胡椒粉1茶匙，淡奶油1汤匙，苋菜汁适量，盐1茶匙，生抽1汤匙，香油1茶匙，鸡汁1茶匙。

2、制作：猪肉馅打散，加入盐，生抽，咖喱粉1茶匙，白胡椒粉，鸡汁拌匀。

3、再加入淡奶油顺一个方向搅拌。

4、然后慢慢加入苋菜汁，一边加入一边往同一个方向搅打上劲。

5、西葫芦掏去籽后，擦成丝。

6、西葫芦丝撒上少许盐，杀一下水，这个是杀出来的水。

7、然后用手把西葫芦馅攥掉多余的汤后放在调好的肉馅上。拌匀后，用盐调味，淋上香油即可。

8、由于西葫芦比较爱出水，水打馅也不要打的太稀。

9、西葫芦如果比较嫩的话不用去皮。，西葫芦必须要事先杀水，要不会非常容易出汤。

10、香油一定要最后再放，这样可以把味道封住。要是先放香油，后面的味道就很不容易入进去了。

11、原料：中筋面粉300克，苋菜汁180克，苋菜1捆。

12、制作：面粉加入苋菜汁揉成面团，静止松弛15分钟，此时去拌馅。(具体操作见香辣豆豉圆白菜胡萝卜变色水饺。)

13、揉好的面团，揪出等大的剂子。擀好饺子皮，填入菜馅。

14、包成饺子后备用。

15、煎锅小火，倒入适量的'油。放入饺子胚，煎至底部变金黄。

16、倒入适量的苋菜汁，高度约为饺子的1/5左右，盖上盖子焖。

17、当听到劈了啪啦，锅内水已经干了的时候，即可出锅。

淡奶油可以做什么：一键式淡奶油吐司

材料

金像高粉250克，蛋55克，水54克，淡奶油77克，糖45克，盐2克，酵母3克。

做法

1、按照先液体、糖、盐，然后面粉和酵母的顺序将所有材料一次性投入面包机。

2、下图分别是面包机运行搅拌5分钟、开始发酵和发酵70分钟时候的状态。

3、还剩47分钟时，我感觉发酵不够，按下了一次暂停键，约15分钟，直到剩35分钟时开始烘烤，最后还有6分钟的时候上色已经很漂亮，一直到烘烤结束未再人工干预。

4、刚烤好打开面包机盖的样子，很饱满光滑，出炉后放置5分钟，表皮开始起皱，手指按压很柔软，放凉密封一晚后会更柔软。

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